硫磺熏过的枸杞泡水图
“保温杯里泡枸杞”成了不少人开始养生的标志。的确，枸杞子作为药食同源的名贵中药材，历史悠久，驰名中外。早在《神农本草经》中就被列为上品，枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有补肾养肝、润肺明目等功效。但，这个一年四季都有养生功效的枸杞，吃得太随意也容易引起副作用。今天，就请跟随药师一起走进枸杞子的世界。
\n小身材大功效的枸杞子
\n枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药”。
\n枸杞子具有免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖、降血压、保护生殖系统、提高视力、提高呼吸道抗病能力、美容养颜、滋润肌肤、保护肝脏和增强造血功能。
\n这才是枸杞的道地产区
\n需要注意的是，药典收载是以“宁夏枸杞”这个种入药。主产地有宁夏、青海、甘肃、内蒙古、新疆、河北，其中又以宁夏的中宁为道地产区。
\n以下推荐几个辨别枸杞子优劣的方法。
\n从颜色上辨别 鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
\n正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而用硫磺烘烤过的呈艳红色。建议大家在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中，正常颜色为橘黄色（淡黄色）并有少量絮状物漂浮。如果不掉色，则说明是硫磺熏蒸枸杞，因为硫磺不溶于水；如果出现红色，就说明用过色素。
\n从性状上辨别 传统认为宁夏中宁地区所产枸杞子为最佳。其果实一端多数带有小白点――果柄痕。放入水中上浮率远高于其他产地的枸杞子。中宁的枸杞子个头不大，即使高湿高热也不易返潮结块，易保存。
\n有的地区枸杞子个头大、糖分高，高湿高热容易结块，久贮会变色且不易保存，会造成营养成分的损失，所以挑选枸杞子时不要图大图甜。
\n从气味上辨别 对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
\n从口味上辨别 宁夏枸杞是甘甜的，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，而有些地方的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，硫磺熏过的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
\n枸杞四季皆补 功效各不相同
\n春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品如黄芪同时服用，助人阳气生发。
\n夏天，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
\n秋天，空气干燥，人们总是口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合等。也可以配用些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
\n冬天，枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
\n枸杞虽“平易近人” 吃不对问题多
\n阴虚人群吃枸杞子易上火 夏季，阴虚体质的人应该注意枸杞的用量。因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火。尤其是生吃时，更应减少用量。
\n过量食用身体不适 枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分，对人体健康有益，但要注意用量。过量食用枸杞子，会使人上火、流鼻血，甚至眼睛红胀不舒服等。
\n有这些症状最好别吃 外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。枸杞子温热，对身体的温补相当强。性情太过急躁的人最好别吃。
\n多知道点
\n枸杞子用药有禁忌
\n《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。
\n《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。
\n《本经逢原》：古谚有云，去家千里，勿食枸杞。甚言补益精气之速耳。然无阳气衰，阴虚精滑，及妇人失合，劳嗽蒸热之人慎用；以能益精血，精旺则思偶，理固然也。
\n文/邢爽 （北京积水潭医院）
\n（北京青年报）
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台霍妮601好的枸杞用热水泡会略微掉色.用硫磺熏过的枸杞用热水泡会掉色吗??用热水泡可以区分硫磺枸杞吗? -
江厕群13464358594 ______ 1.看颜色,这一点就是误导大多数人的原因---天然枸杞的颜色呈暗红色,或者较深的胡萝卜红.而,熏蒸枸杞的颜色是鲜红色. 2.比外形,这一点您要仔细看,才能看出来--- 好枸杞皱褶丰富,果肉较厚.而,熏蒸枸杞,皱褶少,较扁平,果肉少...
台霍妮601怎样鉴别用硫磺熏过的枸杞 -
江厕群13464358594 ______ 从颜色上辨别 鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”.特别是染色的枸杞...
台霍妮601我从三四月份开始想养生于是每天泡枸杞水喝,昨天偶然看到现在居然有些枸杞是用硫磺熏过的……太吓人了, -
江厕群13464358594 ______ 光看图片还是看不出什么,毕竟你拍摄的设备像素和电脑显示器也有一定影响噢.应该还得嗅捏尝才能比较好判断.给个建议,嗅主要是看有没有刺激的味道(像你说的硫磺味之类的,也有的拿了防腐剂药水浸泡过);捏就是感觉枸杞的饱满度,有枸杞虽然晒干了但是它的内部依然是天然,挤出来是籽之类的,如果是有问题可能挤出来就是渣之类的异物;尝就是可以拿其中一颗放嘴里试下味道.以前听家里长辈说把枸杞放水里浸泡十分钟以上,要是水有颜色而且颜色很深还伴随一些异味,那就是有问题的.希望能帮到你!
台霍妮601如何判断枸杞有没有被硫磺泡过 -
江厕群13464358594 ______ 化学方法燃烧一些枸杞,烧成灰后加入蒸馏水,测pH值,如果小于7,证明有硫存在 常用方法 一看:颜色特别鲜红的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞. 二摸:用手摸“毒枸杞”有粘黏感,天然枸杞则相对干燥. 三尝:拿一颗放入口中咀嚼,天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味.
台霍妮601如何鉴别买来的枸杞是不是用硫磺熏蒸过的呢?
江厕群13464358594 ______ 首先,看颜色颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的,严重怀疑有问题,没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的;其次,闻味道熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿;第三,用舌尖尝一下熏硫枸杞会有一丝丝麻辣,而不是枸杞特有的清香味儿.
台霍妮601怎么样辨别枸杞子真伪? -
江厕群13464358594 ______ 辨别染过色的枸杞 颜色上:天然枸杞成暗红色,而染色枸杞成鲜红色 口感上:天然枸杞回味甘甜、有余味,而染色枸杞有酸味苦味 外观上:天然枸杞个头较大长形,表皮皱褶,而染色枸杞粒子较小,表面光滑,无皱褶 辨别熏过的枸杞 颜色上:天然枸杞尖端蒂处多为黄色或者白色;而硫磺烘烤果的枸杞则成深褐色.气味上:被硫磺熏蒸过的枸杞,只需抓一把用双手捂一阵以后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过.口感上:天然枸杞回味甘甜、有余味;而白矾泡过的枸杞咀嚼起来有白矾的苦味;至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感
台霍妮601如何鉴别枸杞是否被硫磺熏蒸过呢?
江厕群13464358594 ______ 从气味上辨别对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过
台霍妮601枸杞用硫磺熏过什么颜色 -
江厕群13464358594 ______ 硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用.
台霍妮601硫磺枸杞子泡水水中含硫磺?硫磺枸杞子泡水水中含硫磺吗
江厕群13464358594 ______ 熏过硫磺的枸杞一定带有硫磺的属性.水中含硫磺
台霍妮601硫磺熏过的枸杞为什么不变白 -
江厕群13464358594 ______ 被硫磺熏果的枸杞 颜色会更红 不是变白 而且硫磺超标的枸杞 泡水的颜色会很淡