春饼的家常制作方法
作者：朝雨意轻尘
欢迎关注、点赞、评论交流，分享是一种美德，转发是一种境界
爱生活，爱美食，每天教你一道简单家常饭菜的做法，让你吃放心，吃的有营养
立春是中国二十四节气之一，喻意春季的开始，至今已形成了许多固定的风俗习惯，比如吃春饼
春饼的做法非常简单，吃的时候可以炒上一些时令蔬菜，卷起来吃，跟洛馍卷菜差不多。刚蒸好的春饼透明筋道，卷上咸香适口的炒合菜，一口咬下去满满的幸福感
原料：
面粉、热水、色拉油、盐
做法步骤：
1、把面粉和盐倒入盆中，用热水把面粉搅成絮状，晾至不烫手后将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟后将面团放到案板上，用手反复揉匀后揪成若干个均匀的小剂子。
2、像擀饺子皮一样把所有的小剂子擀成面皮，然后用油刷给擀好的面皮上面刷上油，然后把面皮一个一个叠起来
3、把叠好的面皮擀成圆饼，不用擀得太薄，太薄容易撕不开或者撕破。
4、蒸锅中加入适量清水大火烧开，等水开后把擀好的春饼放入笼屉，上汽后蒸10分钟就可以了。
5、蒸好后出锅立刻取出，趁热把春饼一张一张揭开即可。
诀窍：
1、和面时加入盐可以改善面筋的物理性质，使面团面筋网络的韧性得以加强, 使之易于扩展
2、刷油时候油要全部刷均匀，蒸熟后要趁热揭开，晾凉了就不好揭了
推荐一款面粉。
欢迎各位朋友点赞、收藏、互动
","force_purephv":"0","gnid":"92f129d28a57016fa","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"369","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a7daea8d4fa0534d.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"372","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015d6123495fed774f.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"459","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0120ee7a44bcb4f54d.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1675518001000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/89bacb87a787989765990433b01b35fb","redirect":0,"rptid":"bccb1c1bd267f907","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:春饼","k":"春饼","u":""},{"clk":"kfood_1:面筋","k":"面筋","u":""}],"title":"美食专栏 篇十六：简单易学美食——春饼
乔吴胞874蒸春饼的做法,蒸春饼怎么做好吃,蒸春饼的家常 -
齐昏哑13627595901 ______ 主料 面粉 250g 辅料 水 适量 盐 适量 步骤 1.面粉中加入适量水和成软硬适度的面团,盖好盖布醒20分钟. 2.面力搓成长条后切成均等的小剂子. 3.取一个剂子,用擀面杖擀成非常薄的薄饼. 4.深锅加水,放篦子,烧开后把擀好的薄饼放入盖好锅盖,改小火. 擀好下一张时继续放在上面,依次擀完,盖上盖子大火蒸2分钟. 5.取出蒸好的饼,现在是摞在一起的. 不过不用担心会粘在一起. 6.一张张揭开 7.来看一看有多薄吧,也一点不粘噢. 8.就这样空口吃也很好,会品出甜丝丝的味道.卷上菜也很好.
乔吴胞874蒸春饼怎么做好吃,蒸春饼的家常做法 -
齐昏哑13627595901 ______ 食材明细 面粉300克 温水180克 清淡口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 蒸春饼的做法步骤 1 面粉用温水活成稍软的面团; 2 包上保鲜膜醒发30分钟以上; 3 醒后的面团揉匀,切成大小合适的剂子; 4 擀成薄薄的饼,大小根据自己的锅子来,一定要比锅子小; 5 锅中篦子上铺纱布,开锅后放入一张擀好的饼,盖上锅盖,中火蒸; 6 继续擀饼,擀好一张饼,开盖后放入,盖好锅盖继续蒸,如此继续,直至全部蒸完; 7 最后一张饼放进去,蒸2分钟,关火开盖,提着纱布,倒扣在盘子上,揭掉纱布; 8 饼一张一张揭开,没有沾在一起; 9 揭开的饼叠起来,摞在一起,卷入喜欢的菜,OK.
乔吴胞874饭店的春饼是怎么做的 -
齐昏哑13627595901 ______ 你好!如图: 春饼:http://a3.att.hudong.com/15/86/01300000164481121255869836013.jpg 做的方法如下:1.把面粉(500克)放面盆里,用冷水(大致200克)把精盐化开,倒在面盆内,将面粉揉和匀成面团,用湿布盖好稍饧.另将面粉(25...
