玉米面馒头怎么发面
豆沙夹心花卷,只需发面1次,松软甜蜜吃不够,比蒸馒头还简单。红豆沙做面点是很好的配料,于是,就想起了小时候妈妈做的花式花卷,差别在于妈妈用的是玉米面做夹心,黄色的,我选用了红豆沙做配料,不过,做出来真的口感很棒哦,今天我们就把这道夹心豆沙花卷的制作方法分享给大家。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01839a686c04c7545a.jpg?size=640x367)
准备食材:
清水、玉米油、白糖、酵母粉、普通面粉、豆沙馅
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f6caa2032ecbb6d7.jpg?size=640x386)
1.和面机里面倒上210g的清水,20g的玉米油,白糖放上20g,可以加快酵母粉发酵的速度,耐高糖的酵母粉放上4g,最后的时候再放上400g的面粉,然后和成面团。
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2.和面机揉的面已经非常匀称了,我们只需要简单的整一下形就可以,搓成长条后切成小面剂。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016a1c6f09ed12889f.jpg?size=640x405)
3.现在我们来处理一下小面剂,案板上撒些干面粉,把小面剂稍微揉匀后擀成长方形面片。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e835c79a14907082.jpg?size=640x393)
4.擀成长方形的面片之后,我们在上面挤上一些豆沙馅。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011282633b8c68949d.jpg?size=640x401)
5.完全的抹平之后我们直接对折。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a1a485df4d338c44.jpg?size=640x397)
6.用刀切成长条,注意顶部的位置一定不要切断了。
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7.再把每一个长条拧成麻花的形状。
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8.拧好之后卷起来。
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9.现在这些剂子都做好了,我们密封好饧上半个小时。
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10.剂子饧好之后直接摞在上面,我们把时间定在20分钟就可以了,焖上5分钟出锅。
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11.花卷的这种做法比较有新意,就算是发面了只有一次,依然是非常松软的。
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