肉末怎么快速切

首页 >> 正文

肉末怎么快速切

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-11

       #记录我的2024#
       家里有小孩的最怕就是小孩子不爱吃饭呢，更担心的就是小朋友一不想吃饭就要零食，长期以往那小孩子正常的伙食标准都吃不上，还怎么健康成长呢？为此我今天给各位家长们分享3道开胃解馋消食的家常菜，食材简单做法也简单，口味适中大人孩子都爱吃，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

       【娃娃菜炒五花肉】
       主要食材：娃娃菜，五花肉，干辣椒，蒜末，生抽，盐，葱花，娃娃菜和五花肉都是常见的食材，它们的做法都不下于10种以上，今天用它们做搭配，就是简单又好吃，大人孩子都喜欢。

       【具体做法】
       1、五花肉尽量切薄一点炒起来更焦香，起锅烧油6成油温下入五花肉，慢火把五花肉多余的油脂给煸炒出来，接着把小米辣和蒜末一起倒入锅里，快速翻炒出香辣味。

       2、接着再来1勺生抽，少许的盐给五花肉增加底味，再把娃娃菜倒入锅里，娃娃菜尽量是切成和五花肉差不多大小的块。

       3、最后不断地翻炒，把娃娃菜也炒至断生变软后，就可以出锅开吃了。

       【酱香豆腐】
       主要食材：豆腐，肉末，玉米淀粉，金针菇，葱花，小米辣，姜丝，蒜末，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，盐，豆腐是可塑性很强的食物，你的汤汁是什么味道的，那做出来的豆腐都吸收了汤汁，非常灵活，豆腐同时也是极其下饭的菜之一。

       【具体做法】
       1、豆腐裹上玉米淀粉，起锅烧油5成油温下入豆腐，慢火把豆腐煎至2面金黄后捞出备用，煎豆腐的时候就可以调制酱汁了，碗里加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白砂糖，少许的盐，半碗清水搅拌均匀。

       2、把油温升高爆香肉末和姜丝蒜末小米辣，香辣味一出来马上把金针菇倒入锅里，炒至微微断生的时候，把煎好的豆腐下入锅里，把酱汁也倒入锅里，大火煮开后，中小火焖煮个2-5分钟左右。

       3、最后撒点葱花和香菜碎，煮至断生就可以出锅了，一定要留点汤汁，汤汁才是最下饭的。

       【蒜台白玉菇炒瘦肉】
       主要食材：瘦肉，白玉菇，蒜台，小米辣，蒜末，盐，生抽，蚝油，鸡精，淀粉，料酒，这道蒜台白玉菇瘦肉口感丰富，清脆又入味，给谁不爱吃呢？

       【具体做法】
       1、瘦肉切片放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，抓拌均匀腌制至少10分钟以上，腌制的时候把蒜台和白玉菇切好提前下锅里焯水1-2分钟左右，切得大小也是一口吃下去的最合适。

       2、起锅烧油6成油温下入瘦肉，慢火把瘦肉煎至定型后，再倒入蒜末，姜丝和小米辣，炒出香辣味以后再倒入白玉菇，蒜台，再来1勺生抽，半茶匙的蚝油增加味道层次感。

       3、最后再来点盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅开吃了，一个字，香。

       今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

","gnid":"94777acee163b0e7c","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"803","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014bb18a0314c4a1a6.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":803,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011081b3623770a94f.jpg","width":640},{"desc":"","height":"804","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e61d70eab52b7d4e.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"804","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01571df0c5ede8b850.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"430","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a783837f3a947d55.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"430","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0143ff10146eaabc2f.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"803","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016338e5b57eaf4182.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"803","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017c7731c7d60489a2.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"803","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019bedd65bcf7f7383.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"804","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0125fe8e795f42e8f8.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"803","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01050bd4c74042c767.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"430","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0172aa279bd25f103d.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"804","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dc094774d2fc7bed.jpg","width":"640"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1711478285000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/3b8c1cef4893087b43a3f322ebdb0177","redirect":0,"rptid":"8fd7f946fa1c531a","rss_ext":[],"s":"t","src":"风雪赫连城","tag":[{"clk":"kfood_1:豆腐","k":"豆腐","u":""},{"clk":"kfood_1:娃娃菜","k":"娃娃菜","u":""},{"clk":"kfood_1:玉米淀粉","k":"玉米淀粉","u":""},{"clk":"kfood_1:姜丝","k":"姜丝","u":""},{"clk":"kfood_1:五花肉","k":"五花肉","u":""},{"clk":"kfood_1:金针菇","k":"金针菇","u":""},{"clk":"kfood_1:瘦肉","k":"瘦肉","u":""},{"clk":"kfood_1:小米辣","k":"小米辣","u":""},{"clk":"kfood_1:白玉菇","k":"白玉菇","u":""},{"clk":"kfood_1:家常菜","k":"家常菜","u":""}],"title":"分享3道开胃解馋的家常菜，食材常见做法简单，大人孩子都爱吃

劳标眨802怎么把肉快速弄成肉末做蚂蚁上树? -
於往晴18334276879 ______ 用料红薯粉条猪肉末蒜郫县豆瓣酱 1勺料酒少量酱油 1勺盐花椒姜香葱葱白生粉植物油大白菜蚂蚁上树(肉末粉丝)的做法提前将粉条剪断,防止太长,放入温水中浸泡约20分钟.用手可以掐断,没有硬芯后,将粉丝捞出备用粉条变软...