乔吴胞874薄如纸的小春饼怎么做如何做好吃 -
齐昏哑13627595901 ______ 主料面团300克 辅料鸡蛋2个土豆1个火腿肠1根葱1颗 薄如纸的春饼的做法 1. 昨包蒸饺剩下的面团,揉的比较硬,即便过夜了面团还是很不错 2. 均分15个剂子,按扁 3. 把小剂子一个一个擀开后刷一层玉米油摞在一起 4. 我摞了7个,均匀的压扁...
乔吴胞874怎么烙春饼? -
齐昏哑13627595901 ______ 步骤有点多噢.希望不要介意. 1、饼皮的准备: 取面粉1.25cup置入盆中,左手拿适量开水,右手拿筷子,一边倒水,一边用筷子搅动,最后和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜饧30分钟;(为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞,因为是第一次...
乔吴胞874烙春饼需要注意些什么 烙春饼的步骤 -
齐昏哑13627595901 ______ 烫面来烙春饼,面不要和的太软了,要不然的的手就黏住不好出来了,揪成小剂子,用擀面杖擀成小薄圆饼,然后擀好的面饼正反两面抹上食用油,两张饼合在一起,做成双层薄饼,等你都做好面饼了,就在平底锅里做油,等油热了放入面饼,开始烙饼,正反两面烙,等面饼两面出现焦黄色就出锅,不要糊了,也别烙不熟. 春饼里卷着用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成的菜,另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉,如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝).
乔吴胞874怎么做好吃,九层春饼的家常做法 -
齐昏哑13627595901 ______ 食材 烫面用面粉100克 开水50毫升 面粉100克 凉水50毫升 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤 1 一半开水烫面一半凉水和面 2 饧面30分钟 3 切出两个大剂子做外层饼,七个小剂子做内层饼. 4 擀出一张大饼做底层 5 上叠加七层小剂子擀的饼,每张饼都抹花生油. 6 上层盖大剂子擀的饼,两张大饼捏紧封口包住七张小饼. 7 包好的九层饼放入平底锅小火烙制 8 两面翻烙 9 翻烙摔打 10 摔打饼层层散开 11 成品
乔吴胞874春饼怎么做.我不会 -
齐昏哑13627595901 ______ 五色合菜春饼的材料:黄豆芽30克、绿豆芽30克、菠菜 50克、鸡蛋150克、香菇 40克、粉丝 20克、白菜丝30克、草菇20克、韭菜20克、春饼皮12张.盐、胡椒粉、香油. 五色合菜春饼的做法: http://www.ttmeishi.net/jiachangcai/jiachacai/3006.html1.鸡蛋打好入锅摊成鸡蛋皮,再卷起切成蛋皮丝.其他食材洗净切好. 2.炒锅上火放油烧热,先放黄豆芽炒熟,再放入其他食材翻炒均匀,加盐、胡椒粉、香油炒匀即可出锅盛盘.旁配春饼皮,吃时自行包卷即可.
乔吴胞874如何做春饼(荷叶饼) -
齐昏哑13627595901 ______ 你好!! 1. 饼不够软是因为你用的温水烫的面,要先再热些的水,然后再用冷的水来混合面的筋斗.另外要充分的揉开. 2. 没有诱人的金黄色是因为你没有刷油的缘故. 正确的做法是这样的: 1先用热水烫面,用木杓滑开,成雪花状,再加冷...
乔吴胞874东北春饼店蒸春饼的做法 -
齐昏哑13627595901 ______ 步骤/方法 首先我们准备面粉和温水,比体温热点.凉水做出来的太硬,不好消化也不好擀制.太热的水面粉又会太黏,擀的时候就不成形,容易烂. 面和好后,醒半个小时.案板上散点面粉.揪出掌心那么大的面团,在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆.开始擀面团,擀成薄薄的一张大饼.大小看你家锅子啦.蒸锅里加凉水烧开,放上篦子和干净的麻布,擀好一个放在抹布上盖上盖子开始中火蒸.开始擀制下一个,一般两道三分钟就熟了,我是擀好下一个刚好第一个也熟了,这样熟一张放上去一张,一般我们家是一次擀个十来张. 看我蒸好的,不是最薄的,不过这个程度很好吃.想吃有嚼头点的,面就硬点,牙口和胃不好的面就软点,蒸的时候饼的两面都要散面粉,防止粘连.