夏天爽口菜100种
气温越来越高，看着满桌的肉菜，早已经没有往日的食欲，人也是坐立不安，莫名烦躁。
在中医里这种症状可以归结为湿困脾土，通俗来说就是湿热火气旺，春夏交替之际尤为常见。
此时我们也要应季改变饮食习惯，可以开始吃夏季蔬菜保健身体，因为夏季的食材，类似黄瓜、冬瓜、苦瓜，水分多，可清热排毒、解腻。
不过还有一种红绿相间的蔬菜，此时也是它新鲜大量上市的时节，很多人都还没注意到呢，好吃爽口不说，还有逢凶化吉的寓意，这就是苋菜。
苋菜的“苋”在古籍中记载有：“苋”通“汗”，所以苋菜也被叫作“汗菜”。
夏天的时候容易出汗，钾元素会跟随汗液流失，而苋菜钾元素丰富，可以及时进行补充。
苋菜还富含维生素、蛋白质、微量元素、矿物质等人体所需的营养元素。
具有显著的清热解毒，补血、补钙、消炎消肿、润肠通便等作用，营养价值颇高。
最为出名的当数苋菜的叶酸含量极其丰富，超过了黄瓜的46倍。提起叶酸，很多人会觉得这是孕妇的专属营养素。
其实对于上了40岁的人群来说，好处更大。时不时地为身体补充叶酸之后，你会发现脑子精神了，记性变好了。
血管疾病也许久不发作了，是健脑，防痴呆的佳品，故也有“长寿菜”的美名。
5月后进入初夏，苋菜正值收获期，记得常吃，不夸张地说，胜过补药，80岁你都不显老。
但苋菜性凉，若是脾胃虚寒的人吃了或许会引起不适感，所以平时在吃苋菜的时候可以这样做。
挑上几颗大蒜，做成蒜香苋菜，既避免过寒，又促进食欲。
★★★ 蒜香苋菜 ★★★
主要食材：苋菜1把，大蒜5颗
1、从菜市场买来的苋菜，虽然是应季时期，但是难免不会有一些早熟的根叶变老变硬，要记得清理后冲洗干净，同时再把大蒜拍碎了备用。
2、锅中倒入食用油，保持中大火，倒入蒜末煸成焦黄色，得到充分煸炒的蒜末香味才会更浓郁，炒菜才会好吃。
3、接下来把洗好的苋菜统统倒进锅里，调大火小心地翻炒，不要看现在苋菜都溢出锅了，再炒一炒干瘪可快了。
4、看吧，还没半分钟，苋菜就已经变软趴在锅底，被油光覆盖，红色纹路变得更鲜亮了，格外惹人喜爱。
5、当翻炒到锅底渗出的汁液越来越多后，加入食盐和蚝油调味，翻拌均匀后就可以出锅了，但如果想吃很软绵的苋菜口感，可以多焖2分钟。
苋菜本来就是应季食材，食物本身的鲜味就已经很充足，所以就算简单地小炒，味道也丝毫不逊色肉菜。
看着满满的一盘苋菜被紫红色的汤汁包裹着，心情也莫名地被治愈到，分外诱人。
口感丰富爽脆，没几下就被夹光了，剩下的紫红色汤汁拌饭，一不小心又吃光半碗饭。
苋菜营养丰富，大蒜杀菌开胃，恰到好处的配合，让这盘菜成功成为了夏季大众饭桌上的常见菜肴。
还不知道吃什么的话，试试苋菜吧，真的很惊喜。
市面上的苋菜分有红叶苋菜和绿叶苋菜
红叶苋菜：枝叶更嫩，口感软绵肥糯，在烹饪的时候容易渗出紫红色汁水，通常是拿来煲汤或者是做饺子馅。
绿叶苋菜：口感偏硬、清脆，更适合清炒或者凉拌，但红叶苋菜的营养更丰富，长得好看，所以许多人不管什么做法都比较偏爱红苋菜。
本文已加入版权自动维权机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。
","gnid":"91306135f02233470","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0174a20aed75f56fd1.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"686","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e51e788bac4c47b6.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"332","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dc84a81e53b0dc47.jpg","width":"784"},{"desc":"","height":"686","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011441b53a81bdb7b0.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a20ebb6e7443078f.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"126","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013ad420ccd61cb57b_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013ad420ccd61cb57b.gif","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016b27238aa95d2788.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"126","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019143ce14e3cc7467.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a09393486b8de47a.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f3a2c5cd01d5f292.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019c9e962765b05200.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017c7c819b2add5938.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0128afbbbc4ce8fa6d.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01683bfd4c8a2a5ba2.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"687","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0193603bd9074efda9.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"pdc,art_src_3,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1683101880000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/cf509ac13c0b5f636965a761ae946318","redirect":0,"rptid":"e442279b00a7626e","rss_ext":[],"s":"t","src":"南宁厨娘","tag":[{"clk":"khealth_1:脾胃虚寒","k":"脾胃虚寒","u":""},{"clk":"khealth_1:叶酸","k":"叶酸","u":""},{"clk":"khealth_1:长寿菜","k":"长寿菜","u":""},{"clk":"khealth_1:苋菜","k":"苋菜","u":""}],"title":"夏季第一“长寿菜”！5月吃胜过补药，简单一炒，清脆爽口又开胃
冀翠许5070夏天适宜吃的菜?
