热油遇水会怎么样

习码肢2515能说明为什么加热后的油遇到水会炸的实验 -
蔚李胖19491129018 ______ 首先要说明一点,不是加热后的油中加水都会炸开.油的沸点比水高,加热到温度高于水的沸点时,滴加水,水吸热升温,达到沸点并继续吸热沸腾,引起带油飞溅现象,就是我们看到的炸开现象.如果在热水中滴加油,不会出现这种现象,因为油的沸点比水高,油吸热升温不会沸腾.

习码肢2515油遇到水为什么会炸起来啊? -
蔚李胖19491129018 ______ 少量的水溅入热油中,由于水的密度比油大(水1000kg/m3 油800kg/m3),会沉在锅底,而油的沸点(250摄氏度)大于水的沸点(100摄氏度)(标准状态下),水会沸腾(剧烈的汽化),将热油溅起.同时,油分子产生震动,发出剧烈响声

习码肢2515为什么油遇水会乱跳? -
蔚李胖19491129018 ______ 你要问的是加热的油里面有水会乱跳吧? 因为水的密度比油大,所以水和油混合时总是沉在油下面去, 在加热的时候,油的沸点在300摄氏度以上,水的沸点是100摄氏度, 所以水沸腾后油还不会沸腾,但是水的沸腾剧烈后混合油一起溅出来,所以就乱跳了. 如果你是一大锅油倒几滴水下去的时候就不会发生这种情况了的.

习码肢2515沸油遇到水为什么会爆? -
蔚李胖19491129018 ______ 那个不叫爆炸吧. 油的温度很高,水最高也只能到100度. 所以沸腾的油是不可能和水在一起的,沸油遇到水,水被迅速蒸发,体积膨胀.反应非常强烈.

习码肢2515朋友请教下热油遇水为什么会飞溅?
蔚李胖19491129018 ______ 因为热油遇水相当于对油与水的混合物加热 从而使部分油水解生成甘油和与油相对应的高级脂肪酸 这样,这些已水解的油就失去了自己的本性 所以油热了不能遇水 如果在烹饪过程中,油热了再加水 由于油的沸点比水高出不少,因此容易使加入的水飞溅 这是相当危险的!

习码肢2515为什么热油锅里滴进水会油星四溅,而倒入很多水有不会呢 -
蔚李胖19491129018 ______ 是这样的,小水滴水量小,而热油往往温度要比一百度(水的沸点)要高得多,这样一滴水滴到热油中时,由于水滴滴下是有速度,很快就进入油的内部,而热油温度很高,瞬间就能将落入的水滴汽化,而汽化后体积急剧增大,就相当于爆炸一样,将包围着的有炸开,这就是油星四溅的原因! 当这个水滴很大,比如导入很多水,这样由于热油没有足够的热量使得这么多的水瞬间汽化,这样就起不到爆炸的作用,慢慢汽化的话就显得温和多了,这样不不足以将包围着的油炸开,就不会出现油星四溅的现象! 所以说最终归结为水量多少,热油能不能达到将水滴瞬间汽化的程度!

习码肢2515水遇油为什么会崩?做饭的时候水遇上热油就会发出ZIZI的可怕声`什么原因捏?. -
蔚李胖19491129018 ______[答案] 因为水有沸点,100度会由液态转变成气态,且水的密度比油大,当水需要转变成气态的时候没有空间,所以会渐油. 水发出的声音,和油没有关系,主要是水由液态急速转变成气态所发出的和空气的磨擦声.(一滴水完全气态,可以膨胀几百倍)

习码肢2515为什么热油遇到水滴会发出“噼啪”的响声
蔚李胖19491129018 ______ 油的温度远高于水的沸点,所以当水滴入油中时,会立即气化成水蒸气,体积瞬时膨胀1000多倍,就类似于爆炸一样,反过来,油的沸点远高于水的沸点,当油滴入水中时,不会气化成蒸气,所以不会...

习码肢2515达到沸点的油浇上水会如何
蔚李胖19491129018 ______ 水会分解成氢气和氧气 然后和油一起燃烧

习码肢2515油遇水会炸开.那么水遇油会不会炸开. -
蔚李胖19491129018 ______ 油温高水温低,小量的水接触大量的油时,水瞬间受热膨涨就会炸开,小量的油接触大量的水,油瞬间冷却,热能被水吸收,就不会炸开.