家庭米酒的制作方法
红烧排骨，是一道家常美食，有着悠久的历史传统。这道菜汇集了鲜嫩的排骨与酱油、糖等调味料的独特组合，散发出浓郁的香气，令人回味无穷。在家庭聚餐中，红烧排骨也总是能占有一席之地。
By 会做菜的阿格
用料- 排骨 500克
- 姜片 5片
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 白砂糖 3勺
- 生抽 5勺
- 老抽 半勺
- 米酒 1勺
1、新鲜的排骨买回来，放清水中浸泡1小时左右。
2、把血水泡出来，清洗干净，沥干水份备用。
3、热油，下一些食用油，加2勺白砂糖。
4、这一步炒糖色。一般我炒糖色就是把糖化开就行了，我很担心糖炒过头，会发苦。
5、糖一化开，就倒入排骨。
6、快速翻炒到颜色上色。
7、下入姜片，八角，桂皮，香叶，炒出香味。
8、倒入没过排骨的热水，盖上锅盖。让排骨先煮着，先去调一碗酱汁。
9、5勺生抽，半勺老抽，1勺米酒就可以。
10、开盖子，把调好的料汁直接倒进去。
11、继续盖上锅盖，中小火焖煮30至40分钟。
12、时间到后，开盖子，尝一尝味道。
13、我感觉我的少了一些甜味，我又补了1勺左右的白糖。
14、直接开大火，汤汁收的差不多了，放一些白芝麻。
15、这道美味又简单的红烧排骨就可以出锅啦~
小贴士1.小伙伴们觉得排骨光泡水并不能去除干净血沫，可以将排骨焯水。\n2.不擅长炒糖色的伙伴，可以像我一样，糖化开就下食材。\n3.快出锅前尝味道，水还剩很多的情况下，尝的味道并不准确，大家可以等水少的时候在尝。\n4.这道菜的方法我已经做的很简单了，希望大家可以很轻松愉快的学会~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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