炸麻花的做法和配方
作者：大歡儿
为什么好吃的食物都这么不健康？
麻花，真的是太香了，尤其是刚出锅的麻花！绝了！又油又酥又软又甜，热量之王，碳水炸弹！没人能够拒绝~
制作方法
准备面粉350g，打入一个鸡蛋，在放入3g酵母，5g盐，5g白砂糖，用150ml左右的温水和面。
一边倒水，一边搅拌。搅拌成全部是面絮以后。揉成一个大面团。不用太硬也不要太软即可。
盖盖子或者保鲜膜密封，醒发至两倍大。
醒好以后揉搓排气，揉三四分钟就够了。
然后用擀面杖擀成一个大面饼，用刀切成每个2宽的长条。
把每一根长条揉搓成圆柱形。一只手按住一端，另一只手朝着一个方向一直揉搓，搓上劲以后提起来，面条会自动旋转缠绕在一起。然后再重复一遍上面的步骤，继续揉搓。二次上劲以后，麻花劲会拧的比较粗了。
全部准备好以后，盖上保鲜膜二次醒发。
锅里倒入大量的油，油温6成热，下入麻花胚子，不一会就会浮起来。然后反复翻面，防止炸糊，炸至金黄即可捞出，控油完成。
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