冶眉民19675414861 ______ 夏天要吃些清淡的,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有...
冀翠许5070推荐几道夏季吃得清淡又好吃的菜 -
冶眉民19675414861 ______ 夏天吃清淡点好,但也需要一些开胃菜,已经荤菜补充能量. 给你介绍几个我经常吃的吧. 素菜类: 丝瓜炒毛豆, 西红柿炒蛋, 红烧冬瓜, 香菇炒青菜, 蒜泥空心菜, 炒苋菜, 香干炒芦蒿, 芦笋炒鸡蛋, 凉拌黄瓜, 红烧茄子, 红烧土豆, 红烧豆腐或者麻婆豆腐 根据各人口味, 汤类: 冬瓜海带汤, 西红柿蛋汤, 丝瓜鸡蛋汤, 菊叶蛋汤, 小排汤, 小荤类: 辣椒炒豆腐干肉丝, 青椒,榨菜炒肉丝, 鱼香肉丝, 宫保鸡丁, 荤菜类: 水煮小河虾, 红烧罗氏虾, 清蒸带鱼, 红烧大排, 红烧肉.
冀翠许5070夏季哪些菜拌着吃爽口降温?
冶眉民19675414861 ______ 1、芦笋 富含纤维、多种氨基酸和矿物质. 选购形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮不萎缩、基部未老化手折即断的芦笋,最为柔软可口、细嫩鲜美. 酱油淋芦笋、奶油扒芦笋、荷兰酱拌芦笋,都是极好的. 2、穿心莲 碧绿的叶片宽阔肥厚,鲜嫩脆爽,非常可口,含有穿心莲酯这一成分,具有抗炎作用、味微苦,适宜夏季清热败火.也是配着酱油的鲜甜味儿即可.
冀翠许5070夏天常吃的爽口菜有哪些?
冶眉民19675414861 ______ 1盐水毛豆 材料: 毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,盐. 做法 1买回来的毛豆... 小诀窍夏天喝建议放入冰箱冰2-3小时. 夏天清爽 凉拌西瓜皮 材料: 西瓜皮,蒜末...
冀翠许5070夏季有哪些营养食谱? -
冶眉民19675414861 ______ 【简介】 炎炎的夏季已经来到了你我的身边,空调的诞生让我们在室内已然感觉不到夏季的炎热,环境是凉快了,但是那毕竟是次要的,我们不定期要从饮食上让“心”里真正的舒畅、凉爽起来,下面就给大家介绍几种夏季爽口的菜. 编辑本...
冀翠许5070夏季可以吃些什么菜? -
冶眉民19675414861 ______ 【糖醋莲子藕】 莲子炒莲藕片的做法简单,是徽菜菜谱中的常见菜,清淡的莲子炒藕片改为糖醋口味的,味道更好了.是一道很棒的夏季养生小菜. 此菜特点:营养丰富,酸甜爽口,开胃消食.莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使...
冀翠许5070夏天有哪些开胃菜
冶眉民19675414861 ______ 酸辣蕨根粉 原料:九寨沟野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒 制作:1.将蕨根粉用开水泡两小时,捞出沥干晾凉; 2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段; 3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料,淋上即可. 口感:滑嫩爽口、酸辣鲜香.酸是陈醋...
冀翠许5070夏季有什么爽口菜
冶眉民19675414861 ______ 苦瓜,西红柿
冀翠许5070夏季有哪些清凉饮食?
冶眉民19675414861 ______ 凉拌黄瓜西红柿茄子白菜红萝卜(个人喜欢这样吃),最好多吃苦瓜
冀翠许5070谁知道夏天爽口的菜有哪些??? -
冶眉民19675414861 ______ 蒜拌小黄瓜 材料:小黄瓜,红辣椒,大蒜 调味料:盐,糖,醋各一大汤匙 做法: 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末. 2、小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟. 3、在腌好的小黄瓜碗中放...