红肠是直接吃还是煮

作者：然然妈妈

作为无肉不欢星人，基本上每天至少有一顿得有点肉，毕竟还是要补充蛋白质嘛。不过夏天天气太热，做饭确实是辛苦，有时候犯懒，就喜欢切点香肠，拌个沙拉，或者配上拌面吃，好吃又简单方便~

掐指一算，这些年吃过的各种牌子的香肠也不老少了，有一些从小吃到大的经典品牌，一直在回购，今天就总结下来分享给大家吧。不管是亲朋好友聚餐添道菜，还是作为夏季宵夜的下酒菜，都非常合适哦。

荷美尔

这个牌子真的是从小吃到大。以前上学的时候，家里经常买他家的脆皮肠作为早餐。也不用加热，直接裹在面包片里吃，热量足足的，上一上午的课都不饿。

他家的产品线也非常丰富，猪肉牛肉鸡肉都有。今天想给大家推荐风味十足的下面这两款。

德式香肠吃过很多种，回购最多次的还是荷美尔的这款图林根风味的。采用猪肉制作，肉香十足，肠衣也非常脆弹，烟熏味道也很地道，味道稍稍偏咸一点点，可以搭配面包或者卷饼一起吃。

这款香肠平时冷冻保存即可。吃的时候，可以解冻后水煮、油煎、微波加热，或者空气炸锅加热都可以。

这款火腿片非常适合做三明治。采用牛肉为原料，高蛋白，低脂肪，能看到大块的肉粒儿。吃起来口感也很顺滑有嚼劲儿。平时冷冻保存，开袋即食。

梅林

提起香肠，一定不得不提的就是其中午餐肉这个品类。小时候吃的还是淀粉肠居多，午餐肉算是各种肉制品里含肉量比较高的了。长大了以后也买过不少牌子的午餐肉，不过这几年买的最多的，还是梅林午餐肉，毕竟是童年的回忆了~

虽说可以开盖即食，直接吃的话，总有一点油腻腻的感觉。我最喜欢把午餐肉拿出来，切成一厘米厚的片，放到平底锅里两面煎香，咬一口外焦里嫩，脂香四溢。再搭配一个煎蛋、几片吐司，也是一顿美美饱饱的早餐哦。或者切成小丁，跟泡软了的方便面一起炒，超级好吃。

经典款的午餐肉，含肉量在70%，追求健康的话，也可以试试下面这款梅林小黑猪，含肉量高达90%，脂肪含量也更低，能明显看到大块肉粒。

双汇

双汇算是国民肉制品品牌了，相信大家都吃过他家的产品。今天给大家推荐两款比较小众的。

这款肘花火腿，我家回购了好多年。 非常有特色的就是外层的一圈 Q弹晶莹的猪皮，内芯是肉香十足又筋道的火腿，咬下去口感非常丰富，咸淡适中。注意猪皮遇热即化，只适合切成薄片做冷盘。

另外这款，估计应该很少人吃过，是加了椰果的小香肠。尺寸非常迷你，一口一个。外层肠衣很脆，内里的肉馅调味偏甜，还加了椰果，是很有创意的搭配。一包有10个，适合出门野餐带着当零食加餐。

大红门

大红门是老北京很知名的品牌了，门店遍布各大菜市场，也是我从小买到大的牌子。

这款松仁小肚，是我家年夜饭席上必备的冷盘。圆圆的一个有一斤多，里面的肉馅扎实，口感细腻，还混着松子的香气，和猪肉卤料的香气相得益彰，不过感觉这些年松子儿的含量越来越少了。

伊藤

这是一个日本的肉制品品牌，这几年给娃买吃的的时候发现的。他家有很多系列，是适合娃吃的减盐配方，还有蔬菜含量高的配方。

比如这款烟熏维也纳火腿肠，采用天然羊肠衣，口感爽脆，减盐25%，味道更加清爽。可以直接吃，也可以煮、炸、煎，方法多样。我最常的做法就是切成小丁，搭配意面酱给娃做意面，娃每次都要吃下一大碗~

大希地

火山石烤肠的流行周期，几乎和空气炸锅一样久。在买过无数牌子的火山石烤肠之后，还是觉得大希地这款性价比最高，虽说单价不是特别便宜，但是肉多啊。

这款烤肠，平时冷冻保存即可。吃的时候，不想解冻的话，就用烤箱或空气炸锅，200度烤12分钟左右；有时间的话，还是建议大家提前一晚拿出来解冻，然后给烤肠划个刀花再烤，感觉这样吃起来更香呢~

六必居

外地的小伙伴可能没有尝试过，但老北京蒜肠，真的是非常美味的下酒菜。这款香肠的含肉量不多，但大蒜可给的足足的，所以吃起来有浓浓的蒜味儿。可以开袋后直接吃，但是非常建议大家把蒜肠切成薄片，然后小火煎脆，再搭配醋辣椒的蘸碟儿，那味道真的绝了。

秋林里道斯

哈尔滨的红肠，算是全国知名的特产了。当年网购不发达，为了吃到地道的红肠，我还特地去哈尔滨旅游了一次，跟当地人一起在肉食店排了很长时间的队，买了10斤红肠人肉背回家。

