烙面皮的正宗做法

毕削帖4112正宗的面皮怎样做?
邹雨欣17789467928 ______ 1、活好面.如包饺子1样把面和好,饧10分钟便可;2、洗面筋.盆中放水,把饧好的面团放入,不断用手搓揉,把淀粉洗出来.为了怕面筋也被洗掉,我用了块纱布包住面团,如此面筋就可以完全地留下了.感觉面粉水很浓稠的话,就换盆水继续搓揉.原来的水要继续留着哈,千万别倒掉.如此动作,重复到水变得10分清澈,我1共洗了5盆水;

毕削帖4112水烙馍的做法,水烙馍怎么做好吃,水烙馍的家常 -
邹雨欣17789467928 ______ 用料 主料 面粉适量 调料 色拉油 适量 水烙馍的做法 1.面粉适量,放在盆中,夏季用冷水即可,和成软硬适中的面团备用.冬季和软一些,夏季稍微硬一些 2.将饧好的面团揉净搓成长条 3.用手揪成小剂子备用,这次做的小,一个大约30克,一...

毕削帖4112陕西汉中凉皮怎么做? -
邹雨欣17789467928 ______ 凉皮在汉中,也叫面皮,根据原料不同面粉稀释蒸出的凉皮叫面皮,米浆蒸出的凉皮叫米皮,俗称为“面皮”或凉皮,又叫酿皮.陕西大街小巷的餐馆,小吃店基本都有供应,其中又以汉中凉皮最受欢迎.一来汉中凉皮筋柔适口,凉皮调料风味...

毕削帖4112开水烫面烙饼怎么做法 -
邹雨欣17789467928 ______ 准备材料:开水、油、面粉 步骤: 1、面粉挖出备用. 2、加适量的开水搅拌成絮状. 3、揉至光滑状. 4、分成二份醒三分钟. 5、扞成薄片状. 6、锅中放些油放入面饼. 7、烙至焦黄翻面,在烙三分钟就可以了. 8、成品.

毕削帖4112怎样制作擀面皮?详细点
邹雨欣17789467928 ______ 一、用适量的上等面粉,加水揉成面团在清水中搓揉稀释开,以能用罗儿过滤为宜.... 通过精细加工制作的面皮,才真正能体现出岐山正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋...

毕削帖4112擀面皮的调料配方是什么?
邹雨欣17789467928 ______ 擀面皮 用适量的上等面粉,加水揉成面团在清水中搓揉稀释开,以能用罗儿过滤为宜.停留在罗面上的就是面筋,过滤在盆内的就是淀粉.淀的时间使水与面粉分离为宜....

毕削帖4112谁知道“陕西面皮”的制作过程?夏天到了,吃上一碗凉爽的＂陕西面皮
邹雨欣17789467928 ______ 1.和好面水,注意,由于偷懒,本次没有洗面筋这一步骤~~ 主料:面粉,盐,水 俺... 用洗了面筋后的面水,放蒸盘里蒸,出来的就是狠筋道的面皮拉~~ 当然,这个,也...

毕削帖4112宁强面皮很好吃,正宗的应该怎么做啊? -
邹雨欣17789467928 ______ 从辣椒开始、香草.比例大概为:2:0.5:0.5:0.5:1:1:2 就这么多. 熬醋的调料大概是,香叶.醋、草果、桂皮. 面皮呢,就是用经过12小时浸泡的大米打成浆,在蒸笼里蒸5分钟.做法:吧辣椒面和十三香放于一起把菜油煮到8成温度, 然后把菜油凉置2分钟浇在辣椒面上,用筷子稍微搅拌再置凉即可,需要 粗辣椒面 十三香(可自己令配料) 比例大概为 20:1 优质菜油、调料和水的配比为:10、小茴香:4、白寇、大香:3.就完成了.还有一项忘了说,关于醋,这个醋需要调料小火熬制才能美味(大概需要熬制1到2小时). 打的好累,给分吧.我可是地地道道宁强人哦!绝对正宗

毕削帖4112怎样作出正宗的山西面皮 -
邹雨欣17789467928 ______ 面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋. 二.发...

毕削帖4112宁强面皮很好吃,正宗的应该怎么做啊? -
邹雨欣17789467928 ______ 先从辣椒开始,需要粗辣椒面十三香(可自己令配料)比例大概为20:1优质菜油.做法:吧辣椒面和十三香放于一起把菜油煮到8成温度,然后把菜油凉置2分钟浇在辣椒面上,用筷子稍微搅拌再置凉即可.面皮呢,就是用经过12小时浸泡的大米打成浆,在蒸笼里蒸5分钟.就完成了.还有一项忘了说,关于醋,这个醋需要调料小火熬制才能美味(大概需要熬制1到2小时).醋、调料和水的配比为:10:3:4.熬醋的调料大概是,香叶、白寇、大香、草果、桂皮、小茴香、香草.比例大概为:2:0.5:0.5:0.5:1:1:2就这么多.打的好累,给分吧.我可是地地道道宁强人哦!绝对正宗!