爆炒猪头肉的做法大全
二月二龙抬头，有钱没钱，这传统食物记得吃，寓意：龙年开个好头。3月11就是农历二月二龙抬头了，龙抬头是我国的传统节日，又称春耕节、农事节等。龙是神话里生活于大海中的神异生物，司掌行云布雨，常用来象征祥瑞。所以这天在民间也有祭品供上给龙王吃的传统习俗，一般人们会用猪头来祭供。
二月二为什么要吃猪头？
二月二吃猪头也是由来已久的。传说在古代人们年前杀了年猪。正月了吃猪肉已经吃的差不多了，到了农历二月初二就剩下猪头了，龙王是管降雨的，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。后来，“二月二”吃猪头肉的习俗就保留了下来，成了吉祥的象征。人们认为猪头形似龙头，，有着很不错的寓意。抬头这一天吃猪头肉讨一个好彩头，新的一年开个好头。
猪头肉的吃法也有很多，味道鲜香肥而不腻，可以用来做卤味猪头、腊味猪头肉都是非常不错的。下面分享一道：青椒蒜苗炒腊猪头肉的做法，下饭下酒吃都很赞。
【蒜苗青椒炒腊猪肉头肉】
食材：腊猪头肉、杭椒、蒜苗、大蒜、生姜、小米辣。
1、青椒和蒜苗细节切断、生姜大蒜和辣椒一起细节切好待用。
2、腊猪头肉放入热水里煮一下，然后刮洗干净切片。也可以准备卤煮过的猪头肉拿来炒也是很香的。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜、辣椒一起炒香。
4、下入腊猪头肉下锅一起爆炒。
5、猪头肉炒至微微焦黄炒香炒熟，下入青椒一起翻炒均匀。
6、加入生抽、蚝油一起调味提鲜。
7、翻炒均匀，最后下入蒜苗一起翻炒均匀。（腊猪头肉本身有咸味了，所以不需要额外加盐调味了）。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：青椒蒜苗炒腊猪头肉就做好啦，这样搭配做出来的小炒菜，鲜香开胃，是一道下饭下酒非常不错的小炒，大人孩子都很爱吃，二月二龙抬头记得做给家人吃哦，不仅美味，寓意也是非常好的，好吃还图个吉利。
Lily美食谈小贴士：
1、腊猪头肉很硬的话，可以先用水煮个5分钟左右，然后再清洗干净切片。
2、这里用的是杭椒带籽一起炒的会比较辣。不喜欢吃辣的可以少放辣椒。
3、蒜苗和青椒起锅前再放，这样炒出来口感会更好，蒜苗和腊肉真的很绝配。
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农旭凡4702卤猪头肉怎么炒好吃
查进琴15724339125 ______ 1、主料:卤猪头肉适量、青椒适量.2、辅料:食用油适量、食盐适量、生抽适量、红椒碎适量.3、洗好的青椒掰成块.4、锅里热油,入切成块的卤肉,翻炒.5、放适量生抽.6、放入青椒,适量盐,翻炒.7、大火爆炒至青椒断生,放红椒碎,翻炒均匀即可.
农旭凡4702做法,爆炒猪头肉怎么做好吃,爆炒猪头肉的家常做法 -
查进琴15724339125 ______ 主料知猪头肉200克辅料尖椒3个豆油 适量精盐 适量酱油 适量五香粉 适量味精 适量大葱 适量姜 适量步骤1.尖椒洗净、切菱形片.2.熟猪头肉切片.3.锅里放入适量油,道大火,用葱、姜爆锅后,放入猪头肉翻炒.4.放入尖椒.5.放入酱油.6.放入五香粉.7.放入精盐,不要放专太多因为猪头肉本来就有咸味了.8.出锅前放入味精即可.小贴士1 猪头肉我用的是熟食,您要是用生的,要提前用水焯出血水和杂质.2 尖椒要炒断生属.3 不要放太多精盐,因为猪头肉本来就有咸味了.4 出锅前放入味精.
