500人食堂大锅菜经典菜谱

尤阮邱749大锅菜带鱼的做法 -
虞标视13167094739 ______ 糖醋带鱼的做法 糖醋带鱼 原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量. 制作: 1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌. 2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用. 3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成. 注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替.

尤阮邱749食堂大锅菜如何做好吃?
虞标视13167094739 ______ 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水. 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了! 保证美味! 另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈! 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!

尤阮邱749请问食堂大锅菜有哪些莱谱?
虞标视13167094739 ______ 香干芹菜 荤素扣肉 清炒油麦菜 宫保鸡丁 红烧肉

尤阮邱749求大学食堂大锅菜菜谱 -
虞标视13167094739 ______ 酱香土豆鸡丁材料:土豆、鸡胸肉、葱末、葱花调料:料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、胡椒粉、鸡精、淀粉、白糖做法:(1)鸡胸肉洗净,切成丁,加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制一下.(2)土豆洗净...

尤阮邱749500人怎样做大锅菜要多少人去做 -
虞标视13167094739 ______ 可以分为50组,每组10人!那么你先搞清楚10个人的饭量,要几个厨师等!

尤阮邱749食堂大锅菜怎么做好吃 -
虞标视13167094739 ______ 食堂大锅菜怎么做好吃 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水. 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了! 保证美味! 另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈! 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!

尤阮邱749烹饪大锅菜的方法 -
虞标视13167094739 ______ 我告诉你一个简单的方法,就是先买50斤五花肉,作成红烧肉,放在一边 每次做菜的时候放上一部分然后放上你想放的菜估计也就是什么便宜放什么,,然后咕嘟熟了就可以了 ,当然了要是想表现好点呢,可以把菜盛在大盆里面后,烧点油放上葱蒜在菜上面在泼一下,就可以了那样闻起来香,试试去吧, 要是不会做红烧肉在教你呀 呵呵 !!

尤阮邱749学校食堂大锅都有啥菜啊 -
虞标视13167094739 ______ 烧茄子,土豆丝土豆片土豆块...

尤阮邱749大锅菜的食谱如何让大锅菜更好吃,用餐标准是早2午4晚4,大约50
虞标视13167094739 ______ 先给一个,如果符合继续给你~呵呵原料:大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克. 辅料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许. 做法: 1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用; 2.炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可

尤阮邱749跪求温州口味食堂大锅菜的做法
虞标视13167094739 ______ 炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等.炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要快速翻动,以使之受热均匀且快速成熟;原料要...