麻花矾碱比例

迟姚波1167炸麻花又甜又脆怎么做呢? -
平冰傅17135494524 ______ 做炸麻花的材料有:面粉、苏打粉、色拉油、白糖 炸麻花的步骤: 1、植物油先煮开,放凉.然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团 2、醒30分钟后,分成8克左右的小剂子 3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜 4、醒5分钟后,再搓长 5、醒5分钟后,再搓长 6、将两边对折 7、旋转 8、卷成麻花形状 9、卷成麻花形状 10、然后把卷好的麻花放到油锅中炸成金黄色 烹饪小技巧: 1、面团揉会儿,就要开始醒制.醒过的面团更容易操作. 2、炸的时候火力要小,太大了容易糊.

迟姚波1167麻花怎么做才脆啊? -
平冰傅17135494524 ______ 首先确保原料及辅料的配比是否合理,如果不合理可以按照楼上的 另外麻花要炸两遍,第一遍油温不要太高,炸至八分熟就可以,然后再炸第二遍 热的时候是不脆的,要等稍微冷却了再吃

迟姚波1167麻花钉怎么做 -
平冰傅17135494524 ______ 你好!!油条、麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香,甜咸适度,色泽金黄,很诱惑人.可是自己做时,干干巴巴,又硬又涩……其实,原因就是没有掌握好原料及辅料的配比,或炸制不合理所造成的.理论上的解释就是:这类食品是利用矾...

迟姚波1167怎样做外酥里内地麻花 -
平冰傅17135494524 ______ 制作方法 麻花原料:面粉、花生油、盐、水. 将面粉放盆中,倒入油400g、面粉放40g油、5g盐,用手将面粉和油搓均(油多则后面难操作),搓透后加水揉成面团(面团不可太硬),盖湿布饧20分钟; 将饧好的面团拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧10分钟; 饧好后均匀的搓成细长条,两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧; 再重复一次,做成麻花生坯; 依次做好所有的小剂子,成麻花生坯; 锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热).

迟姚波1167怎样做油炸面食 -
平冰傅17135494524 ______ 在里面放上鸡蛋或面包什么的,再在外面均匀的裹上一层面粉,放到油锅里炸,砸到金黄色就可以咯

迟姚波1167油炸的面食吃进去又吐了会胖吗 -
平冰傅17135494524 ______ 油炸食品,营养并不高,脂肪高营养低!每天早上吃一点是不会发胖的!晚上别吃油腻食物

迟姚波1167脆麻花怎么做?要什么配料? -
平冰傅17135494524 ______ 面粉,油,还有糖

迟姚波1167怎样使油炸食品酥香松脆 -
平冰傅17135494524 ______ 油条、麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香,甜咸适度,色泽金黄,很诱惑人.可是自己做时,干干巴巴,又硬又涩……其实,原因就是没有掌握好原料及辅料的配比,或炸制不合理所造成的. 理论上的解释就是:这类食品是利用矾碱中和...

迟姚波1167绍兴人说的“麻花”是不是就是油条 -
平冰傅17135494524 ______ 麻花 油条 相同点:都是油炸品,不同点油条较松脆,麻花较硬.

迟姚波1167怎样做麻花又脆又酥视频教程 -
平冰傅17135494524 ______ 油条、麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香,甜咸适度,色泽金黄,很诱惑人.可是自己做时,干干巴巴,又硬又涩……其实,原因就是没有掌握好原料及辅料的配比,或炸制不合理所造成的. 理论上的解释就是:这类食品是利用矾碱中和所...