纯玉米面怎么发酵
作者：值友3943449927
在中国的东北地区，有一种独特的面食——汤子面，它是辽宁特产岫岩满族的传统美食。这种面条以其独特的口感和丰富的营养，赢得了人们的喜爱。今天，我们就来一起品味这道美食的魅力。
汤子面，顾名思义，就是以汤为主要调料的面条。它的制作工艺独特，选用的是发酵玉米面，这种粗粮富含膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。面条经过精心揉制，口感筋道，色泽金黄，散发着诱人的香气。
汤子面的关键在于汤底。岫岩满族人民善于利用当地的食材，熬制出酸甜可口的汤底。这种汤底以酸菜为主，加入猪骨、鸡肉等熬制而成，酸中带甜，回味无穷。面条在热汤中煮熟，吸收了汤底的精华，既保留了面条的韧性，又增添了汤的鲜美。
汤子面的配料也非常丰富。常见的有猪肉、豆腐、蔬菜等，这些食材经过精心烹饪，既保持了原汁原味，又与面条和汤底相得益彰
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盖香雅3407怎样在家做玉米面发糕 -
璩媚索18650155269 ______ 如何做玉米面发糕 盆中放适量温水,取适量干酵母和白糖放于盆中并搅拌使之溶化.分别取小麦粉、玉米面放入盆中.将面搅拌均匀并揉成软面团.放在温度稍高的地方等待发酵.夏天大约要3个小时能发酵好.取发酵好的面,发酵好的面会出...
盖香雅3407玉米面馒头的做法和配方 -
璩媚索18650155269 ______ 想做出松软可口的玉米馒头吗?按照这个比例,只要4步就做好了 我对玉米馒头的记忆永远定格在小学一年级的时候,那时候家里条件不好,纯白面的馒头是吃不上的,吃的馒头都是玉米面和白面掺着的,而且玉米面永远多于白面. 这样的玉...
盖香雅3407玉米面 馒头 怎么做 -
璩媚索18650155269 ______ 食材 主料 玉米面 200克 面粉 300克 辅料 糖 适量 酵母 适量 步骤 1.面粉,玉米面,白糖,放入容器中 2.酵母用温水化开 3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵 4.面团发酵到两倍大 5.取出,揉匀,醒20分钟 6.醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子 7.揉成一个圆馒头 8.馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟 9.锅中放水,放入醒好的玉米面馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟 10.即可出锅
盖香雅3407做玉米面发糕是用酵母粉还是泡打粉? -
璩媚索18650155269 ______ 做玉米面发糕当然是用酵母比较好.用力按比例大概是面粉的百分之一.发酵时间一般为30分钟左来右. 酵母和泡打粉都是通过产气使得加工的食品膨大松软.区别是:酵母是通过生物发酵产气,泡打粉是遇水发生反应产气.对于一些发酵食...
盖香雅3407玉米面发糕怎么做 -
璩媚索18650155269 ______ 做法一 1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵. 2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿. 3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟. 4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用. 做法二 1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀; 2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀; 3、面粉中加入细砂糖; 4、将玉米粉溶液倒入面粉中; 5、将面粉揉成团,微微收圆; 6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵; 7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干; 8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右.
盖香雅3407怎么蒸出松软的玉米面发糕 -
璩媚索18650155269 ______ 1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;3、面粉中加入细砂糖;4、将玉米粉溶液倒入面粉中;5、将面粉揉成团,微微收圆;6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右.注意1、酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用时,可使酵母与面粉充分接触;2、此款发糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一样使用低粉;3、面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵;4、由于仅使用酵母,发糕有扎实口感,如追求松软,可同时加入适量泡打粉.
盖香雅3407玉米面米粉发糕的做法,玉米面米粉发糕怎么做 -
璩媚索18650155269 ______ 玉米面 500g 辅料 面粉 250g 酵母 适量 步骤 1.准备玉米面 2.用开水烫 3.放凉加面粉 4.取适量的酵母 5.加适量的温水 6.放入玉米面和面粉中搅拌均匀,等待发酵 7.发酵好 8.准备蒸锅 9.将发酵好的面团放上用手拍平 10.盖上盖上汽蒸30分钟 11.蒸好的发糕 小贴士 发糕蒸好后放凉再用刀切开.这样切的整齐.
盖香雅3407纯玉米面馒头的做法怎么做 -
璩媚索18650155269 ______ 主料 玉米面粉150g 面粉150g 辅料 温水 适量 酵母粉3g 步骤 1.温水放进小盆里,加酵母粉化开; 2.加入面粉和玉米面粉; 3.揉成一个光滑柔软的面团.因为加了玉米面粉,颜色黄黄的很好看; 4.把面团放在揉面垫上,继续揉成一个更加光滑的...
盖香雅3407做玉米面馒头怎么和面
璩媚索18650155269 ______ 玉米面和面粉,比例为1:2到3,玉米面少些.有的还适当加豆面、小米面,加枣.用酵母发酵,要发酵的时间略长些发酵充分些,体积是原面团的3倍左右.其它和蒸馒头一样处理