正宗骨酥鱼秘制配方

巴仪秀2357北方特色美食:酥鱼的详细做法 -
须泼融15367962520 ______ 酥鱼的起源:酥鱼,也称骨酥鱼,起源于中国的骨酥鱼之乡邯郸,据史料记载,邯郸赵家是骨酥鱼始祖.魏晋时期,由民间传入宫中,北宋初年,被太祖赵匡胤(河北人)颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”.制作酥鱼,关键在“料窨”和配方...

巴仪秀2357酥鱼有什么好的做法? -
须泼融15367962520 ______ 你好!! 美味酥鱼: 原料:带鱼2斤,香醋300克,绍酒100克,酱油200克,白糖100克,葱300克,姜片50克,芝麻油200克. 制法:1、将鱼洗净切段,沥干水分待用. 2、在砂锅底衬竹篾垫子,铺上一层香葱,然后将鱼在锅排满一圈后,再放上一层香葱,葱面上再如前法排一层鱼.排齐后,加入绍酒、香醋、酱油、白糖、姜片,放旺火上烧沸后,撇去浮沫,取大 圆盘一只压在鱼上,盖紧锅盖,将锅移到微火上焖约2小时左右.待鱼骨酥透,卤汁将要稠浓,再加入芝麻油,至汤汁收浓呈胶状时,带汁装盘即成. 特点:色泽红亮,筷挟不碎,鱼骨酥透,无梗无渣,入口即化,鱼肉耐嚼. 谢谢!

巴仪秀2357酥鱼有什么好的做法?
须泼融15367962520 ______ [原料] 鲜鲫鱼 200克 野冲大葱10克,邯郸料酒15克 ,香 油 10克,野冲红辣椒 3个 ,... [特点]骨刺酥烂,鱼肉鲜香,香中微辣,回味带甜 糖醋圣旨骨酥鱼 主料:热圣旨骨酥...

巴仪秀2357酥骨鱼怎么做 -
须泼融15367962520 ______ 主料 鱼 (一条) 调料 香菇 (6个) 姜 (适量) 蒜 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 做法:第一步 杀鱼并清洗后沿鱼身切横刀,姜、蒜、蘑菇切丝待用.第二步 在鱼身两面撒上适量细盐,装深盘后放置1小时.第三步 在鱼腹内放入大部分切丝蘑菇,将鱼腹合拢后平放盘内,然后在鱼腹上均匀撒上姜丝、蒜丝、蘑菇丝.第四步 撒入料酒.第五步 用高压锅底加入高过隔水托架的水,将鱼盘放在隔水加上密闭加热至出气阀跳起.第六步 将火调至文火保持1小时后关闭火源,待高压锅压力消除后即可开锅享用,也可以凉食.

巴仪秀2357秘制酥鱼的正宗做法,秘制酥鱼怎样做才好吃的做法步骤 -
须泼融15367962520 ______ 秘制酥鱼的正宗做法步骤 1.准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋. 2.洗好的鲫鱼. 3.葱切段、姜切块. 4.将鱼码放一层,放入部分葱姜. 5.倒入部分老抽、陈醋,撒上一些白糖. 6.因鱼多,照4、5步骤一共码放三层. 7.码放完,中火蒸制40分钟. 8.出锅,装盘,美味酥鱼完成了.

巴仪秀2357五香酥骨鱼做法 -
须泼融15367962520 ______ 材料:主料;鲤鱼500克,调料;盐20克,花椒10克,味精10克,大料10克,糖10克,桂皮10克,料酒100克,酱油50克,醋150克葱姜各50克,香油50克, 做法: 1、将鱼刮鳞,去头,去鳍,去尾取内脏,冲洗干净待用. 2、用刀顺鱼脊骨由...

巴仪秀2357如何做酥鱼? -
须泼融15367962520 ______ 配料: 青鱼(或草鱼)一条(约重2500克). 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油1500克(实耗油200克). 特色: 外香里嫩,鲜酥可口,...

巴仪秀2357秘制酥鱼怎么做,秘制酥鱼的做法 -
须泼融15367962520 ______ 主料鲫鱼2000克辅料大葱2棵姜 适量陈醋350毫升老抽350毫升白砂糖 适量步骤1.准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋.2.洗好的鲫鱼.3.葱切段、姜切块.4.将鱼码放一层,放入部分葱姜.5.倒入部分老抽、陈醋,撒上一些白糖.6.因鱼多,照4、5步骤一共码放三层.7.码放完,中火蒸制40分钟.8.出锅,装盘,美味酥鱼完成了.小贴士1、鱼鳞可不用刮,酥制后都可以吃的.2、每码一层料撒上的要均匀,可以更好入味.

巴仪秀2357精骨鱼做法 -
须泼融15367962520 ______ 红烧圣旨骨酥鱼 [原料] 鲜鲫鱼 200克 野冲大葱10克,邯郸料酒15克 ,香 油 10克,野冲红辣椒 3个 ,养生汤 100克, 植物油 500克,酱 油 50克 , 食盐50克、食醋 100克 ,糖50克,其他100克 [制法] 1. 将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒...