香辣螺丝的家常做法
作者：FrankieHuang
湖南辣椒炒肉是一道地道的湖南名菜，它的特点是口感鲜香、辣味十足。下面是一份详细的教程，让你也能在家轻松做出这道美味佳肴。
首先，准备好所需的食材：猪肉(瘦肉)250克、青螺丝椒若干、小米辣若干、蒜末适量、湖南豆豉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、油适量。
第一步：准备若干螺丝椒、小米辣，分别切滚刀块备用；蒜瓣切片；少许豆豉用温水泡软。
第二步：后腿猪肉肥瘦分开、切小片；将瘦肉（加少许盐、生抽、老抽）腌制10-15分钟。
第三步：干炒辣椒，中间加少许盐，辣椒软塌，表面起虎皮即可出锅。
第四步：煸炒肥肉至出油后，加入腌制完成的瘦肉翻炒，并依次加入料酒、蒜片、豆豉爆香。
第五步：加入青椒，补少许盐（视个人口味添加），加入生抽、糖、鸡精后大火爆炒，为避免太干加入少许清水。
第六步：出锅装盘开吃。
注意事项：湖南辣椒炒肉的做法虽然简单，但是要注意火候和调料的搭配。如果喜欢更辣的口味，可以在腌制猪肉的时候加入一些辣椒粉或者干辣椒段。此外，在炒菜的过程中要不断翻炒，以免糊底或者焦糊。
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印哈亨3979香辣螺丁怎么做? -
轩达佩15646635880 ______ 材料: 净福寿螺肉250克(将螺壳砸开,取出螺肉,放入清水中洗去碎壳),小米椒75克,甜椒100克.调料葱5克,料酒5克,生粉10克,味精3克,鸡精2克,盐3克,香油3克,熟芝麻20克,色拉油2000克. 做法:1、将福寿螺肉洗净切成丁,小米椒、甜椒分别切成粒,葱切成葱花,备用. 2、锅置大火上,加入色拉油烧至七成热,放入螺肉改小火过油8秒,捞出沥油备用. 3、锅置中火上,放上约10克色拉油,烧至六成热后下小米椒、甜椒粒中火炒出香味,放入螺肉,烹入料酒,下味精、盐、鸡精调味后用生粉勾芡,撒上熟芝麻、葱花,淋香油出锅即可. 小诀窍: 特点 螺肉脆爽鲜辣. 制作关键 螺肉过油的时间以8秒为宜,否则肉质变老.
印哈亨3979如何做香辣田螺怎么做好吃 田螺的做法大全 -
轩达佩15646635880 ______ 主料 新鲜田螺 500g 辅料 油 适量 红油豆瓣酱 适量 生姜 适量 大蒜复 适量 干红辣椒 适量 步骤 1.大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段. 2.田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时,让其吐尽脏污. 3.田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,可更方便入味.把田螺放入开制水中焯水后捞出备用百. 4.锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香. 5.放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油. 6.加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜. 7.放入控净水的田螺,度大火翻炒. 8.倒入清水,以没过田螺为好,大火煮开改小火烧至10分钟. 9.放入蒜末,大火收汁即可出锅.
印哈亨3979麻辣螺咝怎么烧 -
轩达佩15646635880 ______ 原料螺蛳2斤、葱1节、姜1块、花椒1小把、干辣椒5支、糖1汤匙、白酒1汤匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、盐适量麻辣螺丝的做法: 1、螺蛳洗净放盆中,滴几滴香油养1天,吐尽泥沙.钳去尾部后,再用流水搓洗干净并控水. 2、锅内放5汤匙油,热后放进葱段、姜片煸出香昧.倒进螺蛳翻炒,倒入白酒马上盖锅盖焖半分钟,让酒汽在锅内蒸发,加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽半汤匙、生抽翻炒,再加小半碗匙清水,让味道混合得更均匀.继续炒至锅内汤汁收至一半,即可加入适量盐调味,关火出锅.
印哈亨3979怎样做麻辣小螺丝才好吃 -
轩达佩15646635880 ______ 食材明细 螺丝500克 辣椒8个 花椒面2茶匙 十三香1茶匙 盐2茶匙 味精1茶匙 姜末少许 蒜末少许 麻辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 麻辣螺丝的做法步骤1 买回来的螺丝放几滴油养着2 大蒜用刀拍扁把皮拿掉就可以了3 姜、蒜、辣椒切好4 香菜切碎5 锅里热油小火把香料炒香6 开中火倒进螺丝翻炒放适量老抽、放适量水,螺丝炒之前要绰水我忘拍了7 煮一会,放盐、味精、十三香、花椒面8 出锅时放入香菜翻炒均匀就可以了
印哈亨3979香辣蛳螺怎么做? -
轩达佩15646635880 ______ 材料:蛳螺、蒜头、姜片、干辣椒、葱花 调料:料酒、盐、酱油、白糖、鸡精 做法: (1)将吐完泥的蛳螺割去尾部,用清水洗净,捞出待用. (2)将蒜头拍碎,待用. (3)将干辣椒用清水淋一下,对半切开,待用. (4)烧锅倒油烧热,下入姜片、蒜头、干辣椒爆香. (5)接着,下入蛳螺,加点料酒翻炒一下. (6)然后,加点盐、酱油、白糖调味翻炒至熟. (7)最后,加点鸡精炒匀,撒上一些葱花,即可.
印哈亨3979辣爆螺丝怎么做最好吃 -
轩达佩15646635880 ______ 辣炒螺丝的做法步骤:1. 买回来的螺丝养洗干净,滴几滴香油,让螺丝更容易吐脏东西.中间勤换几次水.2. 养过一天的螺丝流动水反复冲洗洗干净.沥干水分.3. 葱切条 大蒜拍碎 姜切片.螺丝放很多黄酒,葱姜蒜,蒜粉 黑胡椒 花椒 干辣椒...
印哈亨3979螺丝做法,必须是川菜,够辣、够味 -
轩达佩15646635880 ______ 螺丝洗净,起油锅,放入辣椒、麻椒、葱、姜,炸出香味,将洗净的螺丝放入,点料酒、放入糖、盐继续翻炒,至熟再放入味精,出锅即可.
印哈亨3979辣爆螺丝怎么做? 想要一个尽可能详细的步骤 谢谢求大神帮助 -
轩达佩15646635880 ______ 1、洗螺 有一个流传很久的民间办法.先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆.第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽.如果清理干净后再重复...
印哈亨3979贵州麻辣螺丝的做法和麻辣小龙虾做法 -
轩达佩15646635880 ______ 麻辣螺丝的做法 主料 田螺1000g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 黄豆酱 适量 步骤1.干辣椒和花椒,葱姜蒜,黄豆酱备用2.田螺用清水养几天,待其吐净杂质之后再炒制3.锅内放油,放入干辣椒和花椒小火炒香4.放入葱姜蒜炒香5.放入2勺豆瓣酱翻炒均匀6.放入田螺翻炒均匀7.加入刚好没过田螺的水,调入盐和鸡精,大火煮开转中火煮15分钟
印哈亨3979螺蛳怎么做最好吃 -
轩达佩15646635880 ______ 麻辣螺丝(川派) ●主料: 螺丝(小田螺、螺蛳)二斤,一盘量 ●辅料: 干红辣椒、花椒 ●调料: 大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒) ●制法: 1.螺丝反复洗净,滴入少许香油(麻油...