盖浇饭名称大全

武茜宇1507卤肉饭和盖浇饭是一回事吗?
叶话磊18318796063 ______ 卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,其口味是肥而不腻、甜咸适口,卤肉饭最明显的特征是带有厚重口感的卤肉,主要针对于肉的卤制.盖浇饭则是一种古老的汉族小吃,属于西北甘肃地区叫法,东北称作烩饭,广东称作碟头饭,还有的地方只是称作咖喱土豆饭、咖喱鸡饭、麻婆豆腐饭、其实质是把菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭.

武茜宇1507淳熬指什麽?
叶话磊18318796063 ______ 八珍是周代食馔中著名的八种名食. 《周礼》与《礼记》等先秦古籍中均有记载.其名为:淳熬、淳毋、炮豚、炮?、捣珍、渍、熬、肝肩. 淳熬,为稻米肉酱盖浇饭.

武茜宇1507准备开一个以鱼肉盖浇饭为主的快餐店,请大家帮忙起个好的店名要朗?
叶话磊18318796063 ______ 既然有鱼也有饭那就叫 鱼米之乡PS:3楼的好给力!! = =

武茜宇1507日本料理有分种类吗?譬如我国八大菜系. -
叶话磊18318796063 ______ 日本料理主要分为:精进料理、懐石料理、会席料理、郷土料理、大衆料理精进料理 不使用肉、鱼、蛋类、用的是蔬菜、谷物类的素食料理 懐石料理 是从茶道会衍生出来的料理种类 是那种缓一下饥饿不在于吃到饱的料理 和会席料理最大的区别是懐石料理会先上饭 会席料理 即宴席料理 现在和懐石料理几乎差不多 会席料理的重点在于酒 饭是最后上的郷土料理 指的具有日本各个地区的特色料理 大衆料理 指的是寿司、锅类、荞麦面这些稀松平常的日本料理

武茜宇1507好吃的盖浇饭都有哪些怎么做呀!家常的就行我想做给我姑娘吃
叶话磊18318796063 ______ 说白了,盖浇饭其实就是把菜放在做好的米饭上.不论荤素,在做菜的时候汤汁要多一些,挂薄芡就可以了,米饭要稍硬一点,有嚼劲.

武茜宇1507螺丝蒜苗盖浇饭 -
叶话磊18318796063 ______ 盖浇饭是在西周 ＂八珍＂之一＂淳熬＂的基础上发展而来的.《礼记注疏》谓“淳熬”的作法是:“煎醢 (hai,肉酱)加以陆稻上,沃之以膏.”醢是肉酱,陆稻是北方种植的黄米和小米,沃是浇的意思,膏即油脂.全文大意是:将肉酱煎熬好以后,加在黄米 (或小米)饭上,然后再浇上油脂,就成“淳熬”.到了隋唐,“淳熬”发展成“御黄王母饭”,烹制方法也有了新的改进.韦巨源《食单》记载:“编缕卵脂,盖饭表面,杂味.”这就是说,肉的形状已改变为丝,并且加上了鸡蛋等物,色形味都更加多采了.成为唐代“烧尾宴”上的食品之一.所有这些,都是现在“盖浇饭”的雏形.

武茜宇1507谁知道怎么炒菜才好吗?有什么名称多?谢咯.求指导! -
叶话磊18318796063 ______ 这个就很多了啊!!!盖浇饭(其实就是炒个菜盖在一盘饭上)比如:土豆牛腩,小炒鱼,古老肉,肉末茄子,苦瓜鸡蛋,番茄鸡蛋,香芋排骨,啤酒鸭,香干肉丝,家乡豆干,麻婆豆腐,酸豆角炒肉,麻婆包菜,芹菜豆干,青菜肉丝,等等......炒饭比如:扬州炒饭,火腿炒饭,鸡蛋炒饭,土豆肉丝炒饭,榨菜肉丝炒饭,酸辣炒饭,土豆萝卜干炒饭,麻婆炒饭,包菜炒饭,西红柿鸡蛋炒饭,等等......炒菜比如:茄子豆角,水煮鱼,铁板萝卜,辣椒炒牛肉,炒三丝,洋葱炒肉,酸辣土豆丝,宫保鸡丁,香爆玉米粒,田螺烧鸡翅,等等......其实,这些你想怎么搭配就怎么搭配,也可根据客人的口味或要求临时应变,至于方法,小炒的一些要是觉得我的回答满意,请采纳!

武茜宇1507卖凉皮米线盖浇饭,店名该叫啥名?补充:那冬天会不会让人觉得很冷?
叶话磊18318796063 ______ 中华小吃

武茜宇1507谁知道怎么做鱼香肉丝盖浇饭吗
叶话磊18318796063 ______ 鱼香肉丝盖浇饭原料:黑木耳(浸泡1个小时以上)、韭菜芽、胡萝卜(少许)、茄子(一根)、肉.调料:酱油两大匙、醋一大匙、白糖一匙、味精一咖啡匙、老姜一块(约半两)、蒜一大个、淀粉2. 做法:1、起锅,放油,先抄肉丝,至泛白.如果喜好吃辣的,可以放一点辣椒;2、放茄子,这时可以放一点水,茄子吸油比较容易胡锅的说;3、最后放木耳丝,胡萝卜丝,韭菜段,翻炒十几下后,倒入调好的汁,盖锅盖. 等开后,放湿淀粉,勾薄芡.4、装一碗米饭,盛一点鱼香茄子,,,,,.哦,还要准备一碗汤.注意:1、肉要切成丝,少许淀粉和盐拌匀;2、老姜和蒜切成小丁和上面说的所有调料混合在一起,放适量的水调成汁. 备用.

武茜宇1507怎么做牛肉洋葱盖浇饭?
叶话磊18318796063 ______ 制作牛肉洋葱盖浇饭的原材料有:热米饭200克,牛鱼脊肉100克,洋葱、胡萝卜各50克.盐、水淀粉、胡椒粉、葱各适量.制作方法:1.牛鱼脊肉洗净切片,用水淀粉抓一下备用;胡箩卜切丁;洋葱切丝;葱切段.2.油锅烧热,放牛肉片煸炒至发白,捞出备用.锅内留少量油,下葱段爆香,放洋葱、胡萝卜炒匀,加盐、胡椒粉调味,再放炒过的牛肉拌匀,用水淀粉勾薄 荧,盛出浇在米饭上即可.