春饼面糊的做法

今天是正月初七，在民传说是人类的诞辰日，即人的生日，因此初七夜被称为“人日”， 也学不少人都开始上班了，但在这一天也是有很多习俗和禁忌。大年初七，谨记“吃三样、做二事，1不做”，尊重老传统，人旺家业兴，日子越过越顺，平安又顺遂。一起来看看吧。#天南‮北地‬大拜年#

吃三样： 吃面条、吃煎饼、吃七宝羹

1. 吃面条，正月初七这天有吃面条的习俗，既然事人类诞辰之日，那自然是少不了一碗长寿面，面条又长又顺，吃面条意味着健康长寿，且越细越长，寓意着“延年益寿，富贵长寿”，人们期盼在新的一年里能顺顺利利、万事如意。

推荐菜谱【番茄龙利鱼煮面】

原料： 面条 1只 龙利鱼 1条 香菜 2根 番茄 1小蝶 姜末 1小勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 将龙利鱼切成条后加入少许盐、淀粉、料酒和姜丝拌均匀腌制备用；

2 烧热锅放入少许油，将准备好的番茄小粒放进锅中翻炒至微微出汁，再加入适量的水炖煮五分钟；

3. 再下入准备好的龙利鱼条进锅去煮，鱼肉煮白后加入少许盐和胡椒粉调味；

4. 另用一个锅烧锅水， 将面条放入锅中煮至六、七成熟后， 再面条捞出后放入番茄汤汁锅中继续煮上一两分钟；

5. 将煮好的番茄龙利鱼面条盛入大钵中，撒上少许香菜末即可。

2. 吃煎饼， 摊煎饼也叫“做春饼”，在院子里面，支好灶具，露天摊煎饼用面粉调成面糊，摊在平底锅上面，烙熟成饼， 再可摊上鸡蛋，或春天里新鲜时令的蔬菜，或生菜叶子，也就是让烟火“熏天”，寓意“把晦气赶跑”，期盼上天护佑，让日子红红火火，生活富足，好运来。

【摊煎饼】

原料：面粉500克，鸡蛋2个，生菜 少许 火腿肠 1根 葱花 少许 油盐 适量

1. 把鸡蛋打入面粉大碗中，加入少许盐和葱花；分多次少量加水，搅拌直到面糊成流动状即可， 一定不要有疙瘩哦。

2、平底锅刷油 把油均匀地涂抹在锅底，把面糊均匀的摊在锅底 注意：整个制作过程都要小火。

3， 第一面煎到微黄之后掀起了，煎第二面最后两面都金黄了就可以了。

4、做好的煎饼平摊在干净的案板上，放上少许生菜叶和1根火腿肠，再将其卷起来即可。

3、吃七宝羹，正月初七人日，人们会七种菜煮成的羹，食材在各地都会有所如不同，当常见的有：芥菜、韭菜、菠菜、荠菜、芹菜、白菜等，其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜让人长寿等， 都有除去邪气、医治百病，保佑家人平安健康的好寓意。

【七宝羹】

原料： 芥菜、芹菜、芥菜、韭菜、蒜苗、大葱 虾米 姜 蒜 油盐

做法:1. 各种蔬菜洗净后切成小段；虾米洗净用温水稍浸泡；

2. 烧热锅放入少许油，加入蒜末稍爆香，再加入虾米进锅煸炒香；

3. 放入准备好的蔬菜翻炒两下，加入适量的水炖煮两分钟；

4. 最后加入少许盐调味， 盛入钵中即可。

做二事：登高祈福、戴人胜

1、登高祈福，初七这天，进入一年新的开始，特别适合与家人一起出游，登高望远，去感受春天的气息，登高祈福，祈求新的一年的生活节节高升。

2. 戴人胜，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔等材料制成花朵，小人的形状，戴于头上或者贴于屏风等地方，女人祈求越来越漂亮，也祈愿家人一年平安顺利。

忌一事：忌教训孩子

初七是人的生日，人之后生，是人为尊。人日要尊敬每一个人， 大年初七官府也不能处决罪犯，就算家里的孩子出错，被孩子气得快崩溃，也一定要控制自己的情绪,不要在这一天对孩子发脾气，好好说话。

宇庾绿1170蒸春饼怎么做 -
戈畅凡15095618848 ______ 主料:面粉 辅料:水、盐 蒸春饼的制作步骤:1. 面粉中加入适量水和成软硬适度的面团,盖好盖布醒20分钟.2. 面力搓成长条后切成均等的小剂子.3. 取一个剂子,用擀面杖擀成非常薄的薄饼.4. 深锅加水,放篦子,烧开后把擀好的薄饼放入盖好锅盖,改小火.5. 擀好下一张时继续放在上面,依次擀完,盖上盖子大火蒸2分钟.6. 取出蒸好的饼,现在是摞在一起的.不过不用担心会粘在一起.7. 一张张揭开8. 空口吃也很好,会品出甜丝丝的味道.卷上菜也很好.小贴士:1. 面要和的软一点.2. 擀的时候尽量擀的薄一些.

宇庾绿1170怎样做一张春饼? -
戈畅凡15095618848 ______ 做法一春饼春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好,大的可如团扇,小的可如荷甲.基本的制作步骤如下:制作材料:1.面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许.2.配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒...

