如何炖酥鱼好吃又简单

喜欢吃鲫鱼，鲫鱼的鱼肉细嫩鲜美，可是又嫌弃鲫鱼身上细小的鱼刺太多，吃起来很麻烦。今天分享的啤酒焖酥鱼可以让你吃鱼不用吐鱼刺，轻轻松松吃鱼，快来试试吧。鲫鱼经过香醋和啤酒长时间的细火慢炖，鱼刺已经完全酥软，入口即化，吃鱼不用吐刺，再也不用担心喉咙卡刺了，关键是味道很好超级下饭。

By 随心煮意

• 鲫鱼两条 约1200g
• 大葱 1根
• 姜 50g
• 啤酒 1罐
• 黄酒 50ml
• 香醋 120ml
• 白糖 50g
• 八角 2颗
• 花椒 15粒
• 生抽 15ml
• 老抽 5ml
• 香油 10ml
• 盐 少许
• 油 适量

1、1、 鲫鱼去鳞去锶去内脏冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，入锅煎至两面金黄盛出；\r\n\r\n3、大葱洗净切段，姜切片，大蒜去皮。把葱段、姜片和蒜瓣垫在锅底，撒一上花椒和八角，将鲫鱼平放在上面；\r\n\r\n4、放入生抽、老抽、香醋、黄酒、白糖、盐，倒入啤酒，盖上盖子大火烧开后转小火烧约2个半小时至鱼骨酥软入味，汤汁收浓，最后打开锅盖贴锅边淋入香油即可。

**炖煮的时间要看鱼的大小适当调整。\r\n\r\n**刚煮好的酥鱼先不要急着盛出来，热的时候移动很容易碎，等放凉一些了再盛出来鱼肉就不会碎了。\r\n\r\n**因为我买不到小鲫鱼，压力锅放不下整条鱼，只能用这个塔吉锅小火慢炖。如果你能买到小鲫鱼就可以用压力锅来炖更省事。不然也可以把大鲫鱼切成两段再炖，只是样子会没整条的美观。\r\n\r\n**除了鲫鱼，也可以用自己喜欢的鱼类做这道菜。

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冯饱京3878酥鱼块怎么做好吃? -
赵趴赖18557733128 ______ 焖酥鱼;原料鲫鱼数条,视锅大小而定.咸菜疙瘩两三个切厚片.食醋,糖,肥猪肉片数片也可不用,鲫鱼收拾好洗净,咸菜片码放在铁锅里面,上面放鲫鱼,一层咸菜片一层鱼码放.鲫鱼码放好以后放入糖,醋,葱姜,蒜,花椒,大料和适量的清水,水要没过鲫鱼.烧开之后改微火慢炖直到汤汁耗干,即可.

冯饱京3878酥鱼怎么做好吃,小酥鱼的家常做法 -
赵趴赖18557733128 ______ 酥鱼的做法1.鲫鱼去内脏清洗干净2.藕去皮,切成厚片3.海带切成菱形块4.咸菜疙瘩适量切成片状5.带皮五花肉,切块6.白菜手撕成片(葱、姜切片)7.【铺锅】从锅底开始,先铺上一层白菜叶,同时过的底部周围也铺上一圈白菜叶.白菜叶上依次均匀放上一层鲫鱼、咸菜片、藕片、五花肉、海带后,在放上一层白菜(或者剩下多余的材料也可铺在上面),其中葱、姜切片,还有八角每层适量放上一些

冯饱京3878如何做五香酥鱼?最简单的做法
赵趴赖18557733128 ______ 原料:鲫鱼、葱段、姜片、蒜、八角.做法:1、调汁.用生抽,料酒,醋,白糖,盐调好汁备用;2、炸鱼.把鱼用盐稍微盐一下,炸熟.把炸好的鱼依次放到调好的汁里泡一下,这样比较容易进味;3、码放.高压锅,底部先码上一层,然后开始码在汁里泡过的鱼,码一层放一层1,最后把剩余的汁倒进高压锅,加少量的水(如果你调的汁比较多,也可以不加水);4、慢火,大约40分钟.

