春饼的做法+家常和面
春饼最快速做法，学会这个诀窍，一锅做10张，保证皮薄如纸。做春饼有两种方式，一种是蒸的，口感更加绵软，可以直接包上豆沙卷起来，做成春饼炸着吃，也可以卷菜，另一种方法是用平底锅烙的，和电饼铛同理，新手也能一次成功，做法相当简单，只是口感好像更像烙饼，没有那么绵软，你更喜欢哪一种呢？今天就给大家分享一个春饼的简单快速家常做法。
准备食材：
普通面粉、盐、温水、食用油
具体做法：
1.准备400g面粉，4g盐增加面粉的筋性，用220g左右的温水和面，慢慢倒水搅拌成面絮状，加入少许熟油，加了油面团的延展性会更好，下手揉成一个光滑的面团，密封饧面半个小时。
2.把饧好的面团移到案板上，继续揉搓均匀，然后整理成长条形，下10个面剂。
3.依次把每个面剂揉圆按扁。
4.都处理好之后，案板上抹适量油，取一个剂子擀成一个稍大点的圆饼，再接着擀第二个，擀好之后表面涂抹一层油防粘，把第二个擀好的饼皮摞上去，按照这个方法依次制作。
5.都摞起来之后，像这样轻轻往下按压，现在能看到面饼非常暄软有筋性。
6.用擀面杖擀成一张圆形的大饼，具体的厚度大家可以自己掌握一下。
7.现在面饼已经擀好了，直接放入已经上汽的蒸锅中，中火蒸10分钟即可，时间到了关火。
8.这样我们的春饼就做好了，趁热把它揭下来，一层一层的特别容易撕开，春饼这样做省时省力，一下子就能做10张，做好的饼又筋道又薄，还特别柔软，喜欢就在家试试吧。
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