丝瓜切好怎么放不会黑

越仁钞3972炒丝瓜时怎么能让丝瓜不变黑?一炒就黑了难看死了黑的会不会
俟贞亚15799602072 ______ 丝瓜,特别容易变黑.用盐腌下的办法,只能解决放着不黑的问题,立刻炒了端盘也不变黑.可是,如果炒了之后放一小会儿,或者做汤,时间稍微长点还是会变黑的. 不过,和丝瓜的品种也有关系~~~~] 我的解决方法是,先用盐腌一下,然后,炒的时候一定要最后出锅的时候放盐和鸡精,不过,腌过的一定要少放盐了~

越仁钞3972如何让丝瓜不变黑的小妙招 -
俟贞亚15799602072 ______ 简单的办法防止丝瓜变黑:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了.或者在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法.

越仁钞3972如何阻止蔬菜水果的氧化 -
俟贞亚15799602072 ______ 1 青菜洗干净之后放到淡盐水里浸泡10分钟,控干水分后再炒就不会变黄. 2 在煎炸之前,可以将豆腐在面粉中蘸一下,这样会在豆腐表面裹上一层外壳,煎炸出来的豆腐就会显得更加金黄有食欲. 3 切开的茄子在下锅前先用盐水泡过,不但可...

越仁钞3972丝瓜要不要削皮 丝瓜去皮后如何不黑 -
俟贞亚15799602072 ______ 一般建议削皮,但不去皮也能吃,具体原因如下: 第一:丝瓜皮没有毒,而且有非常好的药用价值.不过,为了口感,对于带棱的丝瓜,不太爽口,最好还是削皮吃.不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉.嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些,口感没那么差,也比较有营养. 第二:丝瓜在削皮的时候一定要注意避免食用削皮刀,可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮,这样能保留丝瓜的营养. 第三:丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑.丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的.

越仁钞3972炒丝瓜怎么样不会变黑 -
俟贞亚15799602072 ______ 怎么防止丝瓜变黑? 1、丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑.丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的.丝瓜下锅前再切,保持新鲜. 2、炒丝瓜很容易熟,因此炒的时候动作要麻利.炒丝瓜的油温要低,五成热就可以下锅,翻炒几下(这是个模糊标准,各种炉灶不同,自行掌握)丝瓜断生就可以起锅.丝瓜娇嫩,锅铲翻多了也会变黑.我见过大厨炒丝瓜,不用锅铲,全用颠勺. 3、炒丝瓜不要放鸡精,放了就黑. 4、炒丝瓜迟些放盐,炒到断生再放盐,丝瓜就不会变黑,这个同样适用于炒西葫芦.

越仁钞3972丝瓜怎么做不发黑 -
俟贞亚15799602072 ______ 1. 勾芡,过油;(理论上应该成,但没试过)2. 切成条状,快速爆炒,等到丝瓜条中间的白色所剩不多时起锅(真等到白色即将或完全消失才起锅的话就晚了,肯定发黑),这个常我做,真的可行,但要注意把握火候,时间点的选择可能需要自己多做几次来学习.

越仁钞3972丝瓜怎么做不发黑有窍门,绝对管用 -
俟贞亚15799602072 ______ 我做了好几次,丝瓜都变黑了.最近尝试了下丝瓜汤,很成功.最重要得秘诀是火要小.不要高温,慢慢把味道整出来. 先切丝瓜,我切得比较大,因为觉得丝瓜缩水.然后放油,油热了就好了,下锅,此时火我是用最小的火. 不断翻炒,这个过程要耐心,最小火.感觉丝瓜变软了,色变了.加一点点水. 这是煮出味道的最佳机会.还是小火,慢慢煮.切记小火,你会发现丝瓜逐渐变软,颜色稍微深一点,但是非常均匀.因为做汤,最后再加一碗水.撒盐和肉丸子,再煮煮,油炸肉丸丝瓜汤就做好了.丝瓜香全部出来了.而且丝瓜非常入味. 丝瓜最要耐心.不能大火,一下子就起锅. 如烹小鲜.

越仁钞3972丝瓜怎么做才不会变黑 -
俟贞亚15799602072 ______ 用鸡蛋炒,别加酱油或味极鲜啊

越仁钞3972请问有没有人知道烹饪丝瓜如何能让丝瓜不变黑?
俟贞亚15799602072 ______ 1\不论是炒丝瓜还是烧丝瓜汤,都要在将锅放到炉灶上时,再将其切成滚刀状和片状. 2\一定要在炒或煮熟后,将火关掉,再放盐. 只要把握上述两点,做出的丝瓜保证翠绿可口,不妨试试看.

越仁钞3972怎么做丝瓜不变黑? -
俟贞亚15799602072 ______ 用盐水泡一下,就可以防止变黑. 丝瓜炒肉: 准备食材:丝瓜三根,五花肉250g,葱、姜、蒜适量,酱油、油、盐、五香粉适量. 丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮,冲洗一下. 丝瓜不要去皮太厚,轻轻刮去外面的一层薄皮即可. 如...