醒面后特别黏要加粉吗
春季排湿补气血,多吃这个饼,不发面不醒面,外酥里糯特好吃!
春天,是大地复苏、万物生长的季节,同时也是我们身体调整生理机能、排湿补气血的好时机。今天,我要给大家分享一款适合春季食用的早餐美食——红豆糯米饼。
红豆,性平、味甘,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B群、矿物质以及植物固醇和皂苷等。红豆中的铁元素含量较高,适合缺铁性贫血的人食用,有助于改善血色素低下,同时也有助于养颜美容。
红豆含有一定量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,而且热量较低,饱腹感强,适合减脂期代替主食食用。红豆还有助于安神宁心,对于心神不宁、睡眠质量不佳的人群有一定的改善作用。春季食用红豆,健脾利湿、养心补血,可以帮助我们排出体内多余的湿气,促进身体健康。
而糯米,性温、味甘,同样富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化,糯米还含有丰富的蛋白质,可以补充人体所需的氨基酸,糯米含有的维生素B群,可以促进新陈代谢,维持神经系统的健康,春季食用糯米具有补中益气、健脾养胃的作用。
红豆跟糯米真的是绝配,两者用来做红豆糯米饼,软糯香甜还拉丝,关键是这道小饼不需要发面,不需要醒面,不需要油炸,厨房小白也能分分钟学会,做法特简单。
【红豆糯米饼】
主要食材:糯米粉200克,白砂糖20克,牛奶250克,蜜红豆适量,食用油适量
【具体做法】
1、糯米粉中加入白砂糖,倒入250克牛奶搅拌均匀,如果有没搅开的小疙瘩,可以过筛一遍。
2、不粘锅刷薄薄一层油,倒入一半的面糊,撒上一层蜜红豆。
蜜红豆是我之前做好冷冻保存的,赤红豆清水浸泡四个小时以上,冲洗一遍,倒入电饭煲,倒入与红豆齐平的清水,加入一些冰糖,用煮饭功能,煮好的红豆控干水分,加入蜂蜜拌匀,分袋冷冻保存,用来做馅儿,做甜品甜汤都很好吃。
3、接着倒入剩下的面糊,盖上盖子小火焖五分钟,这样上层的面糊会熟得快一些。
4、等底金黄,翻面继续烙,烙至两面金黄酥脆,按压表面会迅速回弹就可以了。
做好的红豆糯米饼切块食用,味道不够甜的话也可以撒上一些白砂糖,趁热吃外皮脆脆的,凉了吃会更加软糯,QQ弹有嚼劲,真的特好吃。早餐可以搭配牛奶或者小米粥,简单又省事。
【小贴士】
1、红豆分为普通红豆和赤小豆,建议用赤小豆来做,排湿补血效果更好,不想自己做蜜红豆的,可以直接买现成的。
2、建议用不粘锅来做,用油少,还不会粘黏。
3、还可以根据个人口味添加红枣、葡萄干、坚果等食材,味道口感就会更加丰富。
莫吴宏3767月饼面皮粘手什么原因? -
萧汤屈19288455456 ______ 刚混合的饼皮是稍湿的. 1. 静置一小时后会好很多.如果还是太稀的话就要酌情加粉了.饼皮应该如耳垂般柔软,延展性很好. 2. 面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食.以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异. 3. 选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示.
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萧汤屈19288455456 ______ 发酵好的面团粘手是什么原因:如果是用的食用碱发面的话,面团粘手可能是食用碱用量太小造成的,在适量加一些碱水,也许会好些 如果是发酵粉发的面团粘手,可能是水和面的比例没有掌握好造成的. 是因为淀粉水解糊化,所以粘手,又...
莫吴宏3767家里自己蒸馒头,和面的具体步骤和需要的材料? -
萧汤屈19288455456 ______ 我从面粉开始给你说吧. 根据你需要的量,取适当的面粉和水开始和.当和了10几分钟后感觉到面比较黏手的时候,就说明面粉和水的比例刚合适.这个时候加人 发酵粉.(发酵粉的量你可以看说明,每包发酵粉的包装上都有说明的),加完...
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萧汤屈19288455456 ______ 面粉很粘手需要加面粉揉. 和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果. 1、和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,...
莫吴宏3767面粉醒发十个小时,太黏糊糊的能做包子吗?
萧汤屈19288455456 ______ 当然能了,就是做的时候不太方便,需要多加点干面粉或者淀粉,不然粘手上下不来.
莫吴宏3767怎么做家常油条的做法 -
萧汤屈19288455456 ______ 所有材料混合.揉成光滑柔软的面团.这没手法.小时候我们看妈妈怎么揉的.就怎么揉.为什么沾手.因为你没揉好.水分充分被面团吸收自然就不沾揉了.面团揉好后像耳垂一样软.再有面粉牌子不同吸水性也不同.水不要一下全部倒进去...
莫吴宏3767水多了面醒了一小时再加面粉可以吗? -
萧汤屈19288455456 ______ 一般会发不起来,如果下次打面,面比较稀的时候,多打一会,至有劲度,能拉出薄膜一样能发起来的
莫吴宏3767我自已做完手擀面后,放在锅里煮时总是黏汤,怎么解决? -
萧汤屈19288455456 ______ 你可以用下面的方法煮面: 一、在水里放点盐; 二、水烧开后再下面; 三、煮的面开上来后加少量冷水浇一下,反复几次就可以了. 四、煮好的面马上吃,不要放太长时间. 这样煮出来的面就不粘,汤清面劲道,口感也好.
莫吴宏3767为什么敷完面膜以后脸为什么觉得很粘呼呼的啊 -
萧汤屈19288455456 ______ 一种是没有被完全吸收,另一种是精华液太多. 还有就是看你第二天早上是什么状况,如果洗脸的时候发现全部都被吸收了那说明这款面膜还不错.如果洗脸的时候感觉依然特别黏糊糊 那以后用完以后就该把脸洗洗了.
莫吴宏3767做面条和面很粘加了很多面粉为什么还是不行 急 -
萧汤屈19288455456 ______ 用的是高筋面粉吧?用盐水和面就不粘了.