软炸肉的面糊怎么调

广之闵2733软炸里脊用什么糊能炸的大大的怎么做<br/br/>外面卖的那?
章强裕18951641993 ______ 呵呵,想要大点的,又很酥的?只用蛋清,一个就够了,用力打出白色的泡泡,细密一点比较好,六分面 四分淀粉,用水调成稠一点的面糊,面糊里加点盐,把打好的蛋清倒到面糊里,轻轻的拌匀,不要太用力哦~~放在一边等它一个小时左右,炸时要用肉沾下再入锅,不要一下把肉全放在面糊里,油要六分热,定型就捞出全炸完再热油复炸一次,油要七八分热,下了就捞出~~这样就能炸出漂漂的炸肉了~~~

广之闵2733炸酥肉的面糊如何调配才可以炸出来酥脆不回软 -
章强裕18951641993 ______ 面糊中加点食用盐和面欣酥B型,比较酥脆.

广之闵2733面糊怎么做 炸食物用的 -
章强裕18951641993 ______ 还可加胡椒粉提味、糖适量,面糊要稠些:若用来炸肉类.注,效果是如白粥状)+生粉一茶匙+盐:鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯(可适当调整面糊的基本做法(适用于肉类和蔬果)

广之闵2733炸糖醋排骨脆面糊怎么调制 -
章强裕18951641993 ______ 炸糖醋排骨脆面糊的调制步骤: 1、准备一个无水无油的容器往里面加入一勺面粉,半勺淀粉,面粉和淀粉的比例按照2:1来进行添加. 2、然后往里面再加入一个鸡蛋,泡打粉三勺,清水搅拌均匀,一直搅到上面出现大小均匀的小泡泡的时候脆...

广之闵2733怎样炸出来的酥肉,嚼劲谢谢 -
章强裕18951641993 ______ 其实在做炸酥肉的时候,面粉和淀粉两者都是需要的.要放入一点面粉,再放入一点淀粉,这样炸出来的酥肉,不仅颜色金黄香酥,还能够保持肉质的口感,这就是炸酥肉的技巧.做糊很重要,我们先将一个鸡蛋打入碗中,再加入适量的面粉和...

广之闵2733炸肉条的做法,炸肉条怎么做好吃,炸肉条的家常做法 -
章强裕18951641993 ______ 用料 瘦肉 鸡蛋 1个淀粉 面粉 盐 椒盐或其他调味料 炸肉条的做法 瘦肉切成肉条或肉片,肉条大概是7毫米宽,肉片大概3毫米厚.可以根据个人喜好改变.切好的肉用料酒腌15分钟,捞出来平铺在不锈钢盘子上,知放在烧开的水面上.继续加热...

广之闵2733炸肉的时怎样才能粘上面粉 -
章强裕18951641993 ______ 用水将面粉和成稀面糊(加一个鸡蛋),顺方向搅拌均匀无小泡后,再将肉放入,稍调匀,放锅炸即可.

广之闵2733我很回味小时候吃的炸肉 有他的制作方法啊 ? 告诉我 急!!!! -
章强裕18951641993 ______ 楼上真是食不厌精呀!其实炸肉是个很笼统的菜名!把不同的肉拿来用炸得方式处理都可以叫做炸肉!给您介绍几个简单的炸肉制作方法:炸肉火烧:原料: 面粉750克,肉(猪、牛、羊肉均可)400克,葱花400克,开水1.15公斤. 配 料: 香...

广之闵2733炸东西的面糊怎么做脆 -
章强裕18951641993 ______ 这种脆皮糊在行业中又被称作脆浆糊,简称脆浆,是一种稀糊状的混合体. 原料裹上它后再往油中炸制,脆浆糊受热会形成面筋网络,并发生淀粉焦化反应,从而使包裹的原料最大限度地保持内部水分,达到菜肴外酥里嫩的特点. 脆浆糊的调...

广之闵2733谁知道这种炸串的面糊怎么弄 -
章强裕18951641993 ______ 面粉淀粉的比例为3:1、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒面、少许芝麻(依个人口味可放可不放)调成糊,再加一点油调匀. 以下是具体操作步骤: 1.先把里脊或羊肉切成丁,用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时(羊肉的话再加一点孜然粉). 2.用面粉、水、一点点泡打粉调成糊,再加一点油调匀. 3.将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了. 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱,再撒一些胡椒粉和辣椒粉.