炸串万能酱料配方教程

阴荷香1853炸串的酱怎么配? -
何秀珍13151727118 ______ 炸串的酱配方 1鲜红辣椒2斤, 2食油1斤 ,3牛肉或大肉1斤(精瘦肉) ,4食盐3两 ,5白糖2两 ,6生姜3两 ,7花椒面1两 ,8味精1两 ,9白酒1两 ,10 甜面酱5两 ,11 花生米3两(炒后压碎) ,12 芝麻2两(炒后压碎) 做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时,最后放入面酱、味精搅拌即可.

阴荷香1853求炸串的酱料调制方法很喜欢吃外面卖的炸肉串,想自己在家试着做想
何秀珍13151727118 ______ 飘香酱的调制 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克...

阴荷香1853跪求路边炸串摊用的酱做法!! -
何秀珍13151727118 ______ 调料:甜面酱,豆瓣酱,红油豆瓣酱按口味组合,加热水拌匀,也可加入蒜蓉辣酱,粉状调料待用.

阴荷香1853炸串的调料酱是怎么配制的? -
何秀珍13151727118 ______ 香辣酱配方 1鲜红辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤(精瘦肉) 4食盐3两 5白糖2两 6生姜3两 7花椒面1两 8味精1两 9白酒1两 10 甜面酱5两 11 花生米3两(炒后压碎) 12 芝麻2两(炒后压碎) 做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到...

阴荷香1853炸串酱的配方 -
何秀珍13151727118 ______ 生抽50克 耗油30克 豆酱20 辣椒粉15克 孜然粉8克 鸡汤1000克 盐25克 味精10克 I G0.5克 淀粉100克 麻油30克 加热即可

阴荷香1853炸串的调料配方该如何配料? -
何秀珍13151727118 ______ 主料:酱油适量 调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g 做法步骤: 1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生...

阴荷香1853炸串辣酱配方
何秀珍13151727118 ______ 炸肉串用的辣酱: 1.配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克. 2.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎. 3.用一瓷器装入芝麻酱...

阴荷香1853路边炸串的甜酱怎么做,求正解,不懂装懂的别回
何秀珍13151727118 ______ 豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可.酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封.

阴荷香1853炸串酱的做法 -
何秀珍13151727118 ______ 每家的酱料都大同小异,甜酱:甜面酱、淀粉、白糖、味精、水.辣酱:辣椒酱或粗辣椒粉、植物油、羊油或鸡油、食盐、白糖,味精其他香料如花椒、陈皮等各家的特色就体现与此. 技术关键:甜咸度的把握、辣酱的水分尽可能少、辣椒品种的选用. 多做实验,每次做一小份,先自己品尝评估,然后再进行改进.尝试一些自己有把握的材料,切忌油腻,主要突出鲜味.

阴荷香1853我想问问有谁知道炸串的调料怎么做?就是在吃炸串的时个刷的那种?
何秀珍13151727118 ______ 梅林或者味好美的番茄沙司5勺(都指我们一般喝汤用的勺) 李锦记的排骨酱或者叉... 这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料! 如果为了方便,还可以到商场买些烧烤酱和...