高压锅自制酥鱼
喜欢吃鲫鱼，鲫鱼的鱼肉细嫩鲜美，可是又嫌弃鲫鱼身上细小的鱼刺太多，吃起来很麻烦。今天分享的啤酒焖酥鱼可以让你吃鱼不用吐鱼刺，轻轻松松吃鱼，快来试试吧。鲫鱼经过香醋和啤酒长时间的细火慢炖，鱼刺已经完全酥软，入口即化，吃鱼不用吐刺，再也不用担心喉咙卡刺了，关键是味道很好超级下饭。
By 随心煮意
用料- 鲫鱼两条 约1200g
- 大葱 1根
- 姜 50g
- 啤酒 1罐
- 黄酒 50ml
- 香醋 120ml
- 白糖 50g
- 八角 2颗
- 花椒 15粒
- 生抽 15ml
- 老抽 5ml
- 香油 10ml
- 盐 少许
- 油 适量
1、1、 鲫鱼去鳞去锶去内脏冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，入锅煎至两面金黄盛出；\r\n\r\n3、大葱洗净切段，姜切片，大蒜去皮。把葱段、姜片和蒜瓣垫在锅底，撒一上花椒和八角，将鲫鱼平放在上面；\r\n\r\n4、放入生抽、老抽、香醋、黄酒、白糖、盐，倒入啤酒，盖上盖子大火烧开后转小火烧约2个半小时至鱼骨酥软入味，汤汁收浓，最后打开锅盖贴锅边淋入香油即可。
小贴士**炖煮的时间要看鱼的大小适当调整。\r\n\r\n**刚煮好的酥鱼先不要急着盛出来，热的时候移动很容易碎，等放凉一些了再盛出来鱼肉就不会碎了。\r\n\r\n**因为我买不到小鲫鱼，压力锅放不下整条鱼，只能用这个塔吉锅小火慢炖。如果你能买到小鲫鱼就可以用压力锅来炖更省事。不然也可以把大鲫鱼切成两段再炖，只是样子会没整条的美观。\r\n\r\n**除了鲫鱼，也可以用自己喜欢的鱼类做这道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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盛平莎5099酥鱼的做法是什么? -
阳波翁15196986376 ______ 酥鱼 配料: 青鱼(或草鱼)一条(约重2500克). 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油. 操作: 1将宰杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分. ...
盛平莎5099电压力锅怎么做酥带鱼 -
阳波翁15196986376 ______ 给孩子买了几条带鱼,用高压锅焖制,骨头都可以吃的!
盛平莎5099怎样做香酥鱼
阳波翁15196986376 ______ 香酥鱼 zz 做起来很简单,很多鱼都可以用来做,我用的是大带鱼.这里的带鱼太大了,肉比较老,炸了也不好吃,就用来做香酥鱼了. 先把鱼切成段放热油锅里炸透,捞出来在高压锅里密密地摆好,倒入酱油使液面差不多和鱼的高度接近,如...
盛平莎5099怎么做酥鱼 -
阳波翁15196986376 ______ 酥鱼 材料 鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖 做法1、杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分. 2、炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎.我怕沾锅,所以在鱼身上拍了些干面粉,这样煎出来鱼形完整好看. 3、将...
盛平莎5099怎样做酥带鱼 -
阳波翁15196986376 ______ 做起来很简单,很多鱼都可以用来做,我用的是大带鱼.这里的带鱼太大了,肉比较老,炸了也不好吃,就用来做香酥鱼了. 先把鱼切成段放热油锅里炸透,捞出来在高压锅里密密地摆好,倒入酱油使液面差不多和鱼的高度接近,如果鱼很多的话可以加点水代替部分酱油,鱼不多就全用酱油好了.再加点花椒、丁香、干辣椒等调料,另加一汤匙白糖. 好了,盖上高压锅的盖子,开火,等排气嘴大声地冒气的时候,减小火力,过15分钟左右即可关火.等高压锅压力消失后即可取出做好的香酥鱼. 做好的鱼味道极香,肉质酥松,鱼骨也已酥软,不用担心鱼刺,甚至可以把酥软的鱼骨一起吃掉,很补钙的! 因为这道菜的鱼肉和鱼骨都很酥软,特别适合老人和孩子,安全无刺,易嚼易消化,还有补钙的功效
盛平莎5099怎样自己在家制作香酥鱼? -
阳波翁15196986376 ______ 将鲫鱼刮洗干净;2. 大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用;3. 将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚朝上,侧放),把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上,再放一层鱼,再放一层调料 ,就这样直至把鱼和调料放完;4. 加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖,使其尽量密封;5. 用大火烧沸后,转用小火焖烧五小时;6. 待鱼骨酥烂时,淋上麻油,用大火收稠卤汁,然后离火冷却,待结冻后再小心取出装盘.
盛平莎5099用高压锅怎么做小酥鱼大概几?用高压锅怎么做小酥鱼大概几分
阳波翁15196986376 ______ 你好20分钟左右吧 谢谢
盛平莎5099怎样做好酥带鱼 -
阳波翁15196986376 ______ 原料: 带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙.调料: 盐1大匙、胡椒粉1小匙.做法:1、带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀.2、腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄.3、另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀.
盛平莎5099请问带有甜味的酥带鱼怎么做啊 -
阳波翁15196986376 ______ 带有甜味的酥带鱼的做法:一、材料 主料:带鱼500g 辅料:葱2段、姜2片、蒜2瓣、红剁椒1汤匙、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、水5汤匙、面粉15克、盐5克 二、做法1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾....
盛平莎5099用高压锅如何做鱼 -
阳波翁15196986376 ______ 1.首先要准备好相应的佐料:葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等. 将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底,再倒上稍许色拉油(防止粘锅). 2.将鲫鱼均匀的码放在高压锅里(这很重要,便于熟后取鱼). 3. 根据自己的口味...