发糕蒸出来粘又湿拯救

俟砖服3826我做大米米发糕,做出来表面是泡的,中间和底层是稀的而且又特别粘,这个是那个环节问题请懂行的指教下! -
宗逃屠15931939641 ______ 稀是因为加水加多了,发不起来就是酵母问题了,做发糕也很简单啊,也不用看什么教程,例如,大米粉500克,高糖酵母5克,然后倒300克左右的糖水下去搅拌成糊状,然后盖上盖子放在温暖的地方发酵一两个小时,然后拿出来,倒锅里蒸就行了.

俟砖服3826玉米面发糕蒸出来不暄腾还粘是怎么回事? -
宗逃屠15931939641 ______ 可能发酵粉放少了

俟砖服3826蒸馒头、发糕为什么会发粘 -
宗逃屠15931939641 ______ 蒸笼里没擦油当然就会粘李,要是你在蒸笼上面放点油的话就不会了.

俟砖服3826发高怎么蒸 -
宗逃屠15931939641 ______ 很多朋友发现自己蒸的发糕发粘,这主要是制作发糕的过程忽略了一些小细节,今天就给大家介绍防止发糕发粘需要注意的一些小细节.一、面糊一定要浓稠 蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团.但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一...

俟砖服3826做发糕的米糊太浠怎么办? -
宗逃屠15931939641 ______ 先准备一些大米,要精品大米,米质越好做出来的发糕口感越好,第一步就是泡粘米,头天晚上把大米泡好,水要淹过大米,最少都要泡12个小时,泡透了才好打米浆.把泡了一晚上的粘米取出来,放到料理机里加清水打碎,米浆打好了以后,...

俟砖服3826自己蒸出来的发糕沾手是怎么回事呀?要怎样才不沾手啊? -
宗逃屠15931939641 ______ 水放多了或是拌的不够均匀 还有就是刚刚蒸好的发糕是会有点沾的

俟砖服3826自制发糕怎样松软 -
宗逃屠15931939641 ______ 发糕做出来之后有的口感特别差,而有的却又松又软,这是什么原因呢?其实,做发糕和面很关健,在面粉中加一个鸡蛋、一小勺植物油和适量蜂蜜,加水搅拌,加水要边搅拌边加,不要一下子加得太多,加至面能流动,用筷子能捞起来就差不...

俟砖服3826求教!为何发糕蒸好取出时会与垫布发生粘连,是不是该用沸水蒸,还是冷水蒸?谢谢赐教. -
宗逃屠15931939641 ______ 和这个没关系,只要你在做的发糕底部稍稍的抹一些油,在放到垫布上就好了,蒸熟肯定不粘.

俟砖服3826发糕怎么样做才能很细很粘? -
宗逃屠15931939641 ______ 发糕的做法 配方: 1 糯米粉最好, 2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例.比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀 3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些...

俟砖服3826蒸米发糕怎么做到不粘布? -
宗逃屠15931939641 ______ 1. 米发糕预拌2113粉加水直接混合均匀,无颗粒即可. 2. 搅拌好的米5261浆盖上4102盖子或覆上保鲜膜,放置在30-35℃的环境下,发1653酵12小时左右. 3. 发酵好的米浆,加入白糖搅拌至白糖完全溶解,然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均...