红肠属于俄式香肠，特色就是肉感十足，能看到明显的纤维，越嚼越香，蒜香和烟熏香交织，用来卷饼很不错，或者是切成丁炒饭，又香又饱腹。

王家渡

第1次吃四川腊肠，就是在眉州酒家饭店里。鲜香麻辣，吃一口就让人难以忘怀。

想尝试的小伙伴也不必特地去饭店，现在网上也能直接买到了。我买过一次咸鲜味，很好吃，但感觉没有麻辣味的有特色。麻辣的这款，真的非常下饭。蒸熟之后，可以切片做冷盘，也可以炒饭、拌面等等，好吃的停不下来。

广州酒家

喜欢咸甜口的小伙伴，一定不能错过广式腊肠。

这款广式腊肠，调味很地道，肉质紧实，二八肥瘦比，吃起来鲜香不腻。蒸的时候，一定要切成薄片，和米饭一起蒸，不然香肠里流下来的油脂就浪费了~拌上腊肠油香的米饭，真的是人间绝味呀。

以上就是今天的推荐喽。夏日炎炎，想吃肉的话，可以买一点自己喜欢的香肠当做加餐哦，省时省力又美味。你还有哪些值得推荐的香肠呢？欢迎在评论区告诉我呀。

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苍保玛4938哈尔滨秋林红肠哪买啊,多钱一斤,我在哈尔滨呼兰,是不是像香肠一样直接煮吃 -
郜荀茜17042294138 ______ 最正宗的,哈尔滨美食地图有写的就是秋林的红肠! 秋林有很多连锁店,写着秋林红肠的就行,不过我推荐总店! 总店在秋林公司,宏博广场旁边的那个,地下一层,注意!那里有很多买红肠的,但是就一家是写秋林专卖的,就是那家,但是一般人很多,一般到达后半个小时到一个小时就能买到,节假日在加点时间,一般直接食用,就是有点咸,吃饭时也可,上次去时20快一斤,一大根大约13快,小的是这的一半,还可以封装,就是得加钱,2快一袋,能装两个大的,一般能储存一个星期,封装会有所提高但是不会超过一个月.

苍保玛4938我想知道一些菜的典故,或者相关的故事之类的... -
郜荀茜17042294138 ______ 1.哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠.红肠原本来自俄罗斯,最普通的,也是最著名最传统的红肠风味是“力道斯”风味(就是大蒜味的,下酒极佳,配上“戈瓦斯”,味道那叫一个棒.可以夹在列巴里,是很主要的肉食品种. 红肠是可以...

苍保玛4938煮红肠的时候总是爆开,怎么办. -
郜荀茜17042294138 ______ 比如鸡蛋,煮开了放下去容易蛋壳爆开,但冷水的时候丢下去,鸡蛋就不会破.你拿红肠冷水丢下去应该不会爆.

苍保玛4938红肠怎么做 -
郜荀茜17042294138 ______ 灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一,其特点是配料中不加酱油而多加淀粉,主料除猪肉外,一般还混有牛肉.哈尔滨红肠就是颇受欢迎的一种,在国外也亨有盛誉.其配料与制作方法分述如下: 1、原料及整理:选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的...

苍保玛4938俄罗斯红肠是熟的吗 -
郜荀茜17042294138 ______ 是的,是熟的~~~

苍保玛4938哈尔滨红肠是什么风味?
郜荀茜17042294138 ______ 原本来自俄罗斯.最普通的,也是最著名、最传统的红肠风 味是“里道斯”风味,若配上“戈瓦斯”,味道那叫一个棒!它可以夹 在列巴里,也可以直接食用.但你若把它拿在手上的话肯定会抓一 手黑的!不要惊慌,这并不是脏,而是在红肠表面薄薄的一层炭灰. 红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成的.熏得好的红肠,表面 会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰.吃的时候要把表皮也一块吃 掉,这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的炭灰味!

苍保玛4938钱一斤 自制红肠的做法大全 秋林里道斯红肠怎么吃 -
郜荀茜17042294138 ______ 自制红肠的做法1.两种馅料充分混合,加水适量给肉上劲.2.加入红肠料,搅拌均匀.3.淀粉开水冲开,稍凉后加入馅料中,搅拌均匀.4.腌制6-12小时5.温水泡好的肠衣套在机器上,灌肠.系成需要的长度,注意排气可以用牙签刺破表面.6.灌好后放入90左右的水中20分钟定型,不要用开水煮,始终保持水温在100度以下.及时在表面多撮些针眼,以免煮破.7.定好型的肠放入烤箱中层,上下火190度左右,烤至表面发红均匀即可.8.烤好后,自然冷却,冷冻保存,吃的时候拿出来热一下就可以了!

苍保玛4938哈尔滨的特色小吃是什么? -
郜荀茜17042294138 ______ 哈尔滨的红肠是最出名的了!!!!

苍保玛4938哈尔滨红肠是怎么做的 -
郜荀茜17042294138 ______ 哈尔滨红肠的做法1.准备漏斗 肠衣2.调料一包50克3.将调料(先用少量水化开)与肉馅拌匀,腌制12小时,玉米淀粉加适量水,搅拌好也放肉馅里搅拌,最后放蒜末,搅拌4.处理肠衣,洗净,灌水,肠衣大约用7路,掌握不好多少先少灌几根5....

苍保玛4938自制香肠熏肠红肠怎么做 -
郜荀茜17042294138 ______ 用料 猪肉 3斤 土豆淀粉 200克 盐 一勺(约40克) 胡椒粉 根据个人口味 花椒 适量 蒜 3头 猪小肠(鲜) 2元钱的 糖 约40克 自制香肠熏肠红肠的做法 首先清洗猪肠,有点恶心😓.水里加面粉反复揉搓小肠,洗完把里面翻出来同样方法搓洗....