脱脂猪头肉配方及做法

扶朋亲3275脱脂猪头肉是怎么做着吃
凌衬广19499317186 ______ 凉拌着好吃!

扶朋亲3275请问哪位高手知道怎么做猪头肉吗?谢谢! -
凌衬广19499317186 ______ 1 锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻. 2 捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些 3 把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料(油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜)拌匀

扶朋亲3275求做猪头肉配方以及配方比?谢谢大家
凌衬广19499317186 ______ 菜系:家常菜 做法:炒 口味:香辣 食疗:其他 主料:猪头肉 配料:大蒜(白皮)姜 辣椒(红、尖 调料:豆豉酱油 料酒 色拉油 原料: 猪头1个,葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10...

扶朋亲3275谁能告诉我猪头肉的具体配方
凌衬广19499317186 ______ 猪头1个,绍酒150克,绵白糖、芝麻油各100克,酱油750克,味精5克,大料、桂皮、姜片、葱段、蒜片各25克,猪肉汤2500克. 制作技艺—— 1.猪头刮洗毛,在后脑中间劈开,取出猪脑,去骨头、眼圈、淋巴肉、嘴唇、鼻子,切下两耳及耳圈.猪脸切2块,下巴切3块,在清水中泡净血污,捞出在沸水锅中烧20分钟,捞出洗净,切成5厘米方块. 2.锅内竹箅垫底,放猪头肉块,酱油、肉汤,用旺火烧沸去沫,加大料、桂皮、绍酒,盖盖烧20分钟,再换微火焖至汤浓,再放葱姜蒜片烧5分钟,加糖、味精、芝麻油,起锅即可.

扶朋亲3275煮猪头肉怎么才能更好吃?肥而不腻!有没有什么配方?求师傅指点迷津! -
凌衬广19499317186 ______ 猪头肉 美食原料雄性猪头1个(约4000克),常用调料适量. 美食做法1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作...

扶朋亲3275谁知道猪头肉的做法?怎样做最好吃? -
凌衬广19499317186 ______ 卤猪头肉的做法 原料及配方 猪头25kg 茴香 13g 花椒35g 大葱(净) 500g 大料50g 鲜姜 125g 桂皮75g 盐 1.25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,...

扶朋亲3275猪头肉怎样脱脂
凌衬广19499317186 ______ 放柠檬胭脂 腌制

扶朋亲3275那里学做脱脂肉就是猪头肉上有猪冻的那种 -
凌衬广19499317186 ______ 雄性猪头1个(约4000克),常用调料适量. 美食做法1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再...

扶朋亲3275求猪头肉秘方 - 各位谁有猪头肉的秘方
凌衬广19499317186 ______ ≮美食原料≯ 雄性猪头1个(约4000克),常用调料适量. ≮美食做法≯ 1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将剔去骨...

扶朋亲3275烀猪头肉配料 -
凌衬广19499317186 ______ 猪肥瘦肉700克. 【调料】精盐 、酱油、料酒、白糖、红米、桂皮、茴香、麻油、葱段、姜片. 【制法】 (1)将猪肉洗净,切成大块:放入开水中烫后捞出洗净,放入锅内. (2)将红米、桂皮、茴香、葱、姜用洁净白布包好,放入猪肉锅内,加清汤,用旺火烧开,再用温火,加精盐、料酒、酱油、白糖卤,透捞出,冷却后切薄片,放入盆内,淋上麻油即成. 【特点】 肉外表红亮,质地软烂而不碎,口味荤香.