农旭凡4702猪头肉炒青椒胡萝卜片的做法
查进琴15724339125 ______ 1、食材:猪头肉100g、青椒3个、胡萝卜1根、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油30g;2、热锅冷油完成润锅后,加入食用油烧至5成油温,然后下入煮熟后切成片的猪头肉,炒出肉香味;3、然后锅中加入切成丁的洋葱,让油温将洋葱的葱香味,充分激发出来;4、下入洗净后切成块的青椒,在锅中翻炒,让青椒在锅中受热均匀;5、再下入去皮后,切成片的胡萝卜,在锅中翻炒,让胡萝卜在锅中受热均匀;6、锅中加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中;7、继续翻炒,让调味品滋味在高温作用下,快速渗入到菜品中去;8、翻炒均匀入味后,即可出锅转入盘中,上桌即可食用.
农旭凡4702爆炒猪头肉的做法,爆炒猪头肉怎么做好吃,爆炒 -
查进琴15724339125 ______ 食材用料 猪头肉约250g 青椒1个相克食物 红椒1个 胡萝卜1/3个相克食物 盐适量 葱适量相克食物 姜适量相克食物 耗油适量 生抽适量 蒜适量相克食物 爆炒猪头肉的做法1.熟猪头肉切片2.青红椒切块,胡萝卜切片.3.葱姜末炝锅4.加入步骤2中的材料5.加十三香、生抽翻炒6.加切好的猪头肉7.加耗油(也可以在最后加味精或鸡精)8.最后加适量的盐和蒜末.因为猪头肉本身就有咸味,所以盐的用量不能多,最好是自己尝一下.
农旭凡4702炒猪头肉怎么做?
查进琴15724339125 ______ 炒猪头肉 材料:猪头肉150克,鲜淮山片100克,青、红、黄椒、洋葱各1只,料头(蒜头、姜片)适量,芥辣油数滴. 做法: 1、猪头肉切片,用盐、糖、豉油腌好;青、红、黄椒、洋葱洗净,切成菱形片;鲜淮山片用水浸泡,待炒之前,捞起...
农旭凡4702猪头肉炒什么好吃
查进琴15724339125 ______ 1、首先将青椒清洗干净后切成粗丝状备用.2、把买来的猪头肉切成小块备用.3、把洋葱清洗干净后切成洋葱丝备用.4、开火,在锅内倒适量食用油,待油热后把洋葱丝倒入锅中煸炒出香味.5、再把切好的青椒丝倒入锅中,同洋葱丝一起煸炒几下.6、然后把切好的猪头肉丁倒入炒锅中一起翻炒均匀.7、倒适量的酱油于锅中,翻炒均匀后撒适量的盐即可出锅.
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查进琴15724339125 ______ 食材:猪头肉适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、十三香适量、玉米油适量、白糖适量、食盐适量 方法/步骤: 1、自己煮熟的猪头肉,凉了切成几次食用,取其中的一块备用. 2、把上面一步骤准备好的一块猪头肉,...
农旭凡4702小炒猪头肉怎么做好吃 -
查进琴15724339125 ______ 卤熟猪头肉200g 青椒1个 红椒1个 青蒜1颗 生抽2茶勺 料酒2茶勺 剁椒1汤勺 糖1/2茶勺 蒜适量 姜适量 油适量 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 猪头肉切薄片,青红椒,青蒜和姜蒜,洗洗切切,准备好;2 锅中入少许油烧热,下姜蒜片略爆一下;3 放入猪头肉翻炒,喷入少许料酒;4 再调入生抽,剁椒,糖炒匀;5 放入青红椒丝和蒜白炒至断生;6 出锅前再放入蒜青炒几下,出锅.
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查进琴15724339125 ______ 用料 主料 柿子椒300g 猪头肉400g 调料 食盐 适量 调和油 适量 青椒炒猪头肉的做法 1.把猪头肉切成片备用! 2.准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用 3.热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下 4.最后放猪头肉,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了~因为猪头肉本来就熟的,所以不用炒太久!
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查进琴15724339125 ______ 猪头肉搭配什么炒好吃.下面介绍猪头肉炒什么好吃. 一、蒜心炒猪头肉 材料:猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖 做法: 1、将猪头肉切片,蒜心切好. 2、起油锅,爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香. 3、下蒜心一起翻炒...