面粉揉不到一起是坏了吗

姬岭伦2920面粉十七个小时了怎么还没有发酵?是不是坏了 -
堵欢雯17035745736 ______ 第一可能是没有放酵母,第二个可能就是把面团放的地方太凉了,不启发

姬岭伦2920酵母发面面揉不到一块怎么办 -
堵欢雯17035745736 ______ 加水太少了?再加点水.

姬岭伦2920我做面包的时候,和面时油放多了,然后又放面粉,结果硬硬的,也没有粘性,揉起来一块一块的掉 -
堵欢雯17035745736 ______ 油多了是没有粘性的,建议你打一个生鸡蛋,在温水中喝开,然后放一点面重新和一下这样就不掉了

姬岭伦2920炸麻花的面揉不到一块,很散,怎么办? -
堵欢雯17035745736 ______ 麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分.甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别. 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105...

姬岭伦2920面团怎么和?为什么揉了1小时,还团不了,粘一手 -
堵欢雯17035745736 ______ 如果是北方人,问问老一辈就知道了.如果是南方人,建议你面粉和水重量比2比0.9或者2:1的比例来和面.一开始可能显得很干,但是慢慢就会揉成一团.

姬岭伦2920为什么我和出来的面拉不好,还会坏 -
堵欢雯17035745736 ______ 主要是由于面的筋到不够,和面的时间比较短.多揉几次就可以了 望采纳

姬岭伦2920做面包时揉面团,面团不能延展成薄膜,一拉就断了,这是什么原因? -
堵欢雯17035745736 ______ 1、水加的不够,面团不够柔软,水应加到面粉量的65%左右为宜.太少,就是面筋拉不开,太多的话,吸收不进去,做的时候很粘手. 2、面粉的筋度不足,应当使用面包专用粉或高筋面粉来制作. 3、揉的时间不足,或都揉过头了,这都会导致面筋不是最佳的完全扩展状态 4、回顾一下配料, 如果糖加的不够,面筋扩展相对会慢一点儿,注意延长揉面的时间. 油脂的使用,也有关系,油脂加的太早,面筋就难以扩展到位,加晚了,又容易把面筋给揉过了.

姬岭伦2920那个生馒头醒时都皮子很硬,揉的时候皮子干干的不好凝聚在一起是怎么回事 -
堵欢雯17035745736 ______ 那是风干了.风把表面给吹干了.我刚刚开始也有遇到这样的问题.做好的生馒头可以放在你要蒸馒头的锅里醒,加好水,也可以用微湿一点的布盖在生馒头上面使其保持原样,不被风吹即可.以后就不会有这样的情况了.面不要活的太硬,比炸什么东西调的面糊糊在稠一些.我每次都弄得稍微稀一些,在多加面粉揉到不粘手.在加碱面,继续揉.

姬岭伦2920面粉发酵不好是什么回事? -
堵欢雯17035745736 ______ 面粉如何发酵?面粉的发酵技巧 面粉的发酵技巧 选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松...

姬岭伦2920麦芯粉做包子水放多了为什么总是揉不成团?
堵欢雯17035745736 ______ 你用麦芯粉做包子 面揉不成团,我感觉你这水加得也太多了,没关系啊,现在在加面粉 用手和面,什么时候不粘手了,就好了.以后注意在和面的时候要少加水,逐渐的加,就不会出现这种情况了.没关系的吃一堑长一智.