如何腌制嫩姜糖醋嫩姜
生姜的好处就不用多说了，冬吃萝卜夏吃姜” ，夏天，尤其是三伏天，是吃姜最好的时节。 市面上的姜一般可以分为两种，一种是嫩姜，一种是老姜。 \n嫩姜老姜都具有发散风寒、发寒祛湿、温中止呕、温肺止咳、提高新陈代谢等功效，不过嫩姜更适合燥热体质的人，比较不会上火，而老姜则更适合虚寒体质的人。
By Snail_芸
用料- 姜 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 白醋/米醋 适量
1、这次错过嫩姜，买了稍微老一点的姜。买回来的姜，先用水浸泡一下，然后搓洗干净表皮，放一边备用。
2、由于边边角角比较难清洗，也为了口感更好，把皮刮干净，边边角角也不要遗漏。
3、刮干净的生姜放一边晾干。
4、全部切片，厚薄尽量均匀一些。然后撒盐翻拌腌制一会。
5、瓶子提前备好晾干（无油无水），准备装瓶，放一些姜，加一层糖，一层层堆叠，八分满，倒醋（醋看个人口味选择，白醋或米醋都可以），放个三天基本就可以吃了。天热的话，冰箱冷藏可以放的比较久。
小贴士嫩姜和老姜不管是外形、味道、用途还是功效都是不同的，大家一定要根据自己的需求进行选择。比如不想吃太辛辣的就选嫩姜，虚寒体质就选老姜。
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巩厘阮1530腌嫩姜的做法,腌嫩姜怎么做好吃,腌嫩姜的家常 -
祖阙念18343742015 ______ 用料 主料 嫩姜600克 辅料 糖 适量 醋 适量 腌嫩姜的做法 1. 菜场买的嫩姜;把嫩姜去除外面的淡红色部分,清洗干净 2. 在通风处,风干;嫩姜用刨子刨片 3. 加入适量白糖,搅拌均匀;腌制到出水,如果夏天最好放冰箱腌制 4. 开始调制糖醋汁,网上看到的比例是水:醋:糖=1:1:1,我感觉糖也太多了点,就减半了 锅内放水,白砂糖煮沸,最后加香醋,冷却待用 5. 放冷放后的到糖醋水倒入密封罐;把腌制一段时间出水的姜片,用力挤干用力汁水 6. 放入到糖醋水,放冰箱冷藏;2-3天后就可以食用
巩厘阮1530糖醋生姜怎么制作呀! -
祖阙念18343742015 ______ 姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药.因此以生姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,而且还有健胃、驱寒、解毒之功效,倍受消费者的青睐. 糖醋嫩姜 选用新鲜嫩姜,洗净去皮,切成1毫米厚的姜片,放入缸中.取1份白糖、1份醋和1份酱油,混合煮沸后即为糖醋液,再按糖醋液总重量加入30%的食盐,再次煮佛,冷却后将此液倒入姜缸中,以完全淹没姜片为止,姜面上用竹网盖住,并用石块压好,以免生姜片脱卤.然后密封缸口,腌渍15~25天左右,即成鲜嫩适口的糖醋姜片成品.
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祖阙念18343742015 ______ 和紫苏一起做成紫苏腌酸姜好吃,下面介绍做法: 准备材料:仔姜500g、紫苏200g、白糖100g、白米醋250ml、盐2g 制作步骤: 1、准备好所有材料,清洗干净,晾干. 2、把盐放入紫苏里,抓腌. 3、把姜切成片. 4、把腌紫苏渗出的涩水抓干,和切好的姜片备好. 5、把姜片和紫苏放入碗内,加白糖. 6、加入醋,直到醋浸过材料的表面. 7、腌渍一晚,酸子姜染上紫苏渗出的红色,就完成了.
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祖阙念18343742015 ______ 食材 食谱热量:794(大卡) 主料 嫩姜3斤 方法/步骤 1 将嫩生姜冼净,晾干水分.取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时. 2 熬制糖醋汁:取干净的小锅,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖...
巩厘阮1530怎么做糖醋生姜 -
祖阙念18343742015 ______ 材料 嫩姜1斤,冰糖300克,白醋 做法1、嫩姜买来,冲洗干净. 2、放在筛箩里吹干,夏天约2小时.用刀去除红色部分. 3、把姜一部分切厚片,一部分用刨子刨薄片. 4、冰糖放入白醋中,用小火煮开,关火,放凉. 5、取一干净的容器,把姜厚片放在下面,薄片放在上面. 6、倒入完全冷透的冰糖醋,盖过姜片为宜,盖盖腌渍15天,待姜变红即可.
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祖阙念18343742015 ______ 材料 姜500g、山西陈醋适量、白糖适量.做法1、姜洗净,晾干水分.2、然后盛装在无水无油的器具中.3、倒上没过姜的醋,添加适量糖.4、密封后室温保存,变色入味后食用.材料 嫩姜1斤,冰糖300克,白醋.做法1、嫩姜买来,冲洗干净.2、放在筛箩里吹干,夏天约2小时.用刀去除红色部分.3、把姜一部分切厚片,一部分用刨子刨薄片.4、冰糖放入白醋中,用小火煮开,关火,放凉.5、取一干净的容器,把姜厚片放在下面,薄片放在上面.6、倒入完全冷透的冰糖醋,盖过姜片为宜,盖盖腌渍15天,待姜变红即可.
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祖阙念18343742015 ______ 1.嫩姜洗干净晾干水分2.准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分3.把晾干水分的嫩姜切薄片,准备白醋和冰糖4.切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分5.白醋倒入干净的盆里加冰糖6.把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉7.把杀出水的嫩姜片摊开晾干,也可直接用手挤掉水分直接装瓶8.姜片装入瓶中9.倒入晾凉的糖醋汁没过姜片,盖盖放入冰箱腌一天即可食用
巩厘阮1530生姜白糖醋的做法 -
祖阙念18343742015 ______ 嫩姜洗干净晾干水分准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分把晾干水分的嫩姜切薄片,准备白醋和冰糖切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分白醋倒入干净的盆里加冰糖把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉把杀出水的嫩姜片摊开晾干,也可直接用手挤掉水分直接装瓶姜片装入瓶中,倒入晾凉的糖醋汁没过姜片,盖盖放入冰箱腌一天即可食用
巩厘阮1530糖醋生姜怎么做 -
祖阙念18343742015 ______ 材料: 莱芜生姜,酿造米醋,冰糖250克(冰糖的量和米醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量以能没过姜片为宜)、盐2茶匙(10ml)、枸杞8粒、玻璃容器一个. 1、将莱芜生姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟. 2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用. 3、将腌制好的姜片攥干水分待用,攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜. 4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可,腌制时间越长越入味. 食用建议 食用建议:尽量早上食用糖醋姜片,避免晚上服用.体虚热者少食用.
巩厘阮1530怎样淹姜片好吃 -
祖阙念18343742015 ______ 白糖姜片 选用新鲜姜洗净去皮后,切成3~5毫米的薄片,按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份取料.先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分.再配制62%~65%的浓糖液,并加入0.15...