劳标眨802如何切牛肉更好烂呢 -
於往晴18334276879 ______ 你好!! 切牛肉还真的需要一点儿技巧,和猪肉不一样的. 因为,相对于其它肉类来讲,牛肉质老(也就是纤维组织),筋多(也就是结缔组织多).必须横着纤维纹路切,即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切),才能把筋切断,以便于烹制适口菜肴.如果顺着纹路切,筋腱会保留下来,烧熟后肉质柴艮,咀嚼不烂. 另外,烹调方面有句行话,叫:横切牛羊竖切猪.即:猪肉顺着肉丝切,牛羊肉横着切(也就是顶刀切). 因为牛羊肉的纤维粗,顺着切,不好嚼;猪肉纤维细,如果横着切,炒完菜您再一瞧,滑溜肉片变炒肉末了,,哈哈) 但也不绝对,例如切牛羊肉中极嫩的地方,如牛肉中的内脊,羊肉中的黄瓜条,顺着切也不是不可以,尤其是初学者.

劳标眨802想请教一下牛肉该怎么切?怎么处理炒着才会嫩? -
於往晴18334276879 ______ 横切牛羊竖切猪.即:猪肉顺着肉丝切,牛羊肉横着切(也就是顶刀切).因为牛羊肉的纤维粗,顺着切,不好嚼;猪肉纤维细,如果横着切,滑溜肉片变炒肉末了炒牛肉的小技巧: 1.里脊、外脊的牛肉最嫩;事先用盐、生抽、陈醋、料酒、黑胡椒粉、水各少许调成汁腌制, 2.切好的牛肉用清水冲一冲挤掉水分,可以去掉牛肉里的血水,减少肉腥味; 3.牛肉拌完干淀粉以后,再加些油拌匀,油分子就会渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因受热膨胀从而破环肉的粗纤维,这样炒好的牛肉自然鲜嫩可口,而且滑炒得的时候肉才不会互相粘连; 4.滑炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒7-8分熟肉一变色即可,以免太老; 洋葱做炒牛肉的配菜最好,而且一定要记得放点黑胡椒粉

劳标眨802炸猪肉丸子最好的方法 -
於往晴18334276879 ______ 猪肉剁碎,加盐、味精、胡椒粉、少许葱花,少许水,按顺时针方向搅拌,觉着搅拌粘稠了,再用手抓起摔几下(作出有弹性),炒锅加热下油烧至五成热,开始下肉丸炸,看着肉丸有黄颜色时就可以捞出来了.

劳标眨802肉如何切好看 - 怎么才能把肉切成薄片?有人说放冰箱冻一下再切,对吗?那冻了切完后?
於往晴18334276879 ______ 前些年学厨师的时候,肉片都是不冻的切的.准确的说不是“切”--是“批”.冷冻肉是降质偷懒的,一烧就变形了. 刀垂直的叫“切”,水平的叫“批” 具体方法: 1、...

劳标眨802肉末粉丝应该怎么做呀?简便快捷的方法* - *
於往晴18334276879 ______ 材料:肉末(我通常到超市买绞好的,半斤左右,自己有搅拌机,自己弄更好了),粉丝适量,葱花,盐,味精(鸡精更好),植物油,甜面酱,酱油,姜等,还可以自己灵感创意,也许你会发现另一片天地呢. 做法:1、先将粉丝放在水中浸...

劳标眨802怎么炒肉丝 -
於往晴18334276879 ______ 材料:肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒做法:1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟.2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出....

劳标眨802咸蛋蒸肉末如何做法
於往晴18334276879 ______ 生咸蛋打在碗里搅碎参加肉末和一点水麻油上锅蒸和蒸鸡蛋差不多.

劳标眨802碎肉玉米怎么做 -
於往晴18334276879 ______ 碎肉玉米怎么做材料【主料】玉米250g,碎肉200g 【辅料】盐1.2勺 ,酱油12ml,胡椒粉5g 做法1、玉米拨粒,洗净备用.2、将瘦肉和肥肉分开切,瘦肉剁碎,备用.3、小火,将肥猪肉放锅里炼猪油(减肥人群建议:直接用火麻油替换猪油)4、肥猪肉成油渣后,倒入碎肉、酱油12ml、盐1勺、胡椒5g,炒至碎肉变色.5、碎肉半熟后,倒入玉米,中火翻炒至熟,出锅前放少量的盐调味.

劳标眨802怎样做可口的家常饭 -
於往晴18334276879 ______ 红烧肉五花肉一斤半的样子,切成你自己觉得合适的四方块. 1.炒好糖色,用碗装起备用. 2.锅里放油,油热了下生姜碎,看见锅里的生姜边沿开始出现黄色了,将肉块放下去反复炒;肉块开始收缩了就下剁细了的郫县豆瓣,继续翻炒,...

（编辑：自媒体）