为什么煎东西会溅油

危媛磊1241油一下锅就乱溅
苏钩哗13137475045 ______ 那肯定是你的油有问题,建议你在锅凉的时候倒油. 如果怀疑油有问题的话! 可以直接烧油看看,不加任何东西,直到油烧到冒烟. 好的油烟不会很大,如果不好的有在低温的时候就会冒烟. 如果会溅的话,说明油里有水,或者含水的杂质! 祝你好运!

危媛磊1241我煎鸡蛋的时候锅里面的油怎么老是溅出来啊?还把手烫伤了!! -
苏钩哗13137475045 ______ 碗里有水 要注意所以的器具都不可以有水,否则后果就是自己受伤哟

危媛磊1241为什么在油锅里稍微弄点水就会溅起来? -
苏钩哗13137475045 ______ 这要从水受热后的变化说起:水加热到100℃,就达到了沸点,这时它从原来的液体状态变成气体状态,成了水蒸气. 当一滴水落进了热油锅里,由于油的沸点一般都在200℃以上,加热后的油即使没有达到沸点,也早已超过了100℃,所以,水...

危媛磊1241为什么我煎荷包蛋时,油会到处溅啊?溅到我的身上疼死了 -
苏钩哗13137475045 ______ 掺杂了水

危媛磊1241炒菜时油中有水为什么会溅 -
苏钩哗13137475045 ______ 水沸点100摄氏度,食用油的沸点都高于200摄氏度,明显的水的沸点要远低于食用油的沸点,当受热时,油中的水先沸腾,由于油的密度比水小,水的密度要接近1.0g/ml,而油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之间,所以水是在油层下的,当水沸腾时,它必须突破油层才能蒸腾,所以会把油给弹开,这就是为什么会溅油的原因了.

危媛磊1241为什么锅里有水放油会溅 -
苏钩哗13137475045 ______ 水和油的沸点不同.水的沸点是100℃,当水加热到100℃时,会从液体变成气体,成为水蒸气.而油的沸点一般都在200℃以上,加热后的油即使没有达到沸点,也早已超过了100℃.这时,当一滴水落进了热油锅里,水滴的温度立刻升到沸点...

危媛磊1241我在煎排骨时油锅里的油会溅到手上,请问怎样才能使油不溅?
苏钩哗13137475045 ______ 这问题我以前也遇到过.首先你要确定锅里没水了,再倒入油,加点盐在油里面可以防止外溅,排骨也一样,洗干净后要吹干水气,或是用纸吸去水份,并且在炸排骨时油温不要太高,倒入油两分钟后就可以下排骨了,让排骨和油同时受热,煎炸.在炸的过程中,注意火力的控制,油热了之后应该关小火.这样就不会溅油了.

危媛磊1241油在锅中为什么会溅起来
苏钩哗13137475045 ______ 油的密度小,倒水或抄菜时有水分,因此溅起来了

危媛磊1241为什么炒菜的时候老有油溅在手上啊 -
苏钩哗13137475045 ______ 是不是有水溅到油锅里了,或者锅没擦干,就倒油了,再不然,就是烹饪技巧的问题了

危媛磊1241炸东西溅油与铁锅的材质有关系吗 -
苏钩哗13137475045 ______ 那是因为你锅里有水,或者油不存,含水,水和油混着,温度高了,水就会在有力溅开来