老式米糕配方

印容刚2115古令白糕的配方和做法 -
聂香娥18020576462 ______ 米粉 白糖 水 酵母做法:1.取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状.2.稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水.3.将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可.4.将菊花盏模抹点油,也可以不抹.抹了更好脱模.将面糊倒入约二分之一位置.5.发酵涨至与模差不多高时,放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可.

印容刚2115江南米糕做法与配方 -
聂香娥18020576462 ______ 米糕做法与配方 主料 粘米粉 80g 糯米粉 30g 糖粉 40g 牛奶 40g 辅料 粘米粉 80g 糯米粉 32g 糖粉 40g 牛奶 40g 紫薯泥 30g 步骤 1.紫薯蒸熟后过筛成泥 2.白糕的全部原料混合搓成粗粉 3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀 4.二份米粉再次过筛 5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具 6.开水上锅蒸30分钟

印容刚2115大米糕的做法 -
聂香娥18020576462 ______ 【材料】 主料:大米粉(也叫粘米粉)400克,桃脯4片,配料:白糖40克,鲜酵母5克,泡打粉1茶勺,开水250克,温水50克 【做法】1、大米粉放入盆中,逐渐加入100度的开水,并且不断用筷子搅拌.2、鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀.3、揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中,在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可.

印容刚2115贵州米糕的做法 -
聂香娥18020576462 ______ 米糕的做法 主料:米 辅料:发酵粉 红枣或枸杞 菜汁1.将大米150克用菜汁浸泡一夜,我这次用的是旱菜.将旱菜洗干净煮熟取汁,放凉后浸泡.2.浸泡一夜后用搅拌机打成米浆,打米浆时放放60克.在米浆里放入2克泡打粉.3.放20分钟发酵.4.将发酵的米浆倒入蒸碗,上面放洗好的红枣或枸杞.5.放入蒸锅里,水开后蒸15分钟.6.时间到后米糕出锅,待凉后切块即可入食.

印容刚2115米糕怎么做啊~ -
聂香娥18020576462 ______ 原料: 糯米 --- 500g 大米 --- 500g 白糖 --- 200g 红豆沙 -- 适量 (绿豆沙也可以) 另外配上各种干果、果仁,作为装饰做法: 1、两种米混合并用清水浸泡过夜,然后沥干水后稍微晾晾干. 2、用料理机轧成粗粉. 3、轧好的粉,用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉,再轧一次,或者用擀面杖压碎. 4、加入白糖,和少许清水拌匀.只要捏一下不马上散开就可以了. 1、蒸锅里铺上屉布,放上一个慕丝圈,里面填上一层米粉. 2、铺上一层豆沙. 3、再铺上一层米粉. 4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒 5、大火蒸熟. 可以放好几天,吃前再重新上蒸锅热一下.热的比较好吃.

印容刚2115求;米糕的做法[要求;是蒸的那种]谢谢...... -
聂香娥18020576462 ______ 材料:大米、米浆、白糖、酵母.做法:1、大米洗净浸泡一宿;2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆;3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子;4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀;5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以);6、米浆发酵好的样子;7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵;8、最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可.

印容刚2115传统发酵米糕的做法,酒酿米糕的米浆发酵过了怎么解决 -
聂香娥18020576462 ______ 骤 1.大米粉+水+白糖 搅拌均匀,微波炉加热2分钟,中途搅拌一次 2.冷却后过筛加入酵母粉、酒酿拌匀,室温(26°C)发酵过夜(9小时以上) 3.模具涂油,倒入米浆8分满;表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者红枣干 4.放入蒸锅,大火烧开水后蒸20分钟,关火后焖5分钟,出锅冷却后食用

印容刚2115山西黄米糕的做法 -
聂香娥18020576462 ______ 1 挑大黄米(现在的商家实在太黑 心,在大黄米里都加了不少沙子 ,一定要挑好,不然把牙给弄坏 了,就不值得了) 2 用清水洗净后,在大黄米中加入 水,泡三个小时 3 把大黄米放入锅中,加入二倍的 水,加盖煮开 4 开锅后,开始用勺不断的搅拌( 为了不糊锅底) 5 当熬到非常粘稠时,便可以加入 适量红糖了,根据个人口味加吧 ,如果你喜欢比较甜就多加点 6 把提前煮好的红枣加入黄米粥中

印容刚2115莆田糯米糕的做法 莆田米糕怎么做 -
聂香娥18020576462 ______ 用料 主料 大米150g 调料 元贞糖 3勺 酵母(干) 1勺 米糕的做法 1.大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆. 2.取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆. 3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌. 4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵. 5.这是发酵好的米浆. 6.倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵. 7.发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可. 8.脱模摆盘.

印容刚2115超市米老头米糕:配料的比例和做法,不管方块形的还是圆条状的? -
聂香娥18020576462 ______ 1 流程:大米膨化---炒糖、糖稀、盐----倒入米花继续炒----倒入模板----压平----切块----包装.2 饴糖就是糖稀,在生产加热时放入锅中.3 你可以上网查查食品类的知识,应当有帮助.