不粘锅炒菜会很多泡泡
前几日做糖蒜剩下好多大蒜，觉得炒菜又嫩了一些\n放着又浪费，于是买了一点小米辣做了一锅蒜蓉酱，拿来拌菜烧饭都不错\n特别是烧我喜欢的凤爪想想口水都流下来了
By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小米辣 600g
- 大蒜 600g
- 香料（家里有啥放啥） 适量
- 洋葱 半个
- 香菜 3根
- 生抽 60g
- 蚝油 2勺
- 盐 适量
- 鸡粉 一勺
- 味精 一勺
1、600g小米辣清洗干净吹干水份待用，不能吃太辣的可以换一些不辣的辣椒或者青椒都可以，个人觉得小米辣最好水份也少
2、600g大蒜用温水浸泡一下会更容易剥皮哦，也吹干水份，这个比例我是1:1，哪个多哪个少都可以随意搭配
3、果然有了绞肉机确实省事儿很多啊，大蒜搅成稍微细腻一点的泥，我比较喜欢稍微粗一点的
4、绞肉机不用洗，继续把小米辣搅成这样的状态，不要太细吃起来稍微有颗粒感更好哦
5、我放了800g左右的油，后面又倒了一点\n小火爆香葱结香菜，洋葱块儿，香料（家里有啥放啥）\n这样的颜色就可以熄火用漏网捞起来
6、建议你们用不粘锅更好，我后面换了油温低一点的时候放入大蒜糜，再开中小火不停的翻炒，刚开始水份挺多的
7、后面慢慢的不停的翻炒，水份也没有的时候大蒜微焦的时候
8、就可以放入小米辣碎了，也是要不停的翻炒哦
9、慢慢的水份炒干开始鼓油泡泡就可以调味了，别太大火容易糊要不停的翻炒，这个时候已经满屋子香味儿了
10、加入60g左右的薄盐生抽，这个不绝对哦\n可以少量多次的放
11、两勺蚝油
12、适量盐鸡粉味精提鲜，这个可以不放你们根据自己喜好来翻炒匀
13、出锅前放入少许白酒提香
14、赶紧尝了一口这也太惊艳了，蒜蓉鸡爪，配馒头，炒菜凉拌菜都不错啊
15、炒好的酱放入到无油无水的玻璃瓶哦，不然容易发霉
16、做了两瓶打算分享一些给朋友
17、落落大方，好好生活，\n 远离让你不开心的人和事，\n 生活里，同行的人比风景更重要，\n 因为，很多时候，\n 同行的人，其实就是风景。\n 变小的圈子，独处的时光，\n 自律的生活，积极的工作，\n 不去惊艳谁的人生，\n 只温暖自己的岁月。
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卜枯廖1362新锅第一次炒菜有很多泡沫,人吃了不会有什么问题吧 -
扈爱查18823975070 ______ 没问题的.有很多泡沫的原因在于那个菜,而不是那口锅.
卜枯廖1362苏泊尔的不粘锅炒菜怎么有怪味 -
扈爱查18823975070 ______ 肯定是你油温不够的生油味、而且不沾锅本来就不好、要想菜做的好吃、还是用铁锅的好、我是厨师、在那种饭店酒店从没见过大师用不沾锅、
卜枯廖1362硅胶锅铲炒菜有很多气泡,怎么回事啊 -
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卜枯廖1362为什么苏泊尔炒锅炒菜有泡沫 -
扈爱查18823975070 ______ 你要考虑是不是你的锅没洗赶紧,还是你的油问题, 特别是炸东西 如果油一般,然后你炸的东西带的水分多就会出来一大推的泡泡
卜枯廖1362为什么炒豆角锅里全是泡沫 -
扈爱查18823975070 ______ 炒豆角时锅里出现泡沫的原因可能有以下几点:1. 豆角中含有的皂素在烹饪过程中会导致泡沫的产生.皂素是豆角中的一种重要成分,可以刺激胃肠道,帮助消化.2. 炒豆角时使用的油中可能含有杂质,如水分、菜油等,这可能会导致油在炒菜...
卜枯廖1362铁锅炒菜怎么才会不粘锅? -
扈爱查18823975070 ______ 一般来说都是用的铁锅,比其他的锅要好一些(对健康),生锈也是很正常的事情,一天用1-2次的话锅内应该不生锈吧?不常用么?锅外1年清理一次也差不多了. 1.可以放油的多放一些油,主要是让菜和锅之间有油,量大自然不粘了.(但是对身体不太好,易胖) 2.炒菜不要太干,可以放水的话,稍微放一些.(再翻炒一会儿之后放,要不就不是炒菜了,成煮的了) 3.油和水斗不可以放的情况下,就最大限度的加快你的翻炒速度.如炒米饭之类.(1、2两种情况也要勤翻炒) 4.炒菜前锅刷干净... 市场上卖的不粘锅假冒的很多,很多都是一样粘,真的不粘锅价格也很高,粘不粘的程度跟你出的钱的多少是成比例的,不是很划算.
卜枯廖1362为什么每次炒菜都会有很多的锅星,用什么办法可以解决?
扈爱查18823975070 ______ 在买回新炒锅时,就要先处理,方法是: 把新锅放在炉烧热.取一段肥肉,用铁钳夹住,在新锅上面反复地擦,待猪油把锅浸透后,将锅反转过来,如上方法擦拭,在猪油浸透后,再洗净擦干.新锅在经过这反复的油浸后,看上去油亮油亮的,永远不会生锈了. 如果在用一段时间后,锅的四周边沿会起一层黑垢,你要用锅铲常清理,这样锅才会干净,炒出来的菜绝不会有黑星.
卜枯廖1362新买的炒菜锅表面有一层透明的东西怎样去除?
扈爱查18823975070 ______ 现在新潮的炒菜锅,如果不是不锈钢的话,都是铝锅并且表面涂有一层保护层.俗话说的“不粘锅”就是指这种锅.不粘锅的好处很多,一来炒菜不会糊锅,好洗好涮,二来少油烟,三来铝金属不会吃到肚子里去. 不粘锅分为两种.一种是聚四氟乙烯(“铁佛龙”)涂层的.这种涂层看上去像一层塑料薄膜.另一种是瓷涂层的.瓷涂层的贵了很多.如果你买的是铁佛龙的,就要注意改变炒菜铲.不能用铁质的,否则会划坏保护层.保护层划坏以后就不是不粘锅了.你的钱就白花了.要用木铲,或者用专门的圆角铲.超市都有卖的.就是保护它的.洗锅的时候也不能用铁丝刮.要用软质的洗碗海绵.因为一刮就完蛋了. 瓷涂层的不粘锅更加牢固耐久.但是性价比不太划得来.
卜枯廖1362苏泊尔煎锅炒菜为什么有很多泡泡我试了下,猪油,菜籽油都有泡泡,很?
扈爱查18823975070 ______ 煎锅的温度高,或者是水分的蒸发导致的.
卜枯廖1362请朋友告诉我铁锅炒菜【肉】为什么老是粘锅?
扈爱查18823975070 ______ 应该是你油没放够吧! 炒菜前应该先用油把锅过滤一下.让锅表面沾到油 炒菜过程中应多次搅拌 这样应该就不会了吧