家庭炖鱼最好吃做法
记忆里我妈妈炖鱼最好吃，我也很喜欢妈妈做饭的味道，长大后，离开家了，在后来，有了自己的小家，自己的娃了。我也学着做给家人和孩子吃，最开始自己炖鱼也会问问妈妈是怎么做的，后来慢慢的也就凭着自己的吃货特质有了一套自己炖鱼的方法，妈妈的味道跟大家分享。
By 阿冒冒美食
用料- 新鲜鱼 1条
- 小葱 1根
- 香菜 1根
- 蒜 3瓣
- 八角 2粒
- 花椒 1大勺
- 干辣椒 3个
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
- 姜 1块
- 冰糖 3个
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
1、准备好需要的材料备用。
2、将鱼处理干净。（市场上就可以杀，回家处理干净就可以了。加入1勺料酒，1勺淀粉搓揉均匀，腌制20分钟左右。
3、将干辣椒剪段，小葱洗干净切末，葱头和梗切段，姜和大蒜切片，香菜洗干净切段。
4、锅里放入适量油，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄微焦，盛出来。
5、放入葱姜蒜、冰糖、干辣椒、花椒粒、八角香菜等辅料爆香，加入适量清水。
6、放入煎好的鱼，盖上盖子继续焖炖3分钟，翻面继续焖炖3分钟，待汤汁入味鱼肉。
7、出锅前放入适量盐。
8、出锅装盘。
9、稍微带点汤汁的家常炖鱼更好吃，很下饭的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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汪超宰15542961044 ______ 辣炖鱼块 主料:鲤鱼一条 辅料:蒜 、料酒、酱油、干辣椒、青辣椒、葱、姜、炖肉料、五香粉、盐、油、花椒适量.具体步骤1. 把鲤鱼切大块,用适量料酒、盐、五香粉,腌制一个小时入味2. 香菇洗净去蒂打十字花刀3. 锅中放油加葱爆香4. 加入鸡翅炒5. 加50毫升清水6. 加入香菇炖煮30分钟7. 装盘、撒点小葱花点缀一下 烹饪技巧:料酒、姜、都是去腥的好帮手.
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汪超宰15542961044 ______ 【原料准备】将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起),五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净. 【入锅操作】1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出.放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐.将所有原料放入,汤至原料下一厘米.2、加盖,开锅后加阀,上气后关火.五分钟后出锅,点香油装一大碗.如果汤多可以开盖烤一下多余的汤.
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