自制米酒的制作方法与步骤

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自制米酒的制作方法与步骤

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-27

随着小寒节气的临近，天气越来越冷了，小寒过后就是一年中最寒冷的“三九”天，这时不少人都会感觉到手脚冰凉，尤其是很多女性和中老年人，即使穿得很厚，身体热了，手脚还是没有什么温度，睡在被窝里捂上一夜也不热，这些都是女人气血不充足、身体虚弱的表现，因此我们除了要多穿衣保暖外，还要多吃些有利于滋养补气血的食物来调理身体。

天一冷，我也常常会出现手脚冰凉的状态，因此以前妈妈常会自制些米酒，冬天隔三差五煮给我喝。米酒，也叫酒酿、醪糟，它是用糯米发酵制作而成的，是老祖宗留下来的好东西，能够帮助血液循环，加快新陈代谢，具有补气益血、养颜美容、舒筋活络、强身健体和延年益寿等功效。冬天手脚冰凉，吃它特别的管用，营养又滋补，好喝又便宜，天冷女人隔天一碗补气血，面色佳手脚不凉。

冬季是进补的最佳时节，用米酒制作甜品，最能补气血了，只有气血足了，面色也会变好，手脚也不再凉了。煮米酒时，我们可以随意搭配，如加入些小丸子、鸡蛋、水果、年糕等等，营养和口感更上一层楼。这道“红薯汤圆窝蛋煮米酒”好喝好做，坚持喝上一段时间，不仅让脸色红润，告别黄脸婆，而且补血养颜，寒冬不再冷，比穿10条秋裤还要管用。它和红薯一起煮，比阿胶还养人，补血又养颜，气色越来越好，别不懂吃。做法分享给你，赶紧为自己和家人煮上一碗吧。

【红薯汤圆窝蛋煮米酒】

原料：红薯 2个糯米粉 1小碗鸡蛋 4个米酒 1大碗枸杞 1小把

制作：1. 先将米酒放入蒸锅中将其蒸熟备用； 2. 将红薯去皮后放入大碗中，带上一次性手套将其捏碎备用； 3. 加入适量的糯米粉，将其和成光滑的红薯糯米面团； 4. 取出少许红薯糯米面团搓成小球备用； 5. 锅中倒入适量的水大火煮开； 6. 加入准备好的红薯糯米面团进锅去煮； 7. 打入鸡蛋进锅中小火去煮； 8. 鸡蛋定型后倒入适量的米酒； 9. 待到丸子全部浮起来，鸡蛋煮熟后加入少许冰糖和枸杞融化即可；

10. 盛入小钵中。

小贴士：1. 将红薯蒸熟后去皮用手或者刀背碾成泥，加入糯米粉混合成红薯糯米面团搓成小汤圆备用； 2. 烧锅开水，先将小汤圆和鸡蛋放进锅中去煮； 3 待到煮至九成熟时倒入米酒大火煮开，最后加入按个人口味加入少许冰糖融化即可。

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令败眨681米酒的制作方法 -
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令败眨681白米酒的制作流程 -
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（编辑：自媒体）