干蛤蜊肉家常做法
互动编辑 孟德霞
大鱼大肉吃腻了
清淡素菜了解下
2月18日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道家常菜，蒜薹末蛤蜊肉炒鸡蛋，寓意事业“节节升高”营养丰富，清淡可口，清香不辣，口感脆嫩，味道鲜美。春节买的蒜薹都是冷藏的，不是很新鲜的蒜薹，按平时的方法炒着吃，口感不是很好。蒜薹蛤蜊肉炒鸡蛋特别好吃，蒜薹翠绿也脆嫩，蛤蜊肉配着鸡蛋也鲜香，颜色也好看。
配料：蒜薹，鸡蛋，蛤蜊肉，盐，花生油，胡椒粉。
具体做法：
1、蒜薹清洗干净，摘去蒜薹两头老硬部分，然后切成末，备用。
2、蛤蜊肉我买的是人家剥好的，清洗一下备用。
3.鸡蛋打入蛤蜊肉里，喜欢吃鸡蛋可以多放点，我喜欢多吃点菜，放了两个鸡蛋，备用。
4.锅里放水烧开，放点盐，油，把蒜薹末放入锅里焯水一分钟，捞出用凉水冲洗一下控水，这样可以去处蒜薹的辛辣味，还能使蒜薹又脆又绿又嫩，备用。
5.蒜薹末控干水，放入鸡蛋碗里，撒适量胡椒粉，盐调味，搅拌均匀，备用。
6.锅里放油烧热，油热后倒入蒜薹末蛤蜊肉鸡蛋液。
7.先不用急着翻炒，蛋液凝固后然后翻面。炒至蛋液完全凝固，即可出锅。
“这样做出来的蒜薹蛤蜊肉炒鸡蛋，色香味俱全，鸡蛋金黄，蒜薹翠绿，口感鲜嫩清香，真的太好吃了。”情报员说。
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晁败殃1539干蛤蜊肉的做法.我是北方人,朋友给带的干蛤蜊,不知道怎么做,望网友告知,谢谢! -
薄览阅19414592607 ______ 水发后,用于炒韭菜.
晁败殃1539干蛤蜊肉的做法 -
薄览阅19414592607 ______ 准备材料: 干蛤蜊肉、干贝、大米、姜丝、小葱、盐、胡椒粉、芝麻油 做法: 1、干蛤蜊肉、瑶柱用水稍微淘洗后,加入清水浸泡. 2、泡3个小时,让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干. 3、大米淘洗干净. 4、姜切成丝. 5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水混合,放入高压锅开火煮,上汽后,中小火20分钟. 6、小葱切碎. 7、海鲜粥煮好后,锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀,盛到碗里,撒上小葱.
晁败殃1539干蛤蝲肉的做法大全2015年 -
薄览阅19414592607 ______ 材料 猪绞肉半磅、蛤蜊20只、蒜末、姜末、葱花少许、辣椒末少许、太白粉少许、酱油1大匙、米酒1/2大匙、盐半茶匙、糖半茶匙、白醋1/2大匙 做法1、先准备锅子把水煮滚后,蛤蜊下锅,蛤蜊略煮开口后,马上捞起放入冷水中再把蛤蜊肉取出,留下蛤蜊壳备用.2、猪绞肉、酱油、蒜末、白醋、姜末、葱花、辣椒末、盐、糖加入搅拌均匀起黏.3、把之前保留的蛤蜊壳取一半,撒上太白粉,把搅拌好的肉取适量,填入蛤蜊壳,再放上一块蛤蜊肉,最后再加适量的肉,封住蛤蜊肉,上蒸锅蒸十分钟.4、泌出盘中汤汁,回锅调味勾芡,淋在镶肉上,点缀香菜或葱花即可.
晁败殃1539干蛤蜊如何做? -
薄览阅19414592607 ______ 将蛤蜊干洗用清水洗净,再放温水中焖软即可使用,焖泡时的原汁不要丢掉,可做清汤及其它菜肴.香葱蛤蜊肉 材料 蛤蜊肉250克,香葱段150克 做法1.收拾好的蛤蜊肉2.蛤蜊肉切片,黄色的部分要用刀要先拍几下,把肉拍松,然后用沸水焯几分钟3.锅烧热,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟4.然后加香葱段,倒少量料酒烹制一下,然后撒盐出锅
晁败殃1539干蛤蜊肉怎么做汤 -
薄览阅19414592607 ______ 原料:草鱼200g、蛤蜊100g、香菇50g、葱三根、姜两片、盐5g、油10g、蛋清一个、淀粉5g.做法:1、草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用;2、将鱼肉片下,去除鱼皮;3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末);4-5-6、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中,用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲7、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用;8、炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎;9、加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐即可
晁败殃1539蛤蜊肉干怎么吃? -
薄览阅19414592607 ______ 要先泡的,可以煮汤时放或者放在火锅里提味用,做面汤也可以,和海米吃法差不多
晁败殃1539干蛤蜊肉怎样做菜 -
薄览阅19414592607 ______ 做之前用水泡上一会儿,可以做蛤蜊番茄豆腐汤,味道非常好!如果是炒菜的话肉可能会比较硬,没有鲜蛤蜊好吃,还是用来做汤最好吃!
晁败殃1539干蛤蜊怎么吃 -
薄览阅19414592607 ______ 先用水泡发孜然辣蛤蜊肉 主料:蛤蜊300克 调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克 1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱...
晁败殃1539干蛤蜊肉怎么炒吃 -
薄览阅19414592607 ______ 蛤蜊非常鲜,烧汤,清炒,或者配丝瓜,小白菜炒都很好吃.或者洗干净后,直接用开水氽至开口,沾生抽吃.我们家乡还有用蛤蜊和面粉,葱花,姜末摊饼吃. 蛤蜊蒸蛋汤 ·配 料: 材料:鸡蛋2个、蛤蜊10粒、草菇2个、银杏4个 调味料:盐、鸡...
晁败殃1539蛤蜊干汤怎么做 -
薄览阅19414592607 ______ 准备材料:蛤蜊干 40克、内酯豆腐 1盒、料酒 适量、虾油 适量、盐 少许、白胡椒粉 少许、香油 几滴. 一、第一步提前准备好虾油,放一旁备用,如下图所示. 二、蛤蜊干洗净后先用水泡软,用手抓捏,用水多洗几遍. 三、再把洗净的蛤...