粤菜50道经典菜谱
芮宽和4754粤菜都有什么经典的菜式 -
薄会盆19550578220 ______ 盐焗鸡 果仁百合 玻璃白菜 豆浆鱼片 红扒鱼肚 白斩鸡 咕噜牛肉 大良炒鲜奶 白云猪手 佛手排骨 蚝油嫩豆腐 果汁煎肉脯 蒜仔瑶柱豆苗 鲜菇虾丸汤 翡翠海鲜盏 荷包鲤鱼 腊肉茭白笋 枸杞菊花煲排骨 叉烧肉 芙蓉煎滑蛋 凉冻金钟鸡 炒芙蓉蟹 游龙戏风煲 香芋扣肉 蚝皇凤爪 花香冬瓜盅 乳酪蒸虾仁 麒麟鲈鱼 素烧豆腐 椒盐虾 柠檬蒸鲩鱼 冬笋猪肚海参羹 冬瓜糯米煲鸭 越秀鸡 红酒牛肉丝 客家酿豆腐 干烧冬笋 鲍汁双脆 锅仔肥肠 西梅牛肉焖薯仔 锦绣鱼球 香橙煎鳕鱼 竹笙鸳鸯卷 椰盅海皇 白灼响螺片 沙嗲酱芥兰 菠菜鸡煲 铁板浇汁鱼 东江瓤豆腐
芮宽和4754粤菜美食菜谱大全做法 -
薄会盆19550578220 ______ 主料:猪肠粉,猪肉,鸡蛋 辅料:生抽,盐,油,圆白菜,胡萝卜 1所有的菜都切好,备用. 2下油煎蛋.煎好了打出来. 3下入辣椒爆炒. 4下入肉丝.翻炒加盐. 5下入胡萝卜丝翻炒.加盐.每次一点点. 6下入圆白菜丝.翻炒. 7所以有菜差不多熟了如图. 8下入猪肠粉加盐加生抽加油辣椒.一起翻炒. 9下入葱花.就可以出锅了.
芮宽和4754常见的粤菜有那些! -
薄会盆19550578220 ______ 粤菜 香酥凤腿 酥盐鸡块 脆皮鸡 甘菊猪肚 油淋鸡 上汤虾丸 苹果牛肉炖煮 沙参玉竹老鸭汤 杜仲山楂猪肚汤 沙茶牛肉 扣肉 白果鸭煲 蒜子瑶柱脯 蒜子瑶柱豆苗 鲜柠脆虾球 翡翠豆腐 东江菜 东江东坡宴 党参麦冬瘦肉汤 东江盐焗鸡 无花果炖瘦肉 贝...
芮宽和4754粤菜有多少种做法?分别是什么?
薄会盆19550578220 ______ 大概有50种吧.主要以炒、烩、煎烤、火局为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡.
芮宽和4754一系列粤菜的名称和做法? -
薄会盆19550578220 ______ 粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡. 掌握了根本之后,下面介绍几种家常菜 一、香菇菜心 步骤很简单: 1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状. (干香菇可...
芮宽和4754粤菜教出名的菜式有那些 -
薄会盆19550578220 ______ 粤菜较出名的菜式有:羊城八景席,竹笙川虾扇,红烧大鲍翅,菊花烩五蛇,鸿运大拼盘, 片皮挂炉鹅,花胶炖海狗,东江盐局鸡,清蒸海上鲜,清香贵妃鸡,蒜香风沙鸡,大良冶鸡卷, 缤纷花姿片,雀巢鸳鸯球,白雪鲜虾仁,香芒鲜玉带,凤凰煎鱼肠,蒜香炸虾枣,鲜荷蒸水鱼, 豉汁盘龙鳝,天香一品煲,香芋油鸭煲,豆腐鱼云煲,花生猪手煲,等等-----
芮宽和4754有没有广东菜食谱?
薄会盆19550578220 ______ 一 海鲜类 潺菜鱼滑汤 小棠蟹柳 鱼米油菜心 斑柳扒豆苗 吉列斑块 百花齐放 核桃虾仁 翡翠长春 绿树鲍片 蒜子(鱼甘)鱼煲 豆腐煮红衫鱼 酿青椒 荠菜炒鱼条 生菜生鱼片 番茄煮(鱼立)鱼 东江豆腐煲 津白扒蟹粉 大芥菜煮蟹肉 沙葛洋葱炒鲜鱿 韭黄烩黄鳝 洋葱鳝鱼 豉椒黄鳝片 炒鳝丝 梅菜蒸鲩鱼 芜荽鲩鱼片汤 发菜鲮鱼球 酿西芹 蒸金钱片 炒生鱼片 椒盐泥鳅 桔香红烧鲫 鲫鱼红豆汤 清蒸塘虱鱼 酱爆鳝背 六味炒长鱼 发菜鱼茸羹 豆腐鱼滑煲 ……
芮宽和4754粤菜特色菜 -
薄会盆19550578220 ______ 粤菜----胡椒浸生蚝生蚝,葱,姜,红辣椒,香菇,上汤,料酒,生粉,胡椒,鸡精,香油,鱼露,色拉油1.生蚝洗净去肠,入沸水中汆水2.葱、姜、红辣椒洗净,切段,香菇水发后,洗净,切段3.胡椒洗净,拍碎4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁5.烧锅放油,烧至五成热,放生蚝过油,盛出6.烧锅放油,放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香,放生蚝,加料酒、 加调味汁,用湿生粉勾芡即可
芮宽和4754粤菜代表菜 -
薄会盆19550578220 ______ 粤 菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表. 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴.选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,东春浓郁.除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲...
芮宽和4754粤菜的主要菜式有哪些?谢谢~ -
薄会盆19550578220 ______ 粤菜即广东菜,中国八大菜系之一,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主.因此有不少人,特别是广东人,认为粤菜是八大菜系之首.粤菜注意吸取各菜系之长,烹调技艺多样善变,用料奇异广博.在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说.时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁.粤菜著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等. 粤菜在国外是中国的代表菜系,在国内地位仅次于川菜是中国第二大菜系