粤菜菜谱大全100道

颜侦薛984有什么好吃的粤菜吗/ -
时独翰19240302334 ______ 有好多啊. 广州菜较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等…… 客家菜代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等. 潮汕菜代表菜蚝仔烙啊、海鲜一品煲、卤水拼盘啊,还有砂锅粥非常鲜美的说.

颜侦薛984粤菜教出名的菜式有那些 -
时独翰19240302334 ______ 粤菜较出名的菜式有:羊城八景席,竹笙川虾扇,红烧大鲍翅,菊花烩五蛇,鸿运大拼盘, 片皮挂炉鹅,花胶炖海狗,东江盐局鸡,清蒸海上鲜,清香贵妃鸡,蒜香风沙鸡,大良冶鸡卷, 缤纷花姿片,雀巢鸳鸯球,白雪鲜虾仁,香芒鲜玉带,凤凰煎鱼肠,蒜香炸虾枣,鲜荷蒸水鱼, 豉汁盘龙鳝,天香一品煲,香芋油鸭煲,豆腐鱼云煲,花生猪手煲,等等-----

颜侦薛984经典粤菜有哪些 -
时独翰19240302334 ______ 粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家.粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制.烹调技艺多样善变,用料奇异广博.在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说.时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁.粤菜在国外是中国的代表菜系.粤菜做法比较复杂,精细.粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现

颜侦薛984谁给 介绍几道好吃的粤菜? -
时独翰19240302334 ______ 粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉. 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富.同时,...

颜侦薛984求粤菜系列菜谱?
时独翰19240302334 ______ 粤菜选料广泛,菜式数之不尽. 大同片皮鸭,聚宝乳鸽皇,五彩炒蛇丝,八宝冬瓜盅,冰冻西瓜盅,大良冶鸡卷, 大良炒牛奶,蛋香煎禾虫,黄埔炒滑蛋,清蒸芙蓉蛋,菠萝鸳鸯球,八珍扒大鸭, 越秀滚双球,西湖牛肉羹,凤凰玉米羹,萝岗香橙露,白云凤爪,白云猪手, 好市发财就手,云腿护国菜-------

颜侦薛984求个粤菜菜谱,简单点的够两吃!行
时独翰19240302334 ______ 粤菜主要特点烹调炒、烩、煎烤、〔火局〕主讲究鲜、嫩、爽、滑;口味注重、脆、鲜、淡 掌握根本面介绍几种家菜 、香菇菜 步骤简单: 1:水发香菇或者新鲜香菇切片...

颜侦薛984粤菜有多少种做法?分别是什么?
时独翰19240302334 ______ 大概有50种吧.主要以炒、烩、煎烤、火局为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡.

颜侦薛984粤菜特色菜 -
时独翰19240302334 ______ 粤菜----胡椒浸生蚝生蚝,葱,姜,红辣椒,香菇,上汤,料酒,生粉,胡椒,鸡精,香油,鱼露,色拉油1.生蚝洗净去肠,入沸水中汆水2.葱、姜、红辣椒洗净,切段,香菇水发后,洗净,切段3.胡椒洗净,拍碎4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁5.烧锅放油,烧至五成热,放生蚝过油,盛出6.烧锅放油,放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香,放生蚝,加料酒、 加调味汁,用湿生粉勾芡即可

颜侦薛984什么是粤菜??求几个粤菜的菜谱~~
时独翰19240302334 ______ 鸳鸯豆腐 五彩牛肉丝 梅子蒸排骨 果汁鱼块 栗子猪肉 冬菇蒸滑鸡 凤梨烩排骨 口福鸡 红烧甲鱼 沙茶牛肉

颜侦薛984粤菜代表菜 -
时独翰19240302334 ______ 粤 菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表. 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴.选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,东春浓郁.除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲...