小酥鱼的家常做法
起了大早打算去买个猪蹄，结果看见路边有个阿姨在卖小杂鱼，瞬间就被吸引过去了，包圆带回家
By 二妮薾
用料- 小杂鱼 500克
- 鸡蛋 1个
- 胡椒粉 适量勺
- 葱姜料酒 适量
- 生粉，面粉 适量
1、小杂鱼去头去内脏，加料酒，葱姜，盐腌制一个小时
2、碗里加入一个鸡蛋，生粉，面粉，胡椒粉，生抽，盐我还放了一点孜然粉，调成糊
3、小杂鱼腌制好后，洗干净，挂上面糊
4、锅里油热放入鱼煎，调中小火，煎至两面金黄即可
5、香酥的小鱼出锅啦！连骨头都是酥酥的哦！
小贴士小杂鱼煎完后用大火再复炸一下会更酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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刁凤健4265酥鱼怎么做的 -
孔纯谦13442668339 ______ 黄花鱼 1条(约500g)料酒 1汤匙(15ml)干辣椒 2支盐 1茶匙(5g)白砂糖 2茶匙(10g)白胡椒粉 1/2茶匙(3g)八角 1枚大蒜 2瓣生抽 1汤匙(15ml)油 100ml(实耗20ml) 做法 将黄花鱼刮去鱼鳞,去除内脏、头、尾和鳍,再用流动水冲洗...
刁凤健4265酥鱼的制作方法是什么?
孔纯谦13442668339 ______ 制作酥鱼的原材料有:鲫里1条(约250克).调料:酱油、料酒各10克,五香 粉、甘草粉各5克,味精3克,豆 豉、白糖、醋、姜汁各10.制作方法:1.将鲫鱼治净,抹干水分.2.油人锅内,烧五成热,放入用 中火慢炸10分钟,再改用小火10 分钟,炸至里骨酥脆后捞出.将所有调料放在锅内,加适量清水,煮开后,将炸好的鱼放进锅内, 盖上盖用小火焖1小时即成.小提示:这道菜在炸制过程中,要掌 握好火候,要慢慢炸,不要急,油量 可以大些,但火不要大,这样才能做 到外酥里嫩.
刁凤健4265酥鱼的做法 酥鱼怎么做 -
孔纯谦13442668339 ______ 【材料】:白鲫鱼1条 650克、紫洋葱半颗、红甜椒1颗、绿甜椒1颗、香葱5根、生姜10克、大蒜2瓣【腌鱼料】:细盐4克、料酒20克、香葱段10克、生姜碎10克、大蒜2瓣、花椒20颗、白胡椒粉1克、芝麻香油10克【酱料】:蚝油30克、生抽...
刁凤健4265酥鱼怎么做好吃 -
孔纯谦13442668339 ______ 醋焖酥鱼 材料 小鲫鱼数条,花椒数粒,姜,蒜,葱,白糖少许,盐少许,鸡精少许,酱油少量,料酒少量,醋小半碗 做法1.小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份,在两侧分别拉几刀,姜蒜分别切片、葱切段.2.炒锅倒油,油要多一些.大火烧至待...
刁凤健4265如何炸小酥鱼 -
孔纯谦13442668339 ______ 主料: 青鱼 800克 辅料: 玉兰片 10克 鸡蛋 100克 木耳(水发) 25克 小麦面粉 35克 调料: 盐 4克 酱油 20克 白砂糖 8克 黄酒 15克 姜 10克 味精 3克 胡椒粉 2克 小葱 10克 植物油 100克 醋 8克 各适量 炸酥鱼的做法: 1. 将青鱼宰杀治净,片取...
刁凤健4265酥鱼的做法是什么? -
孔纯谦13442668339 ______ 酥鱼 配料: 青鱼(或草鱼)一条(约重2500克). 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油. 操作: 1将宰杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分. ...
刁凤健4265酥鱼有什么好的做法?
孔纯谦13442668339 ______ [原料] 鲜鲫鱼 200克 野冲大葱10克,邯郸料酒15克 ,香 油 10克,野冲红辣椒 3个 ,... [特点]骨刺酥烂,鱼肉鲜香,香中微辣,回味带甜 糖醋圣旨骨酥鱼 主料:热圣旨骨酥...
刁凤健4265怎么用小鱼做酥鱼 -
孔纯谦13442668339 ______ 主料:小鱼1000克 配料:香醋(200克) 黄酒(100克) 酱油(200克) 白砂糖(100克) 小葱(200克) 姜(50克)香油(200克)1. 葱去根,洗净,切段; 2. 姜洗净,切片;3. 将鱼刮鳞去鳃、鳍、内脏,洗净,沥干水分待用;4. 在高压锅...
刁凤健4265怎样做出美味的小酥鱼 -
孔纯谦13442668339 ______ 主料小鲫鱼 1500g辅料油 适量盐 适量姜 适量葱 适量大料 适量蒜 适量酱油 适量醋 适量白糖 适量料酒 适量干辣椒 适量步骤 1.买好的小鲫鱼. 2.一条一条的洗剥干净.稍微控一下水. 3.入锅炸一下(没用不粘锅,所以锅烧干后一定要用姜片在锅...
刁凤健4265酥鱼有什么好的做法? -
孔纯谦13442668339 ______ 你好!!美味酥鱼: 原料:带鱼2斤,香醋300克,绍酒100克,酱油200克,白糖100克,葱300克,姜片50克,芝麻油200克. 制法:1、将鱼洗净切段,沥干水分待用. 2、在砂锅底衬竹篾垫子,铺上一层香葱,然后将鱼在锅排满一圈后,再放上一层香葱,葱面上再如前法排一层鱼.排齐后,加入绍酒、香醋、酱油、白糖、姜片,放旺火上烧沸后,撇去浮沫,取大圆盘一只压在鱼上,盖紧锅盖,将锅移到微火上焖约2小时左右.待鱼骨酥透,卤汁将要稠浓,再加入芝麻油,至汤汁收浓呈胶状时,带汁装盘即成. 特点:色泽红亮,筷挟不碎,鱼骨酥透,无梗无渣,入口即化,鱼肉耐嚼. 谢谢!