砍骨刀可以切菜吗

梅阳哪1688桑刀,菜刀,片刀,斩切刀,日骨刀,古刀都是做什么用的.有哪些区别? -
禄瑾珊18527735716 ______ 桑刀,菜刀形态是一样刀身较光滑.重量中等.作用都是用于菜品的初步改刀(改变菜品的初步形态) 片刀 多为刀面宽度较窄'长度较长'重量比较轻.大多用于改肉品'豆制品等~(如:肉丝'皮冻'豆腐等) 斩切刀与桑刀,菜刀形态几乎一样但重量上要相差好多~多用与较韧'较硬菜品的改刀(如冻肉) 骨刀(估计就是剔骨刀吧~)如果是的话:形态多为前端尖状刀身较窄重量较轻.用于骨肉分离.(如带肉的肩胛骨) 日骨刀(应该就是斩骨刀吧)如果是的话:形态 刀身的后半部与斩切刀身相同~但前端上翘~刀刃也由刀跟一直延伸至刀身前端的上翘处.多用于斩断骨头(如大棒骨)

梅阳哪1688万年利与十八子菜刀哪个好? -
禄瑾珊18527735716 ______ 万年利的刀更好!

梅阳哪1688菜刀什么钢材最好用 -
禄瑾珊18527735716 ______ 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...

梅阳哪1688广东省砍骨刀,型号4Cr13 -
禄瑾珊18527735716 ______ 做菜刀目前主流的钢材是3cr13、4cr13、5cr15mov、7cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、9cr18mov、vg10等钢材,随着含碳量逐渐增加,硬度随之增大,应用在不同使用功能的菜刀上,比如: 砍骨刀:要求有一定的硬度而且需要很强的韧性,这样砍骨刀既能砍骨也不容易缺口炸钢等,所以一般砍骨刀选择的材质为4cr13或者5cr13不锈钢,采用锻打工艺就会很好用. 切片刀:主要要求切菜锋利度,硬度高一点比较好,这种菜刀一般的采用4cr13以上的不锈钢,比如“邓家刀”的9cr15mov锻打夹层刀,在整个刀具行业是比较有名的了. 选着刀主要是选择钢材的材质、锻刀的工艺(是否锻打)、开刃的方法、这样选择的刀就不会差.

梅阳哪16883. 刀具的种类有哪些?其命名方式是什么? -
禄瑾珊18527735716 ______ 据厨具部门的工作人员介绍,厨房刀具按功能就有剔骨刀、切片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、普通水果刀、西瓜刀、面包刀、鱼鳞刀等几十种,很多多用刀具是从西方流传过来. 1.砍刀:用于砍骨. 2.片刀:用于食物的切片,但不...

梅阳哪1688厨房的刀架该怎么选购?
禄瑾珊18527735716 ______ 在道家的后防一般都有挂孔.拿尺子量和空的间距.量的时候注意间距是孔与孔的中间的距离.然后在墙上找出合适的位置,把孔距在墙上标出.为了更好的找准位置,用电钻先打一个眼,然后把刀架和孔距再比一下,看是否另一个没打演的孔是否准确

梅阳哪1688球球秘密忘了手机号码已经换了怎么办 -
禄瑾珊18527735716 ______ QQ既忘了密码,也更换了绑定的手机号码.办法:申诉修改密码.点击 https://aq.qq.com/cn2/appeal/appeal_index 进入QQ安全中心,密码管理的账号申诉.填写账号信息,点击确定.进入填写联系方式页面(切记不要填错信息,带星号的是必填的,然后邮箱最重要,申请成功后,要通过这个邮箱重新设置密码和密保).

梅阳哪1688怎么选好厨刀(切刀) -
禄瑾珊18527735716 ______ 到专业的刀剪铺去买,质量有保证.我以前买过两把菜刀,都是开平产的,用了16年了,还是很好,钢口特别好,而且磨刀的师傅都夸呢,说是厨刀还是要用钢刀,不锈钢的总是不行.

梅阳哪1688有关于买菜刀的问题!!!我想买砍骨刀:我发现有专门砍骨的,有兼切
禄瑾珊18527735716 ______ 买专用的砍骨刀就行了,普通菜刀也可以切片的.功能多的有时候更不好用.