猪头肉压肉的做法

管士差2878红烧猪头肉的做法
通屠菲15560567368 ______ 1、用料:猪头肉1000克、白糖50克、红烧酱油适量、生抽适量、腐乳1块、八角2朵、陈皮2片、沙姜2片、姜片6片、干辣椒2个、十三香5克、料酒适量、盐适量、鸡精适量、花生油少许.2、猪头肉整理干净,过热水.3、少许花生油、白糖下锅.4、小火炒至糖色金黄下猪头肉翻炒上色.5、加入料酒、适当水、姜片、八角、陈皮、沙姜、少许十三香、老抽、生抽、腐乳、盐、鸡精调好味.6、倒入压力锅压十分钟至自然冷却.7、猪头肉起锅放冰箱冻冷.8、切片摆盘.9、锅内剩余的原汁用水淀粉勾茨淋上即成.

管士差2878卤咸猪头肉的做法
通屠菲15560567368 ______ 1、主料:猪头肉1200.2、辅料:芝麻油适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜葱适量、八角适量、香叶适量、红枣适量.3、咸猪头放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净.4、炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头.5、煮开5分钟,捞出,拔去猪毛等杂质,去掉大骨头,漂净.6、取高压锅,放入咸猪头肉,加与肉持平的清水.7、放入姜,葱,红枣,香叶,八角,老抽,料酒.8、放入适量冰糖,大火煮上阀,小火25--30分钟左右.9、关火,稍微冷却一下,捞出咸猪头肉.10、取炒锅,放入锅里的汤汁,加些芝放入咸猪头肉,肉皮向下,麻油,冰糖与老抽煮开11、中火煮至汁稠,至表面都均匀上色.12、稍微冷却后即可切片装盘上桌.

管士差2878老北京酱猪头肉的做法 -
通屠菲15560567368 ______ 酱猪头肉的做法 1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛. 用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔. 2.将猪头肉放入高压锅中,放入所有调料. 3.加入清水.水位跟肉一齐就可以了. 4.压上20分钟即可. 5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起. 6.吃的时候拿出来切片即可.把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢.味儿也不比肘子差哟.

管士差2878正宗卤猪头肉的做法
通屠菲15560567368 ______ 1、食材:猪头适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量.2、猪头洗净收拾利落,最好拿点醋先去味,软化肉质.3、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),把它们切好准备.4、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,然后稍微的搅拌5、加热中,等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后.6、然后先用大伙煮开,在转移小火慢慢的烧,等到肉完全软,颜色变深红了即可.

管士差2878猪头肉怎么做好吃 -
通屠菲15560567368 ______ 食材:猪头肉适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、十三香适量、玉米油适量、白糖适量、食盐适量 方法/步骤: 1、自己煮熟的猪头肉,凉了切成几次食用,取其中的一块备用. 2、把上面一步骤准备好的一块猪头肉,...

管士差2878压猪头来历 -
通屠菲15560567368 ______ 压猪头,听名字就很粗放,这玩意儿在城市里不上席,但是在山西或河北一带乡间很受热捧.有人见斋主关注美食,披头就问:吃过压猪头么?好像没吃过压猪头就不够专业. 一个大同朋友介绍过:腊月里,家家户户杀猪,猪头的做法是在大铁...

管士差2878请问哪位高手知道怎么做猪头肉吗?谢谢! -
通屠菲15560567368 ______ 1 锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻. 2 捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些 3 把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料(油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜)拌匀

管士差2878如何做猪头肉 -
通屠菲15560567368 ______ 东北家常酱猪头肉 子就没有脑泥味儿呢.估计猪脑和舌头都很贵,所以都分出去卖了.本来还想用猪脑做些猪脑酱呢. 材料 猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱...

管士差2878如何做出肥而不腻的脱脂猪头肉 -
通屠菲15560567368 ______ 调料:酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克 教您腊猪头肉怎么做,如何做腊猪头肉才好吃1.用炉炭烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用. 2.将生抽,砂...

管士差2878我想知道烀整个猪头肉的做法与步骤,希望大师明确指点谢谢 -
通屠菲15560567368 ______ 烀整个猪头肉的做法与步骤 制法一: (1)酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同.要用新鲜的猪头(冷冻者次之,老母猪、老公猪的头一律不用),要挖净眼毛、耳根毛,除净污物、肉枣等杂物,劈为两爿,刷洗干净,入清水锅中煮沸,...