宇庾绿1170春饼怎么做又软又好吃? -
戈畅凡15095618848 ______ 首先面粉加热水拌匀揉成面团,盖膜静置15分钟,然后面团揉成长条切成剂子,两个按扁刷油叠在一起,擀成皮,冷水锅蒸熟.然后肉块切丝,加淀粉,盐,料酒,生抽腌制片刻,四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷,切丝,葱段切丝.最后韭菜切断,...

宇庾绿1170春饼怎么做? -
戈畅凡15095618848 ______ 用料:小麦粉,沸水、盐少量、食用油. 春饼做法 1、将小麦粉和少许盐放于一盆中,分次少量倒入沸水,用筷子搅拌成雪片状. 2、稍晾凉不烫手后将面揉成光滑的面团,面团可以稍微和得软一些.然后盖上湿布或保鲜膜,饧20-30分钟. 3、将面团取出,揉成长条,切成大小均匀的面剂,按扁. 4、将面饼的一面均匀的刷上一层食用油.然后每两个对合成一对,用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼. 5、平底锅中涂一层油,将擀好的饼放入,小火烙至两面变色,中间鼓起即可. 上桌时揭开取一单张,放入盘中,配上土豆丝、炒豆芽、炒酸菜、卤肘子、葱丝、面酱卷成卷即可食用,嗜辣一族还可以配上辣椒丝或者辣椒红油,更是美味!

宇庾绿1170怎么自制春卷皮:面糊法 -
戈畅凡15095618848 ______ 主料面粉300g水250g辅料盐1g步骤1.将面粉,盐和200克水倒入大盆中2.搅拌成絮状3.用搅拌机搅拌成光滑面团4.手工将剩下的水一点点揉进面团中5.最后成为筋力十足,具有流坠性的稀面团6.放入盆中,封好保鲜膜,醒发2-3小时7.抓一团面团8.圆底锅烧热,手拿面团在锅底迅速抹上一圈,并顺势提起面团,利用面团的黏性,粘走多余的面9.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状.10.面皮边缘翘起11.轻轻将面皮揭起来12.放在一边,13.将做好的面皮用湿屉布盖起来,食用时再解开

宇庾绿1170怎样制作春饼 -
戈畅凡15095618848 ______ 原料:面粉、开水、食用油 做法: 1、将面粉放入盆中,慢慢的加入开水,用筷子搅拌成絮状,稍凉后用手把面揉成柔软光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜醒二十至三十分钟; 2、醒好的面团搓成长条,分成大小一致的剂子; 3、把剂子揉圆压扁,在一个剂子上用刷子刷一层薄油,将两个剂子重叠按压在一起,擀成薄薄的圆饼; 4、平底锅加热,用小火,将擀好的饼放入,盖上锅盖约30秒翻面,盖锅盖再30秒,两面烤熟后即可取出; 5、吃的时候取一张春饼从中间揭开就变成两张了,码入配菜卷起食用.

宇庾绿1170立春要吃春饼,春饼怎样做啊? -
戈畅凡15095618848 ______ 我经常这样做: 1、面粉500g放在盆里,中间凹坑,倒入滚开水,用面杖搅匀.等面凉了,用手揉匀,放在盆里,盖上湿布醒一会,别太硬了. 2、将醒好的面团放在面板上,搓成长条再切成剂子. 3、将剂子按扁,刷一层食油. 4、把两个压扁的剂子叠在一起. 5、叠在一起擀成薄饼(两张一起可擀得单张很薄的) 6、平底锅里刷一层油(也可用饼铛),用小火烙这双层薄饼,经常翻面,烙成两面都熟而不焦. 7、把烙好的双层饼用手拍一下,趁热分开成两张春饼. 包菜吃,蘸酱吃都很好.

宇庾绿1170如何做春饼 -
戈畅凡15095618848 ______ 春饼是汉族的传统美食,通常在立春这一天吃春饼,也叫“咬春”,取喜迎新春之意.后来逐渐流传、影响到了少数民族地区,我们那天在新疆餐馆吃的羊肉卷饼就是用春饼卷的孜然小炒羊肉. 虽然立春一段时间了,可乍暖还寒时节吃一份春饼...

宇庾绿1170春饼里面加鸡蛋怎么做的做法 -
戈畅凡15095618848 ______ 主料面粉120g熟鸡蛋4个辅料油 适量热水60ml步骤1.面粉中倒入热水和成面团,饧10分钟.将面团分割成均匀的剂子,按扁.2.每个面剂子都刷上一层油.3.撒上少许面粉.4.两片摞在一起.5.撒上面粉,按扁.6.慢慢擀开,尽量擀薄一些.7.锅里刷油,6成热放入饼.8.片刻翻过来烙另一面,见饼鼓起来即可.9.将饼从中间揭开,里边向上.10.鸡蛋剥去外皮,放入饼中间,想吃咸的可以撒上一点盐.11.卷起来,即可享用.

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戈畅凡15095618848 ______ 春饼皮(蒸制版) 主料 面粉适量 春饼皮(蒸制版)的做法步骤 1. 将面粉加少许油搅和下,然后一边倒沸水一边用筷子搅拌成疙瘩状后,晾到温热的时候揉成面团稍醒会儿.面团一定要软软的哦 2. 将醒好的面团再次揉搓会儿,成长条后切...