最简单的蒸茄子做法

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最简单的蒸茄子做法

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-29

明天就是谷雨节气，谷雨是春季的最后一个节气，也意味着夏天的脚步越来越近了，最近一段时间全国各地都是高温天，都升高到三十多度了，这时很多时令的夏季蔬菜也陆续上市，就如这茄子，它是大家非常熟悉的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，也是为数不多的紫色蔬菜，不仅老人常吃能降压降脂，而且还能延缓衰老，特别适合女性食用；天热常吃还能清热解暑。四月茄子正大量上市，常吃一清热二抗衰三软化血管，建议中老年要多吃。

茄子的做法多样，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、拌、煮、炸等，都能烹调出美味可口的菜肴。不过茄子容易吸油，如果用油过多了，茄子吃起来就会特别油腻，还不利于身体健康。分享一个小窍门，就是提前将茄子用微波炉或者蒸锅将茄子预处理至七、八成熟，再来炒就无需太多的油，就如平常的油量也能炒出美味的茄子菜来。

在我家，”肉末烧茄子“是家人最受欢迎的做法，猪肉富含大量蛋白质和必需的脂肪酸、血红素，具有补肾养血、滋阴润燥等功效，平时适量吃一些有利于给我们身体补充营养。这菜茄子软软糯糯，肉末香香嫩嫩，加入少许豆瓣酱来提味增香，鲜香开胃，下饭又解馋，每次两碗米饭都不够吃。下面就来分享这菜的具体做法，学会了做给家人吃吧。

【肉末酱烧茄子】

原料：长条茄子 1根肉末 1小碟豆瓣酱 1勺蒜末少许红辣椒 1个生抽 1勺葱花水淀粉油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将茄子条放入保鲜盒中，再放入微波炉中大火打上四分钟，至茄子七、八成熟； 3. 烧热锅放入少许油，将肉末放入锅中煸炒至变色； 4. 加入1勺豆瓣酱进锅翻炒均匀； 5. 加入预处理好的茄子进锅继续翻炒两下； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入蒜末和红椒进锅翻炒两下； 8. 加入少许盐调味； 9. 最后加入少许水淀粉勾芡即可；

10. 盛入钵中，撒上葱花即可。

小贴士：1. 茄子很容易吸油，因为将茄子放入微波炉中高火打上三分钟，也可放入蒸锅中大火蒸上五分钟； 2. 先用少许油煸炒肉末，变色后加入豆瓣酱进锅翻炒两下； 3. 加入预处理过的茄子，再加入少许生抽翻炒上色，炒熟后加入盐调味，水淀粉勾芡即可。

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宰琼相1924清蒸茄子该怎么做? -
台版谭18064139547 ______ 材料清单茄子1根蒜3瓣小葱2根盐1茶匙香油1勺生抽1勺 1. 茄子、蒜、小葱、生抽、香油等备料2. 将茄子洗净切片,摆盘备用3. 将蒜捣碎成蒜泥后,散在茄子上4. 入蒸锅蒸15分钟左右5. 蒸好的茄子洒少许盐、倒上生抽、香油,并洒上切好的葱花6. 简单方便的清蒸茄子出锅了!

宰琼相1924清蒸茄子怎么做最好吃清蒸茄子的简单做法 -
台版谭18064139547 ______ 茄子即可凉拌茄子熟烹都很喜欢,现代医学研究证明,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病.蒸茄子是夏日里免受油烟之苦的一道开胃菜肴,调制汁水可以随意根据自家的喜欢调配....

宰琼相1924的做法,清蒸茄子怎么做好吃,清蒸茄子的家常做法 -
台版谭18064139547 ______ 用料茄子 2-3只油、生抽、醋、盐、白砂糖适量蒜头、小葱适量清蒸茄子的做法茄子洗净,放饭锅或蒸锅,蒸约10分钟.取出茄子自然冷却,切宽长条码盘.撒上蒜蓉和葱花.制作浇料.锅内同时加入适量油、盐、生抽、醋、糖,烧热后均匀浇至茄子上.

宰琼相1924面蒸茄子的家常做法,怎么做蒸茄子好吃蒸茄子的做法 -
台版谭18064139547 ______ 用料茄子面粉鸡蛋食用油盐香油大蒜面粉版蒸茄子的做法圆茄子或者长茄子一个(千万不要用细长的像手指的那种),洗干净,去皮,切成细丝. 倒入少许食用油,搅拌均匀,在放入一个鸡蛋,搅拌均匀倒入适量面粉,就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉.使茄子均匀裹上面粉. 裹上面粉拌好的茄子如图,茄子很散,不会粘在一起.蒸锅放在煤气上面,锅内到水,把拌好的茄子放在笼屉上面蒸,就像平时蒸馒头一样,大概水开后蒸8分钟左右,茄子很容易熟的,不要蒸太久以免影响口感. 蒸好的茄子倒入干净的盆内,趁热放盐和香油搅拌均匀,等茄子不怎么热的时候,倒入蒜泥(大蒜捣碎)再搅拌均匀.然后就可以开吃啦,

宰琼相1924蒸茄子怎么做,要方便简单点的 -
台版谭18064139547 ______ 主料:茄子(250克) 调料:大蒜(50克) 大葱(5克) 味精(3克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 香油(20克) 【制作工艺】 1. 锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁; 2. 茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆; 3. 放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出; 4. 撒上葱花,浇上热油即可. 如果有条件可以放点蒸鱼豉油.

宰琼相1924蒸茄子的家常做法几种蒸茄子的家常做法 -
台版谭18064139547 ______ 食材主料茄子300g辅料芝麻油适量盐适量酱油适量蒜泥适量鲜贝露调味汁适量香醋适量剁辣椒适量步骤1.茄子一根,洗净去蒂..2.从中段切开,先切片,然后切佛手状.3.水开后上蒸锅蒸五分钟.4.蒸茄子的同时,压蒜泥.5.用筷子一扎就透,说明蒸好了.6.码放到盘子里.7.浇上蒜蓉.8.加鲜贝露调味汁.9.加美极鲜酱油.10.加盐.11.加香醋.12.加芝麻油,13.加剁辣椒.腌制一会儿入味即可.小贴士1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面,又好看又好吃,但是我不想吸收那么多的油了,这一步就免了.2、茄子皮不要去,里面含有很丰富的花青素呢.

宰琼相1924怎么样做蒸茄子? -
台版谭18064139547 ______ 材料如下: 主料:茄子500g 辅料: 油1汤匙剁椒1汤匙盐2克白糖1汤匙生抽3汤匙老抽2汤匙醋1汤匙鸡精2克鱼露1茶匙蒸茄子的做法: 1.茄子洗净后切成一段段的条状,每一段都不要切到底. 2.切好的茄子泡在盐水里. 3.先调汁,...

宰琼相1924茄子蒸着吃的做法 -
台版谭18064139547 ______ 材料茄子2条,乌醋1茶匙,素蚝油1大匙,味醂1茶匙,开水1大匙,姜末少许,九层塔适量做法 1.茄子去皮切段后排盘;调味料混合均匀备用. 2.取一电锅于外锅放上一量杯水,放入茄段蒸至熟. 3.于作法2蒸熟的茄段均匀淋上调味料后即可.

宰琼相1924蒸茄子的做法?蒸茄子怎么做好吃? -
台版谭18064139547 ______ 很简单,将茄子切片后直接蒸,熟了后,放蒜末,醋,香油,搅拌即可

宰琼相1924欢迎的蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视 -
台版谭18064139547 ______ 材料老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜做法 1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒. 2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了. 3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上. 4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣. 5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好.

（编辑：自媒体）