自制酸奶不凝固补救
By 凯度蒸烤箱食谱
用料- 纯牛奶 900ml
- 细砂糖 20克
- 酸奶发酵剂 1克
1、将制作酸奶需要用到的杯子、奶锅和刮刀，放在蒸盘或者烤盘里，放入蒸烤箱中层，选择纯蒸模式100度蒸制10分钟以上，进行消毒杀菌，然后用3d热风模式100度烘烤20分钟，烘干后放凉至室温
2、杀菌后的奶锅，倒入纯牛奶和白糖用小火煮至60度左右，切记勿煮沸
3、凉却至室温40度左右，加入酸奶发酵剂搅拌均匀
4、倒入酸奶瓶里，盖上盖子（酸奶无氧环境发酵；）
5、放入蒸烤箱中层，关上炉门，选择发酵模式40度发酵8小时左右，发酵越久越凝固，发酵好的酸奶冷藏可搭配水果麦片食用
小贴士进行高温烘干时，不耐高温的酸奶瓶盖需要取出，另行烘干
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闾史侍3230做的酸奶不凝结 -
朱桑陆15762373451 ______ 酸奶凝固的原理是乳酸菌大量繁殖改变了牛奶的成分.不凝固,现在可能是乳酸菌过期了,没有活性了,要么就是达不到乳酸菌繁殖的温度,或者是温度低,或者是温度高湖南湘西部落小编的解答
闾史侍3230自制酸奶水掺和多了,凝固不了怎么办? -
朱桑陆15762373451 ______ 再加点发酵乳(酸奶)
闾史侍3230酸奶机用菌粉做酸奶,没凝固是失败还是坏了不能喝?有什么办法补救? -
朱桑陆15762373451 ______ 只要牛奶还没有起块状就还没坏,看看酸奶机是不是坏了.换个酸奶机或者把容器放在高温处继续发酵就可以了.
闾史侍3230怎样才能增加自制酸奶的粘稠度和硬度 -
朱桑陆15762373451 ______ 四种办法供您参考: 方法一: 家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶,而且经济实惠,更重要的是卫生和新鲜.还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶.提高您的生活情趣.例如;酸奶、酸豆奶、无糖酸奶、脱脂酸奶...
闾史侍3230自制酸奶水放多了,有什么办法补救? -
朱桑陆15762373451 ______ 加点琼脂(融化)或马铃薯淀粉增稠,再加点鲜奶或白糖提味,只能这么补救了!
闾史侍3230我用机器自制的酸奶很稀,没有凝固状,由于这边温服较低,只有3 - 4度,所以我用了12个小时,但是今天早上打 -
朱桑陆15762373451 ______ 你是用的菌粉还是酸奶呢,我用的是小熊酸奶机的,刚买时用菌粉做情况和你一样,换做纯酸奶做料就会很稠很香了,做前要把奶温温的不要太高,不凉就行了,酸奶做8个小时足够了
闾史侍3230酸奶机制作酸奶没有凝固是怎么回事 -
朱桑陆15762373451 ______ 分析一下原因:酸奶凝固的原理是乳酸菌大量繁殖改变了牛奶的成分.不凝固,现在可能是乳酸菌过期了,没有活性了,要么就是达不到乳酸菌繁殖的温度,或者是温度低,或者是温度高 乳酸菌保存要放到冰箱的冷冻室,发酵温度38-42 请按照我上述要求进行检查.
闾史侍3230急!小熊酸奶机制作酸奶为什么不凝固 -
朱桑陆15762373451 ______ 酸奶机没有坏,不用担心!我第一次也是没用成功,因为我是用那种粘稠的、用来吃的酸奶做的,呵呵!注意事项有很多:牛奶要选高温杀菌的,低温杀菌的、高钙的和脱脂牛奶都不可以,酸奶要选纯的、液态的、喝的酸奶,那种酸奶饮料也不可以,里面的乳酸菌不够!
闾史侍3230自己做的酸奶不够滑且偏酸 -
朱桑陆15762373451 ______ 是发酵时间长了或是发酵温度高了还有就是发酵粉放多了.45到50度的温度发酵到结块成型大概在5小时左右.自然冷却后再放到2到6度温度下冷却12小时以上,最好是选择无抗生素的鲜牛奶做酸奶.再好的奶粉做出来的也叫复原乳酸牛奶并且...
闾史侍3230自制的酸奶不凝固是什么原因? -
朱桑陆15762373451 ______ 你从外面买点酸奶做引子.别用菌种做.就可以了 素豆米香港代购 我做的也不凝固.发现菌粉做的不如酸奶引子口感好 月亮忘记了_s 菌粉对环境要求高,牛奶品质高,温度掌控到位,家用酸奶机温度肯定不行的.牛奶接触空气多了也不行.建议家用就是去超市买贵点的酸奶做发酵剂,保险!