粗肉加荤
作者：大歡儿
全家福蒸碗，名字好听，寓意吉祥，里面的菜种类丰富，绝对是节日佳肴！
先炸后蒸美味不油腻，老人小孩都会爱哦！暖呼呼地吃上一碗，再啜上一口汤，那个鲜呀！
制作方法:
1.干黄花、干木耳用温水浸泡30分钟，洗净备用；
2.排骨剁成块，大白菜切成大片；
3.将生姜末、料酒、干青花椒碎、盐、鸡精、胡椒粉加入排骨中拌匀；
4.加入鸡蛋2个、红薯淀粉，伴至无颗粒感，面糊可挂在排骨上即可；
5.热油炸至金黄备用；
6.鸡蛋汤：锅中烧少许油，将鸡蛋煎至金黄后，放入开水熬3分钟，放适量盐、鸡精、白糖调味；
7.将黄花菜、木耳焯水，放容器底部打底，铺上大白菜丝，再铺上炸排骨，表面铺平，倒入鸡蛋汤，盖上盖子，选择蒸模式40分钟，
8.等待过程，先鸡蛋丝：平底锅放少量油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成一张薄饼状，两面煎熟，放凉后切成细长条；
9.香碗全家福蒸好了，开盖撒上漂亮的鸡蛋丝还有葱花就完成了，陶瓷大炖盅，巧妙立体蒸，满满一碗全家福，棒棒哒！
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