蛤蜊肉的做法
互动编辑 孟德霞
大鱼大肉吃腻了
清淡素菜了解下
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2月18日,情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报,分享一道家常菜,蒜薹末蛤蜊肉炒鸡蛋,寓意事业“节节升高”营养丰富,清淡可口,清香不辣,口感脆嫩,味道鲜美。春节买的蒜薹都是冷藏的,不是很新鲜的蒜薹,按平时的方法炒着吃,口感不是很好。蒜薹蛤蜊肉炒鸡蛋特别好吃,蒜薹翠绿也脆嫩,蛤蜊肉配着鸡蛋也鲜香,颜色也好看。
配料:蒜薹,鸡蛋,蛤蜊肉,盐,花生油,胡椒粉。
具体做法:
1、蒜薹清洗干净,摘去蒜薹两头老硬部分,然后切成末,备用。
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2、蛤蜊肉我买的是人家剥好的,清洗一下备用。
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3.鸡蛋打入蛤蜊肉里,喜欢吃鸡蛋可以多放点,我喜欢多吃点菜,放了两个鸡蛋,备用。
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4.锅里放水烧开,放点盐,油,把蒜薹末放入锅里焯水一分钟,捞出用凉水冲洗一下控水,这样可以去处蒜薹的辛辣味,还能使蒜薹又脆又绿又嫩,备用。
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5.蒜薹末控干水,放入鸡蛋碗里,撒适量胡椒粉,盐调味,搅拌均匀,备用。
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6.锅里放油烧热,油热后倒入蒜薹末蛤蜊肉鸡蛋液。
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7.先不用急着翻炒,蛋液凝固后然后翻面。炒至蛋液完全凝固,即可出锅。
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“这样做出来的蒜薹蛤蜊肉炒鸡蛋,色香味俱全,鸡蛋金黄,蒜薹翠绿,口感鲜嫩清香,真的太好吃了。”情报员说。
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甘姜颖4293蛤蜊的做法,最好要简单点的,谢谢 -
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