玉米面窝窝头不放白面
窝窝头，大家小时候都吃过吧！\r\n\r\n白面+粗颗粒的玉米面，也不经过发酵，尽管它简单好做营养好，但粗糙的口感，别指望孩子能买单。\r\n所以我特意又做了一点改良，用南瓜泥和面粉的组合来代替玉米面。\r\n\r\n这配方保证不粗糙、不噎人，还带着南瓜的甜香和发酵后独特的松软口感，孩子肯定能爱上！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 135克
- 酵母 1.5克
- 南瓜 75克
- 鸡胸肉 100克
- 即食玉米粒 30克
- 豌豆 20克
- 胡萝卜 20克
- 酱油 适量
- 鲜菇粉 适量
1、其实做南瓜泥，我比较喜欢用更粉糯也更甜一些的贝贝南瓜，蒸熟捣泥的过程中，也能偷吃一两勺。
2、面粉、酵母一块加到捣好的南瓜泥里，用筷子搅拌成絮状。
3、到这一步，你再上手揉面就比较方便了，揉成一个光滑的软面团，盖盖静置发酵到2倍大。
4、趁着面团还在发酵，我们可以来准备配窝窝头的配菜了。不粘锅喷油，下葱花翻炒出香味。
5、加鸡胸肉丁，在锅里翻炒到肉丁变色，倒入焯水的豌豆、胡萝卜、即食玉米粒。\r\n\r\n*我列出的这些，就是我家里比较常用的搭配，你们也可以换成其他的配菜，孩子爱吃就可以了。
6、给孩子吃的菜，调味我会尽量做得清淡一些。就是一点点酱油，加上鲜菇粉，在锅里翻炒均匀，等食材都熟透了就能盛出来。
7、给面团塑形的步骤和之前都一样，发酵好的面团取出来揉两下排气，再给它整理成条状。接着就将面条切分成均匀的小面剂子，稍微揉一揉，搓圆了备用。
8、拿起一个小面团，拇指沾上点干面粉，用拇指给小面团整理成中空的小锥子的样式，这样窝窝头的造型就出来了。
9、做好的窝窝头放入蒸锅里二次醒发10分钟，这步不建议你们再省略了，醒发后的窝窝头做出来口感会好太多。
10、我做这种窝窝头还是冷水上锅蒸，等水开了计时，15分钟后关火，继续焖5分钟再出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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缪索阙1939玉米窝窝头的做法 -
谷悦叛19153594648 ______ 小糖窝头的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:原本味 工艺:煮小糖窝头的制作材料: 主料:玉米面(黄)650克 辅料:黄豆粉150克 调料:白砂糖400克,碱8克教您小糖窝头怎么做,...
缪索阙1939玉米面菜窝头的做法,玉米面菜窝头怎么做好吃 -
谷悦叛19153594648 ______ 食材明细 细玉米面100g 中粉100g 熟玉米半根 芹菜叶100g 小苏达3g 盐2g 玉米面菜窝头的做法步骤1 准备好食材.2 芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出.3 芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末.4 中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起.5 加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟.6 醒好的面团,分成均等的小面剂子.7 小面剂子揉圆,做成窝头形状.8 做好的小窝头码放在蒸锅屉上.9 凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖.10 营养健康金黄的菜窝头就出锅啦,享用吧 小窍门1、虽然加了小苏达,但发酵时间不需要过长,因为不需要它发起来.2、造形不用太刻意,随意就好,滚圆做成小馒头也一样的
缪索阙1939请教玉米面窝头怎么做好吃 -
谷悦叛19153594648 ______ 详细不了,因为本来就很简单. 1.把玉米面与小苏打粉混合均匀,然后加入温水少许,使成软面团. (水量不宜过大,不粘手,落盆即散为佳) 2.取面团,先用手揉成上尖底圆的圆锥形,使其表面光滑,然后在圆底中央处伸入大拇指,捅成空洞,以便蒸汽升入.如此类推,照此做成窝头,一起放入蒸屉中旺火蒸40分钟~~1小时即成. 喜欢不同口味可适当掺合黄豆粉、栗子面、白面.不过数量都不要多,否则喧宾夺主. 我每个星期吃两次.不过我不喜欢窝头,我都是吃贴饼子.
缪索阙1939有谁知道玉米面窝窝头怎么做啊 -
谷悦叛19153594648 ______ 当然是苏打. 1、玉米面掺小麦面,加苏打或泡打粉,和成面团,捏成窝窝头形状,上笼蒸熟就可以了. 2、面粉加玉米面,酵母等和成发面,捏成窝头形状.
缪索阙1939南瓜玉米面窝窝头的做法步骤图,怎么做好吃 -
谷悦叛19153594648 ______ 用料 糯米粉 玉米粉 老南瓜 红枣(可选) 步骤 1 将老南瓜蒸熟,去皮留肉,用勺子压成泥(加南瓜是为了让玉米面窝知头口感更细腻软糯一些,试过不加南瓜的玉米面窝头,口感就比较粗了) 步骤 2 在南瓜泥碗里放入玉米粉和糯米粉,比例是1...
缪索阙1939自己在家如何做窝窝头? -
谷悦叛19153594648 ______ 在我们北方玉米面窝窝头现在也成了忆苦思甜的一道面食,过去的做法很简单玉米面加水放点小苏打和匀做成圆锥形状,在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟即可 现在的生活都提高了我们的窝窝头也有了改良,在玉米面的基础上加入了面粉提高了口感...
缪索阙1939怎么做玉米面窝窝头? -
谷悦叛19153594648 ______ 偶自创的玉米面窝头,狂好吃,又营养 不过 告诉我你哪能找到麸皮吗? 重要的一种配料,能找到的话我就马上教你做哦 我是说你那能找到就可以教你做拉 ~我在农村老家找到的,磨面的地方都会有 独家窝头秘方大公开; 1干枣温水泡涨,去核...
缪索阙1939怎样蒸窝头松软好吃 -
谷悦叛19153594648 ______ 食材 食谱热量:417(大卡) 主料 玉米粉250克 小米面50克 方法/步骤 要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦.首先,需将玉米...