卤肉调料十大配方

顾红实4553卤肉配料做法 -
阙光贴15691189146 ______ 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒

顾红实4553请问有谁知道卤肉的调料配方,谢
阙光贴15691189146 ______ 卤肉是红卤腌渍的冷盆,比如卤牛肉,也叫酱牛肉. 【主料】牛肉500克 【卤料】丁香20克 、 甘草15克 、 草果15克 、茴香15克 、 桂皮15克、 花椒15克 、清水2000克 、红酱油(老抽)400克 、黄酒500克 、盐20克 、白糖150克. 【制作】 1、先把6种中药香料,用纱布扎好,放进大锅,同时放进水和【卤料】中其他全部调料,大火烧开. 2、煮出香味后把牛肉放进去,盖上锅盖,用小火煮3小时. 3、把牛肉取出,切片装盘.

顾红实4553卤肉卤菜的配料配方有谁知道卤肉卤菜的配料有那些.谁知道配方吗?急
阙光贴15691189146 ______ 1、 改性的木质纤维素、其制备方法以及制备结构材料的配料2、 包括颗粒物和明胶和淀粉的、用于制备肉汤、羹汤、酱汁、肉卤或用作调料的浓缩物3、 包括颗粒物和黄...

顾红实455328种卤肉香料有哪些? -
阙光贴15691189146 ______ 28种香料卤料自制卤料配方的步骤如下:〖君料〗八角25g,桂皮15g,花椒20g,小茴香25g,〖臣料〗甘草10g,山奈10g,甘菘5g,砂仁10g,草豆蔻5g,草果15g,丁香5g,胡椒、白芷、肉桂、〖佐使料〗辣椒、孜然、高良姜、陈皮,香叶、...

顾红实4553卤肉都用什么调料或者卤肉配方
阙光贴15691189146 ______ 就是简单的酱油+十三香+甘草

顾红实4553卤肉的配料有哪些?
阙光贴15691189146 ______ 卤肉的配料一般是指研制卤肉的酱料等配方.通常不一样的卤肉,所使用的配料也不相同.八珍卤肉的配料是:白芷25克、砂仁25克、白蔻25克、八角25克、玉果15克、草果15克、肉桂15克、甘草15克、小茴香15克、孜然15克、山奈15克、良姜15克、草寇15克、丁香8克、香叶8克、当归8克、黄芪8克、陈皮8克、筚拨8克.骨里香万能卤肉的配料是:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒(一种野山椒)65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克.

顾红实4553做卤肉都是需要什么调味料,才能做的有味道? -
阙光贴15691189146 ______ 材料及用具:鲜猪肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,调味料等.锅、炉、菜刀、盆、天平工艺流程:原料整理—腌制↘卤制—成品配制卤汁↗配料比例:猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香...

顾红实4553家庭卤味的做法及配方 -
阙光贴15691189146 ______ 卤水配料一经常走在街边看到卤料店宣传本店卤料采用几十种配料熬制而成,其实不然,卤水没必要那么多的香料,放多了味道都串在一起反而不好,就八角、香叶、桂皮、草果,如果您觉得不够,就再添个罗汉果也可以.再说一下主料:猪脚...

顾红实4553哪位大神知道卤肉店的卤肉配方?
阙光贴15691189146 ______ A包;1小茴 30g-2肉桂30g-3枝子30g-4草果15g-5甘草15g-6莲子20g-7丁香30g-8陈... 卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成.卤制调味品大多具备油腻健皮健裨,消食...

顾红实4553谁知道卤肉的配方 -
阙光贴15691189146 ______ 卤汁的配制是做好卤菜的首要关键.卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量.卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类. 下面分别介绍以下做法: 1.红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克...