10种凉拌莴笋的做法
#每天学会一道菜#莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋，现在我们这儿卖1元钱一斤，基本上一年四季都有，莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋含有丰富的膳食纤维，钾，氟元素，所以经常吃莴笋对身体非常不错。
莴笋的做法多种多样，我们常见的有烧炖、爆炒、凉拌、烧汤等做法。它们各有各的味道，吃起来也非常味美。但是我是莴笋最好的吃法，就是生吃，但是生吃有一股涩味，这个味道很多人都不会喜欢，所以最好的办法就是把它凉拌来吃，凉拌好的莴笋，口感脆嫩，好吃不腻。
“凉拌莴笋”这种做法非常简单，吃起来清脆可口，香辣开胃，但是很多人做凉拌莴笋的时候喜欢焯水，其实这么做是不对的，还有就是有人喜欢用擦丝器擦，这么做也不对，做不出脆爽的口感，那么究竟怎么做才好吃呢？下面就来看看我的具体做法吧。
——【凉拌莴笋丝】——
【制作主料】：莴笋1根
【制作调料】：大蒜3-4瓣、小米辣2个、白芝麻1勺、盐2勺、白糖1勺、白醋2勺、鸡精1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把莴笋去皮清洗干净，改刀切成丝，放入大碗中，放入清水没过莴笋丝，放入一勺盐和一勺白醋，浸泡10分钟。
【步骤二】：大蒜拍碎切成蒜末、小米辣切成小颗粒，倒入大碗中，同时放入一勺白芝麻备用。
【步骤三】：锅中放油烧热，浇入调料碗中，把香味激发出来，依次放入盐1勺、白糖1勺、白醋1勺、鸡精1勺、香油1勺，搅拌均匀备用。
【步骤四】：把泡完的莴笋丝，捞出来把水分控干。
【步骤五】：莴笋控干水分，放入大碗中，倒入兑好的调料汁。
【步骤六】：然后用手抓拌均匀，装盘成菜。
——制作小贴士——
这样一盘爽口开胃的凉拌莴笋就做好了，口感清脆，鲜嫩爽口，平时吃肉吃腻了就可以吃一点凉拌莴笋，清爽又解腻，尤其是热天做来吃非常不错哦！就是在制作的过程中要注意这几点。
（1）莴笋大家可以切成丝、也可以切成片、也可以切成条，一般切成丝和片最好。
（2）切好的莴笋丝要用盐和白醋浸泡，这样可以去除莴笋的生涩味道，同时泡完的莴笋口感更加脆嫩，而且颜色也好看。
（3）调料中的小米辣和辣椒面可以根据自己的口味添加，要是不喜欢辣的可以不放，大蒜和辣椒最好用热油激发一下，可以去除大蒜和辣椒的辣味，同时具有增香的作用。
以上内容是我和大家分享的“凉拌莴笋丝”做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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戎艳素1761凉拌莴笋怎么做好吃 -
双竿梅17243178456 ______ 莴笋切丝,最好配上几根红椒丝,先用盐腌下子,让莴笋脱水,在把莴笋用力挤干,用蒜泥,味精,白糖白醋调味,不要放鸡精,最后放上香油拌好就好了.
戎艳素1761凉拌莴苣怎么做 -
双竿梅17243178456 ______ 凉拌莴苣 材料 主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油. 做法 (1)把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净.放入盘中. (2)往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜.拌匀即可.上桌前加 点红辣椒配色. 特点:简单易做,清口宜人
戎艳素1761凉拌莴笋怎么做才会脆 -
双竿梅17243178456 ______ 按照下面做法,凉拌莴笋才会脆 【材料】 莴笋,香油,盐 【做法】 1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时. 2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可.
戎艳素1761凉拌莴笋丝的做法 凉拌莴笋的做法 -
双竿梅17243178456 ______ 凉拌莴笋丝 食材 主料一根 莴笋 配料几个 红椒 若干 蒜头 少许 盐 少许 生抽 少许 醋 1莴笋切细丝,加少许盐,腌制10-15分钟 2红椒、大蒜切细 3 红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用 4油烧热,蒜蓉爆香 5热油浇在备好的汁中 6汁和莴笋丝拌均,装盘即可 详情查看:http://hoto.cn/recipe/38043
戎艳素1761求助凉拌莴笋的做法和功效?
双竿梅17243178456 ______ 做法:① 将粉丝煮软.莴笋削皮、切丝,放盐拌匀腌制3分钟,去水.② 放粉丝、芝麻油、醋、鸡精、芥末 油拌匀即可.功效:清胃热、通经脉,健脾利尿,健美减肥.
戎艳素1761如何制作减肥食谱凉拌莴笋丝?
双竿梅17243178456 ______ 材料:净莴笋100克,食盐、味精适量,香 油少许.做法:(1) 将莴笋切成4厘米长的细丝,备用.(2) 锅内放水烧开,放入莴笋丝约1分钟 捞出,置凉.(3) 将莴笋放入碗中,再放入食盐、味精、 香油拌匀即可.
戎艳素1761凉拌莴笋叶制作方法是怎样的?
双竿梅17243178456 ______ 凉拌莴笋叶制作方法如下:(1) 莴笋叶洗净后,放人烧开的水中烫片刻后捞出,切成段.(2) 芝麻酱倒人碗中,倒人一些凉开水,彻底搅拌均匀,使水与麻酱完全融合,调人盐调匀.(1) 将调好的麻酱浇在莴笋叶上,再撒些花生碎即可.
戎艳素1761凉拌莴苣是怎样制作的呢?
双竿梅17243178456 ______ 用料:鲜莴苣350克,盐、醋、料酒、味精各适量. 做法:将莴苣去皮洗净,切成细丝,再加食盐少许,拌匀去汁,放料酒、醋、味 精调味即可. 功效:鲜香味美.莴苣为菊科植物,莴苣的茎叶含有醛类、酮类及醇类化合 物,味苦,性寒.功能为泻热解毒,消肿散结,通乳汁,利不便.此菜肴可以健脾利 尿,减肥.但久食莴苣可致昏目,有目疾者忌食.
戎艳素1761怎么做凉拌莴笋丝 -
双竿梅17243178456 ______ 主料 莴笋 盐 鸡精 麻油 炸花生 凉拌莴笋丝的做法步骤1. 莴笋洗净切丝,入沸水烫一下立即捞出,沥干水.2. 放入碗内,加盐、鸡精、麻油拌匀.3. 撒上炸花生.
戎艳素1761莴苣怎么凉拌 -
双竿梅17243178456 ______ 凉拌莴苣 难度:配菜(中级) 时间:10分左右 主料 莴苣500克 辅料 大蒜适量 葱适量 辣椒红油适量 花椒油适量 酱油适量 醋适量 精盐适量 白糖适量 味精适量 凉拌莴苣的做法步骤 1. 莴苣去皮,洗净切片,以食盐码味 2. 大蒜剁细,葱切节,盛入大菜盘 3. 加入蒜末、葱节、辣椒红油、花椒油、酱油、醋、精盐、白糖、味精,菜成