农村腌豆角怎么腌
鄂齿衫4914腌制咸菜正确的方法是什么.还要填制其他什么东西吗.
路欢娥17641826768 ______ 那要看你腌制的是什么咸菜了.在我们老家一种最简单最常见的就是萝卜咸菜,就是把萝卜洗净凉干,待外边没水了,在放入那种陶瓷的水缸里,记住缸一定是干净没盛过别的东西的,不然萝卜会坏掉的.在放入清水,盐.水一定要漫过萝卜,把盐放到里面的水尝着咸的不能喝为止,这样腌一年也没问题的.吃时捞出一个,切丝,如果你吃的淡的话可以放入水中多洗一会,就不咸了,装入盘中放入香醋,香油,再加些葱丝,特好吃.这就是地道的腌咸菜.
鄂齿衫4914在家如何自制咸菜? -
路欢娥17641826768 ______ 其实在家里,利用家里的蔬菜材料真的可以制作出很多美味的咸菜,有些家中自制咸菜,我是从小吃到大的,一些故事,和你分享.首先,第一种东西,大家可能家里都有,并且是在全国各地,不同的地方,有着不同的叫法,它的学名字叫做:...
鄂齿衫4914谁能告诉我几种咸菜做法? -
路欢娥17641826768 ______ 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
鄂齿衫4914咸菜的淹法 -
路欢娥17641826768 ______ 主料 黄瓜 5000g 相克食物 辅料 酱油 900ml 盐 400g 糖 适量 白酒 100ml 相克食物 蒜 适量 相克食物 辣椒 适量 相克食物 姜 适量 相克食物 制作步骤 1 新鲜黄瓜洗干净; 2 先切段,再一分四; 3 切好姜、蒜; 4 把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀; 5 用重物压到上面,目的是压出水分(我把米缸压上了),腌12小时; 6 中小火,倒酱油放白糖,中间要不停的搅拌待开锅关火; 7 热锅凉油,待油热时放花椒炸出香味; 8 把黄瓜腌出的水分倒掉,倒入凉好的酱油、白酒,待花椒油不热时倒入,搅拌均匀.
鄂齿衫4914五香豇豆是如何制作而成的?
路欢娥17641826768 ______ (1)原料处理将鲜豇豆洗净,放人开水锅中烫2min,捞出放在清 水中冷却,捆成小把,放在阴凉处风干部分水分. (2)腌制将豇豆加盐、五香粉揉搓均匀,放在缸内,层层压紧, 上面用石块压住,15天后即成.
鄂齿衫4914大酱腌豇豆的做法大全有哪些 -
路欢娥17641826768 ______ 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺:酱 酱腌豇豆角的制作材料: 主料:豇豆1000克 调料:盐150克,豆瓣酱300克 酱腌豇豆角的特色: 方便快餐,带饭盒更好. 酱腌豇豆角的做法: 1.将嫩豇豆角洗净,切成3.3厘米长段.用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天 2.然后将豇豆捞出,控净盐水,晾干表面.装入纱布袋,扎口,放入酱缸中腌制一个月即可食用.随吃随取.如拌一些香油或花椒油同食,味道更佳.
鄂齿衫4914咸菜有几种淹法 -
路欢娥17641826768 ______ 日常家庭淹制咸菜的制作方法大全水晶咸菜的制作方法主料:大头菜1000克,肉椒(青、红均可)1000克,胡萝卜500克和酱油1000毫升.辅料:豆油或色拉油100克,鲜姜末50克,味精20克,白糖50克和花椒、大料各10克.制作方法:1.辅...
鄂齿衫4914扑豆角的制作方法 -
路欢娥17641826768 ______ 摘来新鲜的长豆角,用清水稍微洗一下(此举是因为自家的豆角大都是露天栽种的,夏天会有些蜘蛛之类的虫子在上面结网),沥干水的同时烧开水(开水能刚刚没过豆角的量就行). 水烧开,把鲜豆角放进去烫一下,杀青(这个环节不用太长时间,豆角烫太久会不甜). 捞出 豆角沥干水分放到室外晒,平铺也可,悬挂也可,但是晚上不要收进来,可以放屋檐下,或是窗外都行,这一点很重要.在农村,老人家做很多干货,酱之类的都是要日晒夜露的,这样才香甜. 第二天在晒一天基本可以收了.收回来,等它冷了之后切段封起来.可以用保鲜袋子封好放冰箱,短时间吃完放冷藏,一时半会吃不完放冷冻也行.冰箱没地方用腌酸菜用的坛子装起来密封也行. 希望帮到你.
鄂齿衫4914制作酱豆角需要注意哪些?
路欢娥17641826768 ______ 产品配方:新鲜豆角100kg,甜面酱20kg,食盐10kg.工艺流程:原料选择—腌制—沥水—蒸熟—酱制—成品操作要点:(1)原料选择选鲜嫩豆角,摘去两头,撕去边筋...
鄂齿衫4914大家一般怎样做酸豆角?成功泡出酸豆角了除了炒肉沫外,还能怎样做?
路欢娥17641826768 ______ 鱼子酱酸豆角 原料:酸豆角300克,鱼子酱10克,鲜青红椒粒各2克,五花肉末40克. 调料:味精5克,白醋2克,蒜泥2克,白糖2克,红油30克. 制作:1、酸豆角用清水略漂一下,切成粒状备用.2、锅上火放红油烧至五成热,下入蒜泥、肉末小火煸香,下入酸豆角、青红椒粒中火煸炒10秒,然后下味精、白醋、糖等调味出锅,撒上鱼子酱,食用时拌匀即可. 特点:开胃爽口,鱼子酱营养丰富,内含人体所需的氨基酸等物质. 创新点:酸豆角与鱼子酱搭配,口感和口味均有互补