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赵趴赖18557733128 ______ 酥鱼的起源:酥鱼,也称骨酥鱼,起源于中国的骨酥鱼之乡邯郸,据史料记载,邯郸赵家是骨酥鱼始祖.魏晋时期,由民间传入宫中,北宋初年,被太祖赵匡胤(河北人)颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”.制作酥鱼,关键在“料窨”和配方...

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赵趴赖18557733128 ______ 酥鱼 配料: 青鱼(或草鱼)一条(约重2500克). 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油. 操作: 1将宰杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分. ...

冯饱京3878铁锅咋炖小酥鱼好吃 -
赵趴赖18557733128 ______ 主料 鲫鱼200g 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 姜 适量 步骤1.将鲫鱼去鳞、去肠、去头,洗干净,沥干水.2.锅里放油,烧热,鲫鱼入锅炸.炸至金黄捞出,沥干油.3.用盐、白糖、醋勾兑好调味汁.4.炒锅放油加热,姜片入锅煸香.5.炸好的鲫鱼入锅.6.烹入调味汁.7.收汁后即可出锅装盘享用.

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赵趴赖18557733128 ______ 胶东酥鱼的制作材料: 主料:鲫鱼1000克,猪肉(肥)150克 辅料:白菜100克 调料:大葱70克,花椒10克,姜20克,盐3克,醋50克,料酒30克,鱼露20克,白砂糖30克 胶东酥鱼的特色: 酥鱼酥软,咸鲜酸香甜五味,系胶东及青岛地区的传统酥鱼方法. 教您胶东酥鱼怎么做,如何做胶东酥鱼才好吃 1.小海鱼或鲫鱼去磷、内脏洗净,白菜帮洗净;取适量葱末和花椒投入烧热的油锅里,炸出香味,捞出花椒和葱末,花椒油留用. 2.取一大沙锅,钭白菜帮垫锅底,上面先摆一层肥肉片,再一排排将鱼摆好,加高汤、醋、料酒、盐、鱼露、葱、姜等烧开,加葱椒油封面,加盖用微火煨焖六小时以上,至鱼骨全部酥透即成.

冯饱京3878如何让焖酥鱼更酥 -
赵趴赖18557733128 ______ 材料:鲫鱼 咸菜半个 葱姜蒜、花椒、大料、啤酒、米醋、酱油、白糖.白菜帮5-6片.1 将白菜帮铺在高压锅底.(避免糊锅)白菜帮上铺上咸菜片.2 鲫鱼下油锅煎两面发黄.在咸菜上码上煎好的鲫鱼.3 将葱姜蒜、大料、花椒、白糖适量倒入锅中.加米醋2两、酱油少许.(不用放盐,咸菜是咸的)4 加入多半罐啤酒.(不用加水)高压锅上汽压阀转中小火焖20分钟.

冯饱京3878秘制酥鱼怎么做,秘制酥鱼的做法 -
赵趴赖18557733128 ______ 主料鲫鱼2000克辅料大葱2棵姜 适量陈醋350毫升老抽350毫升白砂糖 适量步骤1.准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋.2.洗好的鲫鱼.3.葱切段、姜切块.4.将鱼码放一层,放入部分葱姜.5.倒入部分老抽、陈醋,撒上一些白糖.6.因鱼多,照4、5步骤一共码放三层.7.码放完,中火蒸制40分钟.8.出锅,装盘,美味酥鱼完成了.小贴士1、鱼鳞可不用刮,酥制后都可以吃的.2、每码一层料撒上的要均匀,可以更好入味.

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赵趴赖18557733128 ______ 客家菜. 主料:鲫鱼 辅料:水发香菇、肥猪肉 调料:葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤 做法 1.将鱼去内脏洗净控干水,水发香菇去蒂,肥猪肉切成丁,葱、姜洗净切成段和片; 2.坐蒸锅点火,先放一个小盘,摆入一层葱段、姜片、香菇,放入一层鱼(头朝里尾朝外),再放入一层葱段、姜片、香菇,放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤(没过鱼),待锅开,大火改为小火炖1~2个小时至鱼酥烂即可食用.