烙春饼的简单做法
春饼夏天最简单快速的做法，比纸薄还劲道，配啥都好吃。春饼是北方人经常吃的一种面食，可以用来卷很多种菜或肉，饼皮薄薄的，卷上菜吃特别美味，经过长时间的发展和改良，各地的春饼做法也不尽相同，蒸、烙、煎等，做法多种多样。今天就给大家分享一道春饼的做法，做出来的饼不仅非常薄，而且很筋道，尤其是卷上炒菜一起吃是非常美味的，下面我们开始制作。
准备食材：
普通面粉、开水、凉水、食用油
具体做法：
1.准备300克面粉，3分之2的面用110克的开水和面，剩下的面用50克的凉水和面，边倒边搅拌，等没有明显干面粉的时候，揉搓成中等软硬的光滑面团，密封饧上半个小时。
2.饧好之后把面团揉成长条形，下大小均匀的剂子。
3.再次整理剂子的形状，按压成饼胚，擀成饼皮。
4.把每个饼皮都刷一层油，边缘也要刷。
5.然后摞在一起，慢慢的擀成比较大的饼皮儿，最好擀的薄一点。
6.擀好之后底下垫上蒸笼纸，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸上20分钟，表面鼓泡即可。
7.这样做春饼不用一张一张去蒸，省时省力，你看看这个饼皮有多薄，有多筋道，喜欢就赶紧在家试试吧。
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官梵知5228烙春饼需要注意些什么 烙春饼的步骤 -
钱翟缸15274432416 ______ 烫面来烙春饼,面不要和的太软了,要不然的的手就黏住不好出来了,揪成小剂子,用擀面杖擀成小薄圆饼,然后擀好的面饼正反两面抹上食用油,两张饼合在一起,做成双层薄饼,等你都做好面饼了,就在平底锅里做油,等油热了放入面饼,开始烙饼,正反两面烙,等面饼两面出现焦黄色就出锅,不要糊了,也别烙不熟. 春饼里卷着用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成的菜,另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉,如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝).
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钱翟缸15274432416 ______ 就是和面.和和饺子面差不多,稍微可以软一点,但一定要揉透,而且醒面的时间最好长一点.醒好之后,再揉揉,然后揪成差不多大小的剂子 2 然后把2个剂子叠起来,之间要蘸点油,多一点,周围也要蘸上 3 接着,擀成薄饼.能擀多薄就多薄.用力要均匀,不要弄破. 4 把锅子烧热,锅底抹油,把饼放上去烙着,两面都要烙.因为饼薄,所以熟得很快的.注意控制火候,别烙焦了 5 再接着,把烙好的饼扔进另一个锅子了,注意要盖上盖子. 6 放上一会儿,等饼差不多温了,饼会软一点,或者等要吃的时候,再仔细的把饼撕开,就可以了. 最后,做这个也没什么希奇的,就是我才知道要2个一起擀一起烙,这样才会比较薄.不过要3个、4个一起来的话,就太难了,最后很难撕开的.
官梵知5228又薄又筋道的春饼怎么做呦?谢谢 -
钱翟缸15274432416 ______ 春饼的做法: 热水和面,要和得软一些,面团揉光滑以后,盖上盆盖,醒30分钟左右.把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团(大小可以随个人喜好的啦),像做饺子剂子一样,弄圆按扁.做的时候要两个一组擀在一起,所以要切偶...
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钱翟缸15274432416 ______ 烙春饼 材料 面团,油,豆芽菜 做法 1.把面团搓长,切成比饺子的剂子略大点的份量. 2.一个剂子上抹上点油,有油的一面放在另一个剂子上,按扁擀成比饺子皮稍大点的面饼. 3.平底锅,小火,把面饼放入,盖上锅盖,起泡了就翻面,等面饼两面都烙上漂亮的黄色斑点;就盛出来,把两张皮揭开(面皮之前抹过油,很好揭)用干净的纸巾盖好以免风干. 4.配上自己喜欢的菜,把美味和营养卷起来,开吃!
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官梵知5228请教春饼的做法? -
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钱翟缸15274432416 ______ 我经常这样做: 1、面粉500g放在盆里,中间凹坑,倒入滚开水,用面杖搅匀.等面凉了,用手揉匀,放在盆里,盖上湿布醒一会,别太硬了. 2、将醒好的面团放在面板上,搓成长条再切成剂子. 3、将剂子按扁,刷一层食油. 4、把两个压扁的剂子叠在一起. 5、叠在一起擀成薄饼(两张一起可擀得单张很薄的) 6、平底锅里刷一层油(也可用饼铛),用小火烙这双层薄饼,经常翻面,烙成两面都熟而不焦. 7、把烙好的双层饼用手拍一下,趁热分开成两张春饼. 包菜吃,蘸酱吃都很好.