蒸馒头一般蒸几分钟
作者：市井觅食记
二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭！按照春节的传统民俗，北方腊月二十九十要开始蒸馒头，这可是过年除了饺子之外的主食，热气腾腾的蒸笼也象征着日子过的蒸蒸日上，要欢欢喜喜过大年了。
但蒸馒头别看简单，实际上是个技术活，同样的面粉，同样的条件，不同的人蒸出来的馒头天差地别，有人蒸出来的馒头刚出锅还行，稍微一放凉就硬巴巴的，颜色也不够白，有人蒸出来的馒头却又白又胖，松软香甜，给大家分享一种蒸馒头的方法，和面时记住多加一样，蒸出来的馒头比馒头店卖的还好吃！
蒸馒头
所需食材：普通中筋面粉1斤，酵母粉4克，白糖4克，猪油10克。
第一步：准备好一些猪油，冬天的天气比较冷，猪油都是凝固状态，一定要注意化开以后均匀的倒入1斤左右的面粉中。为什么要加猪油？猪油其实是烘培行业非常常见的一种天然“膨松剂”，也是一种乳化剂，可以提高制作面点的筋性，制作出来的面点不容易开裂更有嚼头。
第二步：4克酵母粉和一勺白糖（也可以不放），冬季酵母粉可以多放一些，发面效果更好，加温水混合均匀后，慢慢的倒入面粉中，先搅拌成絮状，一边倒一边揉面，让面团中的猪油、酵母粉、白糖完全混合均匀，揉到面团不粘手，这个面团的干湿程度可以多尝试几次，或者请教有经验的老手。
第三步：放入盆中面团盖上盖子放在温暖的地方开始发酵，发酵一定要充分，面团基本要发到两三倍大，内部充满蜂窝状，拿出来充分揉搓排气。
第四步：开始制作馒头的坯子，将面团搓成长条，可以切成大小均匀的剂子，也可以手搓成圆形的，制作成各种形状都可以，加上大枣就是枣花馒头，擀成面皮抹上油卷起来就是花卷，可以自己发挥一下制作能力。
第五步：馒头冷水入蒸锅，加热的过程中可以二次发酵，蒸出来效果更好，大火上汽后继续蒸15-20分钟即可，根据馒头大小决定，关火后再焖上几分钟即可。
——老井说——
蒸馒头放猪油效果确实很不错，不仅能增香松软馒头，还能增白，但量一定不能多，否则馒头的麦香味就少了，另外不能吃猪油的可以用植物油，效果差点，但也可以增香松软。注意关火后要焖一会，让锅内温度自然下降，避免馒头遇冷迅速回缩。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
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扈逄官1528蒸馒头一般要蒸多久? -
索慧黄19731488789 ______ 这要看馒头的大小一般锅开上气后需要20分钟 如果大一点的要30分钟 小一点的要15分钟
扈逄官1528馒头蒸多久馒头的制作方法 -
索慧黄19731488789 ______ 馒头蒸多久才会熟 1、蒸馒头要用什么火. 蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团).这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了. 2、蒸的时间. 这...
扈逄官1528蒸馍多长时间 -
索慧黄19731488789 ______ 一般从上锅开始蒸需要20分钟左右,步骤如下: 1、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软. 2、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡. 3、加面粉拌匀,继续发酵.发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面. 4、面揉好后分成小剂子,留一小块当酵子,下次继续用. 5、整形,整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃. 6、醒发,醒发后冷水上锅,开火蒸,水开后蒸20分钟.
扈逄官1528蒸馒头是15分钟还是20分钟? -
索慧黄19731488789 ______ 馒头蒸15分钟-20分钟即可,蒸馒头的具体方法为: 1、将面加水和酵母,将面和好. 2、将和好的面放入盆中发酵1个小时. 3、将发酵好的面分成一个个小面团. 4、将面团放入蒸锅内蒸制. 5、在大火蒸制15分钟后,馒头就制作完成了. 相关信息: 馒头是由面粉制作而成,面粉的主要成尘孙兄分也是淀粉,但是同时其他成分和微量元素的含量也较派袭高,尤其是蛋白质;馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状. 市面上的馒头,很多商贩为了使馒头的卖相好看,添加禁止使用的增白剂凯散,或用硫磺熏蒸馒头.食用这种馒头,会引起中毒或其他疾病.
扈逄官1528蒸馒头要几分钟才好啊? -
索慧黄19731488789 ______ 面发好后,做成馒头的形状放到蒸笼上,要再醒20分钟,然后大伙蒸15-20分钟后,关火先不揭盖,5分钟后揭盖,就蒸好了.
扈逄官1528蒸小馒头要多长时间才熟 -
索慧黄19731488789 ______ 这应该是我看你蒸的馒头有多大.比如说像鸡蛋那么大,有十分钟即可.如果是像小碗那么大,应该蒸20分钟.
扈逄官1528蒸一锅馒头要多长时间? -
索慧黄19731488789 ______ 开锅后 20到30分钟就熟了
扈逄官1528蒸馒头到底要蒸多长时间才能熟? -
索慧黄19731488789 ______ 开锅后,二十五分钟就可以了
扈逄官1528开水蒸馒头需要多长时间? -
索慧黄19731488789 ______ 水开后20分钟.
扈逄官1528蒸馒头要多长时间啊? -
索慧黄19731488789 ______ 干酵母6克、室温(30度左右)发酵30-40分钟; 5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均; 6、分成12份,放入蒸笼静置20-30分钟,二次发酵成二倍大小; 7、开火蒸15-20分钟、玉米粉125克; 4、玉米粒适量 做法 1、将玉米粉和面粉混合; 2、将干酵母溶于300克温水中; 3、将2和3混合搅拌后揉成团、奶粉25克、水300克材料